新型营养猕猴桃果酒加工技术研究

以新鲜猕猴桃果实为原料 ,果肉破碎加果胶酶取汁后加入适量蜂蜜并接入活性干酵母 ,经控温发酵等特殊工艺处理 ,可制得糖份含量高、酒精度低。

新型营养猕猴桃果酒加工技术研究

以新鲜猕猴桃果实为原料,果肉破碎加果胶酶取汁后加入适量蜂蜜并接入活性干酵母,经控温发酵等特殊工艺处理,可制得糖份含量高,酒精度低,风味独特的新型营养猕猴桃果酒。