长白山区人参栽培气候生态适应性及其分布的研究

本文分析了人参高产栽培的气候指标,确立了鉴定长白山区人参栽培气候生态适应性的隶属函数和描述人参综合气候适宜度空间分布的数学模型,并分析了人参适宜栽培海拔高度的地域变化。采用地理细网格场分析方法,计算、分析了人参栽培气候适宜性的地域性差异。结果表明,长白山区人参栽培的气候生态适应性有很大差异。

长白山人参冰点温度的测定及其与主要理化指标的相关性分析

目的测定新鲜长白山人参的冰点温度,探讨检测方法的差异性和影响冰点温度的因素。方法采用差示扫描量热法和冻结法对长白山鲜参的冰点温度进行测定及分析。同时检测了鲜参的水分含量、总糖含量和可溶性蛋白质含量等理化指标,分析了鲜参的冰点温度与其主要理化指标之间的相关性。结果应用这两种方法测定的人参冰点温度范围为–4.89~–2.94℃,两种方法的测定结果无显著性差异(P>0.05)。应用这两种方法测得的长白山人参须根的冰点均高于其对应人参主根的冰点0.19~0.69℃,人参的冰点温度与其水分含量、可溶性蛋白质含量呈正相关,相关性达到了显著性水平(P<0.05),但是人参的冰点温度与总糖含量呈负相关。结论应用差示扫描量热法和冻结法可以准确测量人参的冰点温度,为人参类农特产品的近冰温储藏提供了一定的理论依据和参考。