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潮菜标准体系构建探析
被引量:
1
1
作者
洪东旭
查跃能
+2 位作者
池鲁强
肖文清
蔡汉文
《标准科学》
2014年第8期57-59,共3页
潮菜是广东菜三大流派之一,是中国最精贵的一个菜系。本文将就国内外餐饮业标准体系建设情况、潮菜的发展及其瓶颈、潮菜标准体系的意义进行研究,提出潮菜标准体系构建思路。
关键词
潮菜
餐饮业
标准体系
下载PDF
职称材料
题名
潮菜标准体系构建探析
被引量:
1
1
作者
洪东旭
查跃能
池鲁强
肖文清
蔡汉文
机构
汕头市质量技术监督标准与编码所
汕头市餐饮协会
出处
《标准科学》
2014年第8期57-59,共3页
基金
国家质检总局科技计划资助项目(计划编号:2012QK075)资助
文摘
潮菜是广东菜三大流派之一,是中国最精贵的一个菜系。本文将就国内外餐饮业标准体系建设情况、潮菜的发展及其瓶颈、潮菜标准体系的意义进行研究,提出潮菜标准体系构建思路。
关键词
潮菜
餐饮业
标准体系
Keywords
chiu chow
,
catering industry
,
standards system
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
F203 [经济管理—国民经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
潮菜标准体系构建探析
洪东旭
查跃能
池鲁强
肖文清
蔡汉文
《标准科学》
2014
1
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