Microencapsulation of nutmeg essential oil by spray-drying with different wall materials

Nutmeg essential oil with volatile components is sensitive to oxygen, light, water and high temperature. Spray-drying is widely used as an encapsulation technique for improving compound stability during processing and storage. In this study, influence of encapsulated matrix on spray-dried nutmeg essential oil microcapsule was investigated using blends of maltodextrin and either gum Arabic(GA-MD), or octenyl succinic acid modified starch(OSA-MD) as wall materials. Characteristics of spray-dried powders from these 2 wall materials were evaluated and compared. Powder property analysis indicated that GA-MD microcapsules presented larger size, higher moisture and poorer flowability compared with OSA-MD microcapsules. Fourier transforms infrared spectroscopy and thermogravimetric analysis showed that both GA-MD and OSA-MD microcapsules improved the stability of nutmeg essential oil. However, GA-MD microcapsules exhibited higher storage stability than OSA-MD microcapsules. This research provided theoretical foundation for wall material choice of microcapsule and nutmeg essential oil utilization in food industry.

凉感聚乳酸纤维的制备及性能研究

为拓宽聚乳酸(PLA)纤维在服装、家纺、一次性卫材等领域的应用,在PLA纤维中加入天然矿石纳米级玉石粉、高导热性物质氮化铝、薄荷精油微胶囊,经熔融纺丝开发了3种凉感PLA纤维,研究其力学性能,对比分析了其织物的凉感性能。结果表明:与纯PLA纤维相比,加入凉感添加剂后,纤维的断裂强度和断裂伸长率均有所降低,玉石凉感PLA纤维降低的幅度最小。3种凉感PLA织物的接触凉感值(qmax)有显著提高,均具有良好的凉感效果,玉石凉感PLA织物的凉感效果最好。

艾叶精油微囊的制备及其生物活性检测

试验以艾叶精油初乳为囊芯物、明胶为囊材、聚乙二醇4000为添加剂,在单因素试验的基础上,通过正交试验设计,对艾叶精油微囊的制备工艺进行优化,并检测其体外抗氧化活性和抑菌活性。结果显示,艾叶精油微囊的最佳制备工艺条件为芯材比1.0∶3.0,聚乙二醇4000用量1.5%,喷雾温度55℃、蠕动速度6 r/min,在此条件下包封率为(86.58±1.28)%,载药量为(15.54±1.56)%,综合评分达到95.21±1.08。此工艺制备的艾叶精油微囊具有一定的体外抗氧化活性,当微囊质量浓度为3.0 g/L时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟基自由基的清除率分别达到(75.56±2.01)%和(80.12±0.96)%。艾叶精油微囊对金黄色葡萄球菌和甲型副伤寒沙门氏菌具有较好的抑菌效果,且对金黄色葡萄球菌的抑菌效果优于对甲型副伤寒沙门氏菌的抑菌效果。研究表明,艾叶精油微囊具有较高的应用价值,可为其用作畜禽功能饲料添加剂的开发提供参考。

响应面法优化山苍子精油微胶囊的制备工艺及其缓释性能研究

利用复合凝聚法制备山苍子精油微胶囊,单因素实验考察了壁材比(质量比)、壁材浓度、均质时间、芯壁比(质量比)和pH值对包埋率的影响,响应面法优化山苍子精油微胶囊的制备工艺得到最佳工艺条件为壁材比1.2∶1.0、壁材质量浓度2 g/100 mL、均质时间3 min、芯壁比3∶2、pH 3.8,此时山苍子精油微胶囊的包埋率为61.85%,所建响应面模型拟合度良好;FT-IR分析、XRD表明山苍子精油已被成功包埋,且未与壁材发生化学反应;TGA表明在250℃以内微胶囊具有一定的热稳定性;低温、避光有利于微胶囊的缓释。山苍子精油微胶囊的制备克服了山苍子精油易挥发的缺点,提高其缓释性能,有利于山苍子精油微胶囊在水果、蔬菜、肉制品等生鲜食品保鲜的开发应用。

芥末精油微胶囊对草莓保鲜品质的研究

探究芥末精油-β-环糊精微胶囊可以作为天然的保鲜剂,延缓草莓的呼吸作用和抑制微生物生长繁殖,延长果实的贮藏期,采用壁材∶芯材(6∶1)配比制作芥末精油-β-环糊精微胶囊,草莓分别在微胶囊与对照组下考查了草莓的失重率、硬度、可溶性固形物含量、维C含量等保鲜品质参数。结果表明,对照组的草莓在室温下贮存7 d后的失重率比芥末精油微胶囊组高,而硬度、可溶性固形物含量、维C含量则比芥末精油微胶囊组低。由此可见,芥末精油微胶囊处理后的草莓在一定程度上可以延长保质期,提高草莓的保鲜作用,为开发芥末天然保鲜剂提供一定的理论基础。

微胶囊化植物精油在果蔬保鲜包装中的应用

植物精油的天然抑菌性和抗氧化活性使其在果蔬保鲜领域有着广泛的应用前景。然而,植物精油具有强烈气味、易挥发等缺点,应用效果不佳。微胶囊技术可以掩盖精油的强烈气味,保持其化学稳定性,且具有缓释效果,可以更好地发挥植物精油在果蔬保鲜包装方面的优良性能。介绍了植物精油的抑菌活性、抗氧化活性以及植物精油微胶囊的芯材、壁材和常用的制备方法,对植物精油微胶囊保鲜剂控释包装、复合保鲜薄膜包装和可食性涂膜包装在果蔬保鲜包装方面的研究现状进行综述,以期为微胶囊化植物精油在果蔬保鲜包装方面的进一步研究与应用提供参考。

柑橘皮精油微胶囊制备工艺研究进展

简要介绍了精油微胶囊技术,综述了不同种类柑橘果皮精油微胶囊的制备工艺条件,包括未知品种柑橘类、柑类、橙类、柚类和柠檬,并对柑橘皮精油微胶囊制备工艺的发展进行了展望。

响应面法优化肉桂精油微胶囊制备工艺的研究

肉桂精油是一种从肉桂树皮中提取的以醛类和酯类为主要成分的挥发性油,由于其易受贮藏条件的影响使得主要成分挥发而导致抑菌和抗氧化效果减弱,因此利用高分子物质包埋肉桂精油形成微胶囊,不仅可以提高肉桂精油的稳定性,还能降低其在贮藏过程中的挥发损耗。本研究以肉桂精油为芯材,β-环糊精为壁材,采用饱和水溶液法制备肉桂精油微胶囊,首先建立了包埋率与芯壁比、壁材浓度、包埋温度、包埋时间四个单因素之间的数学模型,在单因素试验的基础上进行响应面优化试验,从而确定肉桂精油微胶囊的最佳包埋工艺参数。结果表明,芯壁比为1∶8、壁材浓度为29%、包埋温度为51℃条件下反应1.9 h后包埋效果最佳,包埋率达到了80.19%,此结果为肉桂精油微胶囊制备工艺提供了有效的参数支持。

植物精油微胶囊在食品保鲜中的应用研究进展

食品在运输和储存期间容易受到病原菌的污染影响食品品质,进而威胁人体健康。因此,开发安全高效的天然保鲜剂是当前保鲜食品的重要研究方向之一。植物精油的天然抗菌性和抗氧化活性使其在食品保鲜方面有着广泛的应用前景,而微胶囊技术能够改善精油气味,保持其化学稳定性,减少氧化挥发,且具有缓释作用,可以更好地发挥食品保鲜的效能。该文综述了植物精油微胶囊的制备材料、制备方法、保鲜机理、释放机理及其在果蔬、肉制品等食品中的保鲜应用,以期为植物精油微胶囊在食品保鲜方面进一步的研究和应用提供参考。

香茅精油及其复配精油微胶囊对红香酥梨常温保鲜效果

以红香酥梨为研究对象,β-环糊精(β-cyclodextrin)为壁材,香茅、香茅-月桂中草药精油为芯材,用喷雾干燥法将精油微胶囊化,作为保鲜剂应用于红香酥梨的常温保鲜,探究两种保鲜剂对红香酥梨生理生化指标的影响。结果表明,两种中草药精油微胶囊处理可以延缓红香酥梨采后的硬度、可溶性固形物含量的下降;减缓红香酥梨贮藏过程中色差、失重率、菌落总数的上升,推迟乙烯高峰的出现,保持较高的好果率,具有较好的保鲜效果。因此,香茅、香茅-月桂中草药精油微胶囊可以作为一种天然保鲜剂应用于红香酥梨的保鲜。

精油微胶囊的释香特性及在木质材料中的应用进展

基于微胶囊技术包封木本植物精油,能够充分保留和延缓精油的释香特性,并扩大其应用领域。本文介绍了木本植物精油的生物活性和精油微胶囊化的功能特性,并综述了精油微胶囊在木质材料领域的应用现状。在此基础上,阐述了释香木质材料特征挥发性有机物(VOCs)的检测方法,以期为后续精油微胶囊在木质材料中的应用和推广提供参考。

丁香精油温敏微胶囊改性棉织物的制备及缓释性能研究

利用聚N-异丙基丙烯酰胺微凝胶包覆丁香精油,制备了具有缓释性能的温敏微胶囊,借助戊二醛的交联作用将微胶囊接枝到棉织物上。采用红外光谱(FT-IR)、差示量热(DSC)、热重(TG)研究了聚N-异丙基丙烯酰胺(PNIPAM)微凝胶的结构及热性质。结果表明:PNIPAM微凝胶被成功制备,其低临界溶解温度(LCST)为31.8℃。微胶囊改性棉织物显示出温度触发的透气性和透湿性改变。其次,棉织物的接触角在25℃和35℃时,分别为15°和112°。当海藻酸铵∶丁香花精油为1∶1、乳化剂用量为1%、NIPAM用量为1.5g时,微胶囊的平均粒径达到5.78μm,微胶囊的包封率为79.6。微胶囊在15℃下的香味缓释天数达到14~15d,在25℃下的香味缓释天数达到8~9d,在35℃下的香味缓释天数达到6~7d。

羧甲基淀粉钠/酪蛋白酸钠协同包埋柠檬香茅精油及微胶囊抑菌性能研究

为了研究柠檬香茅精油在延长泡菜货架期方面的应用。本研究以柠檬香茅精油为芯材,羧甲基淀粉钠、酪蛋白酸钠为壁材制备柠檬香茅精油微胶囊,考察羧甲基淀粉钠与酪蛋白酸钠的质量比对柠檬香茅精油微胶囊的理化性能、微观形态、热稳定性等的影响,评估微胶囊化对精油中化学成分及泡菜中主要致病菌抑菌活性的影响。结果表明,羧甲基淀粉钠与酪蛋白酸钠质量比为1:5、1:9时,精油包埋率无显著性差异(P>0.05),分别为98.29%、96.90%,其外观为球状、块状,随酪蛋白酸钠含量的增加,微胶囊表面的微孔逐渐减少,空洞变小。热失重曲线中最大失重速率的温度随酪蛋白含量增加而向高温方向移动,最高达314.27℃,纯精油仅为106.27℃。气相色谱-质谱联用(GC-MS)结果表明精油微胶囊处理保留了诸如橙花醇(34.69%)、乙酸香叶酯(27.41%)、芳樟醇(5.65%)、石竹烯(6.50%)等抑菌成分。这使得柠檬香茅精油微胶囊对泡菜中枯草芽孢杆菌(主要的腐败菌)及表皮葡萄球菌(引起包装袋胀袋的细菌)有较强的抑菌性,其最小抑菌浓度分别为97.66、195.31μg/mL,最大杀菌浓度均为1562.5μg/mL。综上所述,羧甲基淀粉钠与酪蛋白酸钠作为包封剂制备柠檬香茅精油微胶囊具有可行性,且对泡菜中主要腐败菌有抑制效果。这为进一步探究柠檬香茅精油在延长泡菜货架期上的应用提供思路。

基于转录组学分析香茅精油及其复配精油微胶囊提高红香酥梨保鲜效果的机理

红香酥梨采后贮藏期或货架期易出现果皮黑斑病、果心褐变,甚至果肉腐烂现象。前期试验证明使用香茅、香茅-月桂精油微胶囊可以延长红香酥梨的贮藏期和货架期,为深入揭示香茅精油及其复配精油微胶囊在提升红香酥梨保鲜效果中的分子机制,采用转录组测序技术,系统分析了中草药精油微胶囊影响红香酥梨保鲜效果的分子基础。通过RNA-seq分析发现香茅、香茅-月桂精油微胶囊处理后红香酥梨中差异表达基因GO功能富集不同亚类;KEGG富集分析结果显示,香茅、香茅-月桂精油微胶囊处理后红香酥梨中差异表达基因富集到红香酥梨抗氧化和抗病相关通路。综上所述,中草药精油微胶囊可有效调节红香酥梨的代谢通路,提高果实抗病能力,延缓果实的成熟衰老进程,进而延长红香酥梨果实的贮藏期及货架期。

复方玫瑰抗焦虑纳米微胶囊香水的制备及评价

目的:以环糊精为壁材,复方玫瑰花精油为芯材制备纳米微胶囊香水,并对其进行评价。方法:采用饱和水溶液法制备抗焦虑纳米微胶囊,对所制备的纳米胶囊进行包封率测定。利用洞板试验对抗焦虑效果进行评价。通过感官评价和释放试验对留香时间进行评价。结果:复方玫瑰抗焦虑纳米微胶囊的最佳制备工艺为:制备温度70℃,芯壁比为1∶5,均质速度为12 kr/min。根据最佳制备工艺制备得到的复方玫瑰抗焦虑纳米微胶囊对复方玫瑰精油的包合率为60.0%±2.8%,粒径为(738±5.8)nm。洞板试验表明抗焦虑纳米微胶囊对小鼠的焦虑情绪有缓解作用,且留香时间较普通香水长。结论:本研究所制备的复方玫瑰抗焦虑纳米微胶囊香水留香时间显著得到提升,且具有良好地缓解焦虑情绪的效果,为长效香水以及新型抗焦虑纳米微胶囊香水的研发提供了新思路。

复方艾纳香提神醒脑缓释纳米微胶囊的制备和评价

应用环糊精包合技术,制备复方艾纳香纳米微胶囊缓释制剂,并对其进行评价。采用单因素实验优选复方艾纳香纳米微胶囊的制备工艺,并对其粒度及微观形态经行表征;通过纳米微胶囊保留率实验来评价复方艾纳香纳米微胶囊香水的缓释效果及负重游泳实验评价其提神醒脑功效。本研究制得的复方艾纳香纳米微胶囊分散均匀,粒径在838±80.52 nm,具有良好的缓释性能,能显著延长疲劳小鼠入睡时间。纳米微胶囊制备技术对复方精油具有良好的包合作用,可实现其缓慢释放,解决芳香性精油留香时间短等问题,可为醒神开窍,抗疲劳复方中药香水的开发提供新的思路。

植物中药抗菌驱蚊功能棉纤维的制备及性能

为了赋予棉纤维抗菌、防蚊功能,将植物精油微胶囊、尼姆树果实、绿茶提取物配制成一定浓度的混合液,再放入经过预处理的棉纤维进行特殊处理,制得抗菌驱蚊棉纤维,并利用相关仪器或设备测试了该纤维的相关性能。结果表明:与未经处理的棉纤维相比,处理后的抗菌驱蚊棉纤维断裂强度降低了0.33 cN/dtex,断裂伸长率增加了1.04%,回潮率增加了1.51%。由抗菌驱蚊棉纤维洗前和水洗20次抗菌效果对比分析可知,功能棉纤维对3种菌的抑制率分别可以达到98.60%、97.22%、95.34%和95.42%、93.51%、90.46%;水洗0次和水洗20次的驱蚊率分别达到78.80%和47.80%。

丁香油喷雾干燥微胶囊技术研究

采用水蒸气蒸馏法制得的丁香油中低沸点成分较多,为防止丁香油的挥发,采用喷雾干燥法对丁香油进行微胶囊化研究,并对产品进行了电镜观察。结果表明:壁材采用1:1的阿拉伯胶与麦芽糊精,心材与壁材的配比为1:12,固形物浓度为20%,乳化剂用量为乳化液的0.3%,在1.5×104～1.6×104r/min条件下均质15min,进风温度220℃,出风温度80℃,制得的微胶囊包埋效果最好。

微胶囊双水相提取柑桔精油的工艺优化

为寻找一条适合工业化生产的低成本、低能耗、高效率的柑桔精油提取工艺路线,该文采用微胶囊与双水相联合萃取技术提取柑桔精油。结果表明:通过调整β-环糊精和硫酸钠的浓度比,可有效控制囊化萃取物中柑桔精油的质量。最终由正交试验设计确定出柑桔精油在萃取温度30℃、硫酸钠浓度15%、β-环糊精浓度40%、萃取时间30 m in的条件下总收率高达96%以上。

牛至精油β环糊精微胶囊的制备及其抑菌效果研究

目的制备牛至精油β环糊精(β-CD)微胶囊,并研究其抑菌效果。方法首先,选用β-CD包埋牛至精油,通过扫描电镜观察该包埋物的外部形貌特征。其次,通过薄层色谱、红外光谱等2种方法考察是否已成功制备牛至精油β环糊精的微胶囊。然后,通过紫外分光光度计测定该包埋物的吸光度,按照一定的方法计算其包埋率。最后,选用大肠杆菌、米曲霉菌作为供试菌株,研究该包埋物的抑菌效果。结果牛至精油β环糊精微胶囊得到成功制备,其包埋率为73%,并且该包埋物具有较好的抑菌效果。结论实验达到了预期目的,即在保留牛至精油抑菌性能的同时,也使得液体的牛至精油固体粉末化。