‘强特勒’脱青皮鲜核桃冻藏过程中品质的变化情况

旨在为实现鲜食核桃周年供应提供技术支持,以‘强特勒’核桃为研究对象,探究脱青皮鲜核桃在冻藏过程(-10℃,10个月)中感官品质、色差、营养成分、油脂理化指标(过氧化值和酸值)等品质的变化。结果表明:‘强特勒’脱青皮鲜核桃在-10℃条件下冻藏10个月后,其种皮颜色、种皮分离度、种仁颜色、香气、风味的品质级别均下降,即感官品质下降;种皮和种仁的色差随着冻藏时间的延长不断增大,且种皮色差的变化程度较种仁的大;蛋白质、脂肪和可溶性糖含量下降;脂肪酸组成无变化,但不饱和脂肪酸相对含量上升,饱和脂肪酸相对含量下降;氨基酸组成和矿物元素种类均无变化;油脂过氧化值和酸值均呈上升趋势,但均符合LY/T3004.8—2018《核桃第8部分:核桃坚果质量及检测》的限量规定。综上,‘强特勒’脱青皮鲜核桃在冻藏过程中品质变化不大,可实现周年供应。

强特勒核桃在不同砧木上嫁接成活率的比较

分别以4年生的香玲、元丰、辽核一号、黑核桃、山核桃、河北普通核桃实生树和2年生的青林、河北普通核桃实生苗为砧木,于6月中旬高位芽接强特勒核桃优良品种,研究不同嫁接组合的成活率、生长状况。结果表明,所有嫁接组合成活率达86%~95%,以实生核桃、黑核桃嫁接成活率最高,分别为95.1%、93.5%,显著高于其他砧木。4年生砧树的新枝生长粗度以河北普通核桃实生树、元丰显著高,分别为2.12 cm、2.08 cm;新枝长度以实生核桃、元丰显著高,分别为95.57 cm、92.34 cm。在2年生青林砧木和河北普通实生核桃苗的成活率均在91%以上,新枝粗度、长度以青林的均显著大于河北普通实生核桃。

强特勒核桃引种驯化选择研究

为了选育出对晚霜和倒春寒抵御能力强的核桃优良品种,对1995年从国外引入的强特勒核桃品种,于1999年培育嫁接1 000多株种植于沾益县大坡乡中心苗圃,于2012—2016年进行调查分析。结果表明,该品种物候期比本地品种晚20 d以上,能有效避开晚霜和倒春寒侵袭,丰产且抗逆性强。文中阐述了引种的强特勒核桃的植物学特征、开花物候期、生长结果习性、果实经济性状、营养成分、矿物质元素等生物学特性及经济指标。

“强特勒”核桃果实生长规律的研究

以西北农林科技大学核桃试验示范站栽培的6年生"强特勒"核桃为试材,以同期栽培的"香玲"核桃为对照,通过物候观测和果实生长动态测定,对比分析了2个核桃品种的果实生长规律,以期为"强特勒"核桃的栽培管理提供参考依据。结果表明:2种核桃果实三径生长量与其生长时间的关系均与Logistic模型高度吻合,回归方程统计检验均达极显著水平;2种核桃果实三径相对生长速率均有4个完全同步的明显峰值,但"强特勒"核桃果实三径相对生长速率的第1和第4峰值出现时间均比"香玲"核桃落后7d;在果实快速生长期,2种核桃果形指数均呈由高向低的递减过程,但"强特勒"核桃果形指数的递减速度快于"香玲"。