稻谷对铅富集特性的品种差异及其安全风险

以漳州当地15个水稻主栽品种为试材,采用添加铅源的盆栽试验及大田试验,考察稻谷对铅富集特性的品种差异及评价其质量安全风险。结果表明,在弱酸性(5.5<pH≤6.5)水田土壤中,盆栽试验土壤铅全量分别为22.4、103.5和204.8 mg/kg时,15个品种稻谷铅含量变幅分别为0.016~0.061、0.061~0.198和0.157~0.606 mg/kg;大田试验土壤铅全量分别为23.4、23.5、26.4 mg/kg时,15个品种稻谷铅含量变幅为0.016~0.056、0.014~0.056和0.024~0.069 mg/kg;同一品种稻谷铅含量与土壤铅全量呈正相关性直线关系(P<0.01)。不同品种稻谷对铅的富集能力有显著差异(P<0.05),盆栽试验和大田试验的富集系数分别为0.059%~0.296%和0.060%~0.261%;聚类分析得出有4个品种为高富集、6个品种为中富集、5个品种为低富集。依据GB2762—2017规定的稻谷中铅含量限量标准(0.2 mg/kg),低富集、中富集和高富集水稻品种,弱酸性水田土壤(5.5<pH≤6.5)铅全量风险临界值分别为204.1~274.7、113.5~180.0和82.7~107.1 mg/kg。漳州市15个水稻品种在土壤铅全量≥风险临界值的水田上种植,稻谷铅含量存在质量安全高风险(>0.2 mg/kg)。

中国粮食体系韧性:水平测度及动态演进

分析粮食体系韧性理论内涵的基础上,从风险抵抗能力、适应调整能力和创新转型能力三个维度构建粮食体系韧性综合评价指标体系,基于2011—2021年中国31个省份数据,采用熵值法、Moran’s I指数、Kernel核密度、空间Markov链、Dagum基尼系数等方法对中国粮食体系韧性进行测度与评价。研究发现:中国粮食体系韧性提升明显,但整体水平较低,粮食主销区粮食体系韧性较高;中国粮食体系韧性分维度指数值从高到低依次是风险抵抗能力、创新转型能力和适应调整能力。中国粮食体系韧性具有显著的空间正相关性,多数省份位于高—高集聚区和低—低集聚区,空间集聚程度逐渐降低。中国粮食体系韧性水平在波动中上升,具有一定的梯度效应,但极化效应较弱;相邻地区空间滞后水平的提升能够增加本地区向上转移的概率。中国粮食体系韧性的区域差异明显但存在一定的收敛趋势,组间差异及超变密度是粮食体系韧性发展不平衡不充分的主要原因。

基于骨架序列多算法的粮仓作业人员异常行为视频识别

粮仓是保障粮食储藏安全的重要设施。粮仓为封闭大空间,仓内光照昏暗、空气流通差,熏蒸、气调等作业增加了人员安全隐患,通过仓内安防视频对作业人员的异常行为进行识别与分析,是作业人员安全操作的一项重要技术保障。提出了一种基于骨架序列多算法的粮仓内作业人员异常行为的视频识别算法。首先,利用YOLOv3tiny模型对人体进行快速检测,结合Sort对多目标进行运动轨迹跟踪,通过AlphaPose模型提取人体骨架坐标序列及权重信息;进而,根据人体骨架自然连接节点构成的实际空间图(RSG)和虚拟人体的重心与头、手、脚互连构建的虚拟空间图(VSG),基于人体动力学重心与手脚互动的平衡性,提取仓内作业人员异常行为的空间特征和串联时间卷积(TC)的时空特征;最后,提出了虚实结合的时空图卷积网络(VR-STGCN)仓内作业人员的异常行为视频识别算法。同时自建了混合数据集,并将VR-STGCN与SSD、PCANet、Two-StreamCNN、STGCN等四种算法进行了对比实验与分析。结果表明:VR-STGCN各项指标均优于其他四种算法;VR-STGCN能够在光线不足、多目标、远距离等复杂环境下准确地识别出仓内人员的跌倒、爬行、躺平等异常行为,识别准确率达到97.7%,处理速度为18.67 fps,能够实时分析作业人员异常行为。研究成果为复杂环境下粮仓作业人员的安全保障提供了一种全新高效的技术。

立筒仓新入仓玉米安全通风储粮技术试验

新入仓玉米由于产储地域气候差异、烘干技术水平参差不齐、运输过程外温急剧变化以及粮食的吸湿和解析作用等原因,造成入库时水分梯度过大,整仓水分不均匀,这对粮食的安全储存极为不利。基于以上原因,为了进一步降低保管难度、保证粮食品质,改变传统的通风风网布置模式和通风方式,通过布设“地槽+地上笼+竹笼”的通风系统,采用“压入式+吸出式”的通风方式,快速、高效均衡粮食水分,减小粮食水分梯度,使整仓粮食水分接近均匀,有效确保了储粮安全。

低温破碎及装药结构对内弹道性能影响的数值分析

以大口径火炮密实装药发射安全性为背景,对火药颗粒低温破碎及装药结构对内弹道特性的影响进行了数学建模和仿真分析。针对中心点传火管结构的大口径火炮密实装药,建立传火管及装药床的双一维两相流数学模型,结合膛内火药颗粒应力及破碎度函数,采用数值差分方法对内弹道过程进行数值仿真,研究火药温度及混合装药方案对火药颗粒破碎度及火炮内弹道性能的影响。结果表明,在低温条件下,单一装药结构火药颗粒将发生破碎,且破碎度随温度降低而增大,在-20℃和-40℃条件下,最大破碎度分别达到1.896和2.487,膛内压力分别为690.32MPa和803.64MPa,增幅达到16.4%;在总装药质量6.25kg不变的条件下,小颗粒药装药质量从0增至0.4kg,最大破碎度从2.487减至1.803,膛内压力从803.64MPa减至740.81MPa,由此可见混合装药结构可以有效避免火药颗粒的破碎。

收储粮食质量安全风险预警平台创建

基于北京市储备粮各承储企业对粮食中真菌毒素及重金属的快速检测的数据,采用浏览器/服务器(B/S)架构,终端浏览器(WEB),通过加密算法,利用快检设备的无线传输功能对数据进行采集和传输,实现了监测数据的实时迁移;利用点到多点网络通信(P2MP),多设备在线/离线采集的数据通过文件上传系统及关系型数据库抽取工具,实现多源数据同步整合;使用关系型数据库(MySQL)、列式存储数据库(HBase)和分布式文件系统(HDFS)、分布式全文搜索(ElasticSearch)和分布式内存数据库(Redis)实现云储存;使用Storm进行实时计算,Streaming进行流运算,Spark进行内存运算,MapReduce进行批量运算,实现监测数据快速处理;使用人工智能技术及MLlib/Mahout进行数据挖掘建模,形成北京粮源地产区时空序列模型和粮食购销企业信用评价模型,从而实现北京地区粮食质量安全的动态预警和数据可视化表达,提供预警判据,便于管理部门实时掌控、实时响应和粮食质量安全追溯,促进粮食流通和收储领域参与方的良性竞争和诚信体系的建立,为政府决策提供科学依据。

粮油食品质量安全检测中存在的问题及对策

粮油食品质量安全事关国计民生,加强检测是重要保障手段。然而,我国粮油食品质量安全检测还存在一些问题。本文针对这些问题,提出相应的解决对策与建议,为保障食品安全、维护消费者权益提供坚实的技术支撑。

粮食检测技术及其在食品安全保障中的应用

随着经济的发展和居民生活条件的改善,人们对于食品质量的重视程度越来越高,食品安全问题成为社会各界关注的焦点。粮食检测技术作为粮食质量安全检测体系中的关键一环,在食品安全保障方面发挥着重要作用。基于此,本文在综述当前粮食检测技术的基础上,研究粮食检测技术在食品安全保障方面的应用,探索粮食检测技术存在的不足,并提出相应的对策,以期为提升食品质量、加强食品安全管理提供一定的借鉴和参考。

粮油食品加工技术在食品安全保障中的应用探索

粮油食品加工技术是粮油食品加工的必要手段,也是保障食品安全的有效方法。随着社会生产方式和生产技术的发展,粮油食品加工的内容与范围也发生了一定变化。不同粮油食品加工技术在食品安全保障中所发挥的作用也不尽相同。本文阐述了粮油食品加工技术的内涵、发展、种类,明确了粮油食品加工技术对食品安全保障的作用,并从原料选择与质量控制、加工工艺与过程控制、食品添加剂、包装与储存技术以及检测技术与监管手段等5个方面,对粮油食品加工技术的应用展开详细论述,以期为食品安全领域工作者提供借鉴。

基于改进YOLOv5的安全帽检测方法

针对现有安全帽检测方法普遍存在的复杂场景下小目标检测效果差、容易出现错检漏检情况、鲁棒性较低等问题,提出基于改进YOLOv5的安全帽检测方法。在主干网络中添加SimAM注意力机制,使模型在不额外增加参数的前提下对三维特征点的不同重要性进行表征和强化;在颈部网络中增加小目标检测层,以丰富目标细粒度信息;使用Decoupled-Head代替原模型的YOLOHead模块,将分类、回归任务分离进行。实验结果表明,该方法的平均精度均值达到93.17%,能够满足复杂场景下的安全帽检测要求。

粮食平方仓KP1型厚多孔砖砌体施工工艺及控制要点

通过KP1型490 mm厚承重烧结多孔砖砌体在陇西县粮油物资储备库建设项目粮食平方仓的实践,从工程概况、施工工艺流程、操作要点、质量控制要点、安全保证措施、成品保护措施和绿色文明施工措施等方面进行介绍,保证多孔砖砌体的施工质量,对提升公司质量标准化及精细化提供理论依据。

粮食中重金属检测技术研究进展

粮食是人们赖以生存和发展的重要物质保障,其质量安全尤为重要。随着经济的飞速发展,粮食重金属污染问题日渐突出,应合理运用检测手段避免重金属元素对人体造成损伤。以粮食重金属污染为背景,从样品前处理和分析检测两方面综述了粮食中重金属检测分析方法。通过分析各技术手段的原理、优缺点及其在粮食领域的应用,为今后重金属检测技术发展指明方向,为粮食安全提供技术支持。

浅析浅圆仓使用注意事项

浅圆仓以其独特的结构和使用优势在粮食储备中得到了广泛应用,但也面临着通风与控温、虫害控制及作业安全等多方面的挑战。基于此,本文分析了浅圆仓的结构特点和应用现状,指出其在粮食储存中的优势与局限性,并提出了相应的建议,旨在为浅圆仓的优化设计、科学管理及安全使用,提供有益的参考。

新时代下玉溪市粮食质量安全检验监测体系建设发展概况及讨论

本文综述了玉溪市粮食质量安全检验监测体系建设的发展历程、现阶段体系运行存在的困难和问题,分析了新时代背景下体系建设面临的机遇和挑战,为促进玉溪市粮食质量安全检验监测体系适应新时代的发展和切实保障区域性粮食质量安全提供了参考。

德宏州粮食产地机械化烘干设施发展现状和对策

云南省德宏州属南亚热带季风气候类型地区,是云南省唯一粮食外调州市,着力提高德宏州粮食烘干机械化水平对降低粮食损失率、实现丰产丰收和粮食安全具有重要意义。结合德宏州粮食机械化烘干发展现状,全面分析了粮食机械化烘干发展措施和方向,针对薄弱环节和发展趋势提出了对策建议,以期为粮食机械化烘干发展提供参考。

粮食仓储企业安全生产风险分级管控与隐患排查治理体系建设

为进一步提升行业安全生产监管效能,基于当前安全生产工作背景,对山东省粮食仓储企业扎实开展风险分级管控和隐患排查治理体系建设(以下简称双体系建设)的实施情况、存在短板、政策建议等进行了全面梳理总结。通过对建设成效进行分析,发现全省粮食和储备行业安全生产防控能力和水平全面提高,安全生产监管专业化、精准化、规范化明显提升,有力防范了各类安全生产事故。但也存在一些问题,由此,提出下一步应持续落实企业主体责任,指导企业不断改进完善双体系,加强教育培训,强化信息化建设,充分发挥建设成效,以高水平安全保障高水平发展。

基于可信区块链和可信标识的粮油质量安全溯源研究

粮油质量安全关乎国家的稳定发展,但目前还存在诸多粮油质量安全问题,特别是异构系统间数据的可信互联、高效互通得不到保障。因此,本研究首先在对粮油质量安全全链条信息流转特性进行分析的基础上,构建粮油质量安全全链条架构,并对典型环节进行关键信息分类。然后基于可信区块链和可信标识构建粮油质量安全可信溯源模型,对区块数据结构、标识体系编码规则、存储方式等进行定义和重构,并提出链网连接器的概念及具体架构方案。最后,以典型粮油品种小麦为例,基于超级账本Fabric开源框架设计并研发了小麦质量安全可信溯源系统,对模型进行了系统实现验证和案例分析。结果表明,研究的模型及系统实现了粮油质量安全全链条信息互联互通,并且保证了跨链信息交互的安全与全流程可追溯性。

筑牢建设农业强国的基础:大食物观下中国的粮食安全

农业强国是社会主义现代化强国的根基,确保中国的粮食安全则是农业强国建设的基础。中国的粮食安全概念正在向更大口径的食物安全概念扩展,但当前粮食安全处于紧平衡态势的现状没有发生变化,通过对2035年中国粮食消费量的预测,可发现中国未来粮食安全面临较大压力。因此,需要树立大食物观,并以此来指导农业发展和食物供给体系建设。大食物观以跳出传统的“向耕地要食物”的观点、拓宽食物来源为最主要内涵,是顺应由粮食安全概念向食物安全概念扩展的重要理论创新。以大食物观推进中国的粮食安全建设,需要抓好耕地保护、种业振兴、农机装备、政策保障,推进国土资源的全面开发利用。

储粮害虫危害研究进展

产后节粮减损是涉及收获、干燥、农户储存、运输、储藏、加工、销售等粮食产后全链条的系统工程,粮食储存安全是粮食产后安全的非常关键环节。储粮害虫是粮食产后损失的重要生物因子,给粮食安全储藏带来了极大危害风险。从储粮害虫感染途径、危害类型、危害方式、危害指标等方面综述了储粮害虫的危害,以期为今后科学地评价储粮害虫危害风险等级、制订储粮害虫危害评价指标体系及制订绿色储粮策略提供参考,为粮食储存安全、节粮减损提供策略支撑。

Changes in Cultivated Land Resources and Grain Potential in China's Mainland between 1996 and 2007

Analysis of recent changes in the amount and nature of cultivated land and grain potential, and the impacts of these changes on grain security in China's Mainland provides vital information for revising and developing strategies regarding protection of cultivated land and national grain security. This study examined changes in the area of cultivated land and in grain potential in agro-ecological zones using the "change rate" method. Agro-ecological subzones were used as the basic units and agro-ecological zones as the research units. We then studied changes for all of China's Mainland using the "gravity centre model" and analyzed the structural change of cultivated lands in each agro-ecological zone to investigate the changes in detail. The results show that both cultivated land and grain potential in China's Mainland decreased from 1996 to 2007. The structural and quantitative changes in each zone have caused the shift of the gravity centres of cultivated land and grain potential in China's Mainland to the northeast. Unfortunately, it is unlikely that natural and economic resources can keep up with this change. Although a large gap remains between the grain potential and the actual grain yield, the rapid loss of grain potential and the direction of change pose great threats to grain security. To ensure comprehensive grain security in China, it is vital to rethink the regional patterns of grain production according to natural conditions without jeopardising cultivated land protection(quantitative and qualitative), and consider the direction of cultivated land use and reconstruction according to local natural conditions, water and soil resources, and the level of economic development, and then work steadily to improve the grain potential.