中西饮食文化比较与中餐菜名翻译标准

博大精深的中华饮食赋予了中餐菜名丰富的中华饮食文化和其他传统文化元素。在比较中西菜名中各自独特文化元素的基础上,探讨中餐菜名的翻译,提出翻译过程中需考虑翻译目的,遵循"目的原则"。在翻译过程中,依据预定翻译目的,菜单翻译需遵循交际标准与文化标准两大翻译标准,以成功实现翻译的预期目的。

中西饮食文化的差异及其原因

饮食是人类生存的第一需要,也是人类生存方式的第一基础。由于各个民族成长于不同的自然空间与地理环境之中,所以创造了不同的饮食文化,最终形成了千姿百态的饮食体系与餐饮文明。在种种不同的饮食体系与餐饮文明中蕴涵着丰富的人文精神与民族性格,本文正是通过中西方饮食文化的对比来揭示二者各自的特点及其形成的原因。

饭店英语教学初探

饭店英语显然是一种特殊用途英语(ESP),要想教好这种特殊用途英语就必须知道特殊用途英语与普通英语有何异同。笔者认为,实际上英语就是英语没有这那之分.无论是饭店英语,求职英语,还是医学英语,他们的语法结构没有什么不同,如果说有区别就在于某种特殊学科领域的词汇,术语多一些而已。所以基于这一理念,我们就找到了饭店英语教学的核心所在。

浅谈肉制品及肉类预制菜的市场发展现状与趋势

近年来中国肉制品及肉类预制菜的企业迅猛发展,市场竞争也越来越激烈。随着社会的发展,消费者将健康与安全放在首位,对饮食营养、安全、卫生与方便的要求越来越高。如何适应市场的变化与需求,促进肉类食品企业稳步、持续地发展,是许多中小企业所面临的新课题。本文着眼于肉制品及肉类预制菜的市场发展现状进行分析,从西式肉制品、中式酱卤产品、预制食材及预制菜肴等方面,通过对终端销售、电商渠道的持续跟踪调查,以及合作伙伴的走访与交流,综合参加各种展会与博览会,及业内同仁观点的思想碰撞,以肉制品及肉类预制菜企业该如何稳健发展及转型等相关问题为基础,提出了应对策略与展望,旨在为中小肉食品企业的转型升级提供思路参考。

饭店英语教学初探

饭店英语显然是一种特殊用途英语（ESP），要想教好这种特殊用途英语就必须知道特殊用途英语与普通英语有何异同。笔者认为，实际上英语就是英语没有这那之分．无论是饭店英语，求职英语，还是医学英语，他们的语法结构没有什么不同，如果说有区别就在于某种特殊学科领域的词汇，术语多一些而已。所以基于这一理念，我们就找到了饭店英语教学的核心所在。