青饲料植物肥牛草、肥牛树不同部位营养成分对比分析

本研究旨在探究肥牛草、肥牛树不同部位的营养成分分布,以提高综合利用价值。以肥牛草[Chirita hedyotidea(Chun)W.T.Wang]的嫩叶、老叶和根,肥牛树[Cephalomappa sinensis(chun et How)Kosterm.]的嫩叶、老叶为材料,分别对氨基酸、常规成分及矿物质元素的含量进行测定和综合分析。结果表明:通过隶属函数分析法可知其常规成分营养价值呈现肥牛树嫩叶>肥牛树老叶>肥牛草根>肥牛草老叶>肥牛草嫩叶;肥牛树嫩叶和老叶中氨基酸总量、必需氨基酸总量、药效氨基酸总量和甜鲜味氨基酸总量显著高于肥牛草嫩叶、老叶和根,氨基酸总量最高肥牛树老叶与含量最低肥牛草老叶相差4910.5 mg/100g,必需氨基酸含量最高的肥牛树老叶较含量与最低的肥牛草老叶高1926.8 mg/100 g;肥牛草根(1.15%)和肥牛树老叶(1.1%)钙(Ca)含量高于常见青绿饲料紫花苜蓿、空心莲子草、蕨(0.35%~0.47%)0.63%~0.8%;维生素C含量(12.2、68.2 mg/100 g)高于一般水果山楂(5.30 mg/100 g)、草莓(4.70 mg/100 g)。肥牛树嫩叶和老叶都具有良好的营养价值,且有一定的药用价值,可作为青草饲料推广及发展,肥牛草单位重量的营养价值并不是很高,根部可作为一种补充料适量使用。