中草药提取液贮藏青椒试验

用具有优良防腐抑菌作用的几种中草药为原料制成保鲜剂,对青椒进行涂被保鲜试验。结果表明:中药制剂Ⅰ(丁香、大黄)可降低青椒贮藏期间呼吸强度,减少水分散失,降低果实相对电导率,抑制丙二醛的积累,使青椒比对照在40d内保持较高的好果率,而中药制剂Ⅱ(丁香、大黄、高良姜)处理对青椒保鲜及防腐效果甚微。