壳聚糖复合物的制备及草莓保鲜研究

本文用不同绿色有机酸溶解壳聚糖(CTS)作为膜保鲜剂,从中筛选出对草莓保鲜效果较好的两类壳聚糖溶剂,分别是乳酸和柠檬酸。并进一步分别用微量元素Mn+与之复合,制备两大系列柠檬酸-CTS-Mn+和乳酸-CTS-Mn+复合物。通过对草莓涂膜保鲜及草莓各种营养成份的跟踪测定,及常温与冷藏条件的对比,筛选了对草莓适合的可食膜保鲜剂。

磁性CS-M的合成与表征

以聚乙二醇作分散剂和稳定剂,水为分散介质,用硫酸亚铁铵和硫酸高铁铵作为反应物,在pH为11～12条件下,用共沉淀法制备了磁流体.然后以壳聚糖为包裹材料包埋自制的磁流体,得到磁性壳聚糖微球(磁性CS-M).电镜结果表明:该微球具有核壳结构,粒径在50μm左右;该磁性粒子具有较强的磁响应性,在一定的外加磁场作用下可快速沉降.

三种澄清剂对枸杞酒澄清效果及其对枸杞多糖含量影响的研究

本文对皂土、壳聚糖、ZTC1+1澄清剂对枸杞酒澄清效果及其对枸杞多糖等各种成分含量的影响进行研究,结果表明皂土的澄清效果最好,透光率能达到95%以上,枸杞多糖的损失率在25.7%以下,蛋白质和总酚去除率可分别达到86.1%和44.6%。壳聚糖和ZTC1+1澄清剂的澄清速度快,壳聚糖澄清枸杞酒最大透光率为90.5%,多糖、蛋白质和总酚的最大去除率分别为15.1%、11.6%、8.8%。ZTC1+1澄清剂澄清后枸杞酒的最大透光率为91.45%,总多糖、蛋白、总酚的最大损失率分别为:30.3%、9.5%、16%。

壳聚糖涂膜对冬枣室温条件下生理生化的影响

以壳聚糖为成膜物质制得可食性涂膜保鲜剂,研究其不同浓度(1%,1.5%,2%)对冬枣生理生化效果的影响。结果表明,涂膜处理可以明显地抑制冬枣果实硬度下降,可溶性固形物含量下降,酸含量下降,VC含量下降和叶绿素分解及多酚氧化酶活性。其中以1.5%壳聚糖涂膜处理效果最佳。

酸溶壳聚糖对卷烟主流烟气中苯并[a]芘、苯酚释放量的影响

为寻找更好的选择性降焦减害手段,本文将卷烟滤嘴浸入壳聚糖酸溶液中,考察其对有害物质的去除效果。首先考察了四种有机酸对壳聚糖的溶解能力,然后结合酸对卷烟吃味的影响,选择乳酸作为溶解酸,考察壳聚糖脱乙酰度、添加量及酸浓度的变化对主流烟气中苯酚和苯并[a]芘的去除效果。结果表明:实验考察范围内,酸种类、壳聚糖脱乙酰度、壳聚糖添加量以及乳酸对苯并[a]芘和苯酚的释放均有明显影响。

PEG化壳聚糖纳米粒介导的hTERT反义寡核苷酸对HepG2细胞的抑制作用

目的以PEG化壳聚糖(PEG-Chitoson)纳米粒作为端粒酶逆转录酶反义寡核苷酸的载体转染HepG2细胞,研究其对HepG2细胞的增殖影响;方法采用MTT法检测PEG-CSNPs的细胞毒性和细胞增殖情况;以脂质体转染试剂作为对照,倒置荧光显微镜和流式细胞仪(FCM)检测FITC标记的ASODN转染细胞后胞内荧光强度,转染效率和ASODN各组转染细胞后细胞周期的变化。结果NPs质量浓度超过3.0μg/mL时细胞毒性较大。转染24h后,ASODN纳米粒组和ASODN脂质体组细胞内荧光明显增强,且ASODN纳米粒组的转染效率要高于ASODN脂质体组。与空白对照组相比,ASODN处理后HepG2细胞生长受到明显抑制(P<0.01),且抑制率随时间延长而增高,72h时达到最高值;细胞周期改变,细胞被阻滞于G1期,S期细胞明显减少(P<0.01);结论PEG-CSNPs介导的hTERT ASODN能有效抑制HepG2细胞增殖、改变细胞周期,对该细胞生长有明显抑制作用。

壳聚糖对大豆种子萌发和幼苗生长的影响

采用不同质量浓度壳聚糖溶液处理大豆种子并进行萌发和盆栽实验.测定了种子的发芽率及幼苗的株高、鲜重、干重和根长等,并对胚乳中α-淀粉酶活性及幼苗叶绿素的含量和根系活力等生理指标进行了测定.结果表明壳聚糖对大豆种子的萌发和幼苗生长具有促进作用.随着处理浓度的提高各项指标有所提高,4 g/L是最佳处理浓度.处理浓度进一步增大,表现出抑制作用.

壳聚糖对艾维茵肉仔鸡免疫机能的影响

试验研究了在饲料中添加不同水平的壳聚糖对肉仔鸡免疫机能的影响。结果表明,2%和3%水平的壳聚糖能够增加肉仔鸡免疫器官指数(P<0.01);添加4%壳聚糖能够提高肉仔鸡全血T淋巴细胞百分率(P<0.05);壳聚糖能够增加肉仔鸡血清球蛋白含量(P<0.01),且以2%添加水平最好。表明壳聚糖能够增强肉仔鸡的免疫功能。

壳聚糖改性、抑菌性及成膜性研究

对壳聚糖通过改性,制备易溶于水的壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖,并对它的成膜性、抑菌性进行研究。本实验主要以氯乙酸为改性剂,以异丙醇为反应溶剂制备羧甲基壳聚糖,探讨了加碱量、反应时间、投料比和反应温度等工艺条件对壳聚糖羧甲基化程度的影响及不同投料比制备的羧甲基壳聚糖和不同浓度的羧甲基壳聚糖溶液的成膜性、抑菌性。羧甲基化壳聚糖最佳反应条件为:碱浓度50%、反应温度50℃,反应时间3 h,壳聚糖与氯乙酸的质量比为1∶4.5,粘度46mPa.s,取代度0.74DS,溶液澄清,数分钟后溶解。浓度为1%左右时,成膜效果最佳。羧甲基壳聚糖对大肠杆菌有抑制作用。浓度为0.2%时已有抑菌性。

天然多糖——几丁/壳聚糖在烟草工业上的应用——新型高效吸附剂的研究初探

二 将壳聚糖微粒化,用于香烟的过滤咀中,利用壳聚糖的吸附特性,测定其对烟气中的总粒相物及植物碱的吸附能力,比较其与醋酸纤维吸附能力的大小,得到令人欣喜。的结果。

壳聚糖微球释药机制的研究

为了探讨壳聚糖缓释微球的释药机制 ,制备了碳铂壳聚糖缓释微球 ,并对制备的微球进行了释药机制的研究 .结果 :制备的载药 10 %碳铂壳聚糖缓释微球的释药 80 %的时间为 14d ,形态学的观察显示初期壳聚糖缓释微球球面光整 ,表面无结晶 ,在释药 14d后 98%的球形仍保持完整 ,证明壳聚糖缓释微球的刚性良好 .扫描电子显微镜检查发现 ,微球的外壳首先脱落出现“脱皮现象” ,然后药物晶体通过溶渗作用在微球表面形成众多微孔 ,将包封在微球内部的药物逐渐释放 .结论 :壳聚糖缓释微球的控释能力极强 ,其包封的碳铂药物晶体是通过溶渗作用逐渐释放出微球的 ,在 90 %的药物释出后 ,微球仍保持完整 ,显示了微球具有更大的包封药物的能力 .

壳聚糖在干型无核桔酒后处理工艺中的澄清作用

结束主酵的桔子酒缺乏醇厚的口味和澄清的外观 ,研究发现在 10℃下后酵 2 1d ,陈酿 90d ,添加 0 .0 3%的壳聚糖澄清剂后 ,酒液的品质得到较大的改善 ,具有较优的色、香、味。

麦芪口服液澄清工艺研究

目的:优选麦芪口服液的最佳澄清工艺。方法:以澄清度、黄芪甲苷、总多糖含量为指标,比较了醇沉法、酸沉法、壳聚糖澄清法、硅藻土沉淀法等4种澄清方法的差异。通过考察黄芪甲苷量、总多糖的含量,优选壳聚糖最佳澄清工艺。结果:壳聚糖澄清法为最佳澄清工艺,优选的最佳工艺条件为壳聚糖用量1‰、药液浓度0.6g/mL、药液温度60℃～70℃。结论:壳聚糖澄清法可作为麦芪口服液的澄清工艺,该工艺稳定可行,澄清度较高,有效成分损失少。

碳铂壳聚糖缓解释微球的制备

碳铂由于其水溶性高、半衰期短极大地限制了它在颅脑恶性肿瘤化疗中的使用 ,为此我们选用了壳聚糖作为载体制备了碳铂壳聚糖缓释微球用于颅脑恶性肿瘤瘤内化疗。方法 :我们参照了GuptaPK的统计学处理方法 ,引入“理想函数”全面优化微球的制备工艺 ,得到的微球载药量大 ,粒径分布适宜 ,工艺重现性好。通过多元线性回归分析 ,我们发现壳聚糖的浓度、固化时间、壳聚糖材料的类型及搅拌速度可能对粒径分布影响较大(P <0 .0 1) ,而壳聚糖的浓度与投药量的比例决定药物的包封率。结果 :在我们制备的药物包封率为 10 %的微球中的到了良好的外观性状、达两周的控释能力和很好的微球刚性 ,体外释放实验证实药物微球的释放曲线平缓无突释现象。结论 :我们制备的碳铂壳聚糖缓解微球物理性状良好 ,载药适中控释能力强 ,具有临床实际使用价值。

碳铂壳聚糖微球对胶质瘤细胞作用的形态学研究

目的 :在体外培养C6胶质瘤细胞时加入自制的碳铂壳聚糖缓释微球 ,通过形态学观察确定肿瘤细胞与药物的互动关系。方法 :利用相差显微镜进行动态观察 ,并辅以扫描电镜进行形态学的观察。结果 :通过观察我们发现药物微球球面光整 ,表面无结晶 ,释药 2周后球体坍塌率小于 2 % ;而在扫描电镜下微球的超微结构观察显示微球的外壳首先脱落出现“脱皮现象” ,然后药物晶体通过溶渗作用在微球表面形成众多的微孔 ,而在此后的过程中药物球体大致保持完整 ,球体坍塌率小于 2 %。Giemsa染色及扫描电镜均可观察到明显的肿瘤细胞的凋亡现象 ,而且具有明显的浓度依赖性和距离依赖性 ,流式细胞仪计数以确认凋亡细胞群的存在。结论 :我们的碳铂壳聚糖微球的药物控释机制是药物晶体从载体结构中通过溶渗作用逐渐释放的 ,药物微球的刚性极佳。药物微球具有明显的抑制肿瘤生长的作用 。

壳聚糖对小苹果汁澄清效果的影响

以黑龙江省地产小苹果K9为试材,研究了壳聚糖不同浓度添加量、澄清时间、澄清温度对小苹果汁透光率和色值的影响。结果表明:澄清工艺的最优组合为A3B2C2,即添加量0.4g/L,澄清温度50℃,澄清时间180min,透光率最高可达95.47%。

红外光谱法定性分析壳聚糖脱乙酰化度的大小

该文通过对壳聚糖红外光谱测试结果的分析，比较氨基和乙酰基对远红外光吸收的强弱。

壳聚糖的功能及在食品工业中的应用

概述了壳聚糖的发展过程,并介绍了壳聚糖的制作、功能、在食品工业中的应用及今后研究的方向。

利用甲壳素制取生物降解塑料的探讨

本文探讨了甲壳素制取生物降解塑料薄膜的工艺过程、控制因素及该塑料薄膜的力学性能、透气性和降解情况。

甲壳质及其衍生物的应用

综述了甲壳质及其衍生物的理化性质、生物学功能及其在生物、医学、工业。