三重四极杆液质联用仪同时测定酱腌菜中纽甜、三氯蔗糖的方法研究

纽甜、三氯蔗糖是人工合成甜味剂,甜度高、稳定性好、成本低,在食品生产加工中被广泛应用。《食品安全国家标准食品中纽甜的测定》(GB 5009.247—2016)规定了纽甜的测定方法,《食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》(GB 22255—2014)规定了三氯蔗糖的测定方法,二者需要分别进行前处理,并采用不同的设备进样检测。本文统一了前处理方法,采用三重四极杆液质联用仪同时上机检测分析,峰位处平稳清晰,无杂峰出现,方法精密度良好,纽甜回收率为94.05%~111.33%,三氯蔗糖回收率为90.13%~111.99%,符合要求。

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定葡萄中的两种甜味剂

建立一种使用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪对葡萄样品中的甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)和纽甜等甜味剂进行定性分析和定量检测的方法。样品经提取后上机,采用多反应监测模式,负离子扫描。在1~50ng·mL^(-1)呈良好的线性关系,加标回收率为87.6%~96.8%,相对标准偏差≤5.8%。该方法具有前处理方便快捷、检测效率高、抗干扰能力强、准确度高、重复性好等特点,可作为新鲜葡萄样品中部分甜味剂的检测方法,也可为检测其他固体样品提供参考。

慧琳《一切经音义》重纽反切结构特点

用反切比较法和反切结构分析法重新统计和分析慧琳《一切经音义》中的重纽反切,结果发现,慧琳《一切经音义》重纽的反切结构具有如下三条规律:(1)上字决定律;(2)下字声母区分律;(3)上下字和谐律。我们倾向于认为,慧琳《一切经音义》重纽反切上下字的高度和谐性,反映了语音的变化,说明其重纽两类的区别已经由介音的不同发展为声母的不同。

颜师古《汉书注》音系韵类开合口和重纽二题

通过对颜师古《汉书注》音切声韵分别系联后考察师古韵类开合口和重纽的性质,认为师古音切韵类开合关系相当一致,唇音字不分开合;师古音切喉牙唇音重纽韵在反切下字上无对应关系,不能用师古的反切下字定被切字属于寅A类或寅B类重纽韵字。

《篆隶万象名义》所反映的重纽韵舌齿音的归属

文章用反切结构分析法和统计数据研究了《篆隶万象名义》一书中重纽韵舌齿音的归属问题,发现书中重纽韵的舌齿音明显分为两类:章组、精组、日母和以母都应该归属于重纽四等;而来母、知组、云母和庄组则应该归属于重纽三等。文章最后还分析了本文观点与陆志韦先生分析《王三》重纽的细小差异。

《经典释文》重纽反切的统计及结构特点

用反切比较法和反切结构分析法重新统计观察《经典释文》首音中重纽反切,可以发现《经典释文》首音重纽反切结构具有两条规律:(1)用A或B类切上字时,切上字决定被切字的重纽归属;(2)切下字的声母类型可以区分被切字的重纽归属。按A、B类上字和非A、B类上字分别考察《经典释文》的重纽反切,仅有0.9%的反切不能区分重纽,这跟前贤认为《经典释文》不能清楚地区分重纽的看法大不相同。区分重纽时,规律1先于规律2起作用,但A、B类上字的区分率(45.13%)远远低于下字声母的区分率(95.80%)。因此,规律2是反映重纽的语音内涵的主要规律,规律1是反切和谐的表现。

慧琳《一切经音义》的重纽问题——从景审序说起

重纽韵舌齿音与重纽两类的关系如何,重纽两类区别何在及如何拟音,是音韵学界多年来讨论多分歧大的问题。慧琳音义景审序"企以智为叠韵……盖所不取",为重纽舌音归类问题的解决提供了重要的线索。通过景审序的重新解读以及王三、慧琳音义重纽韵知组字的考察,可以肯定,舌音本身是B类性质的,随同B类变化。原《切韵》重纽韵内部A、B两类介音的对立,在慧琳时代已演变为不同三等韵间主要元音的对立,重纽韵已不复独立存在,原《切韵》的四等格局也归并为三等格局。

论重纽及《切韵》的介音系统

《切韵》音系中最繁复的部分是三等韵,而三等韵中最扑朔迷离的则要算重纽问题了。在音韵学界已经对《切韵》音系进行了详尽研究的今天,重纽问题就成了进一步了解《切韵》音系结构的关键、笔者曾在《从尤、幽韵的关系论到重纽的总体结构及其他》一文(《语言研究》总15期,下简称《从》文)中谈过自己对这个问题的一些观点,本文准备再作更深入的探究,并提出对《切韵》和韵图音系的介音系统的看法,再大略地观察其发展演变的历史. 数十年来,讨论重纽的论著很多,因见闻所限,笔者只拜读了其中一部分。其中有对笔者启迪极大者,有与笔者不谋而合者,亦有与笔者观点不同者,都同样使笔者获益良多。本文不拟对各家观点一一剖析,同时为省篇幅计,只沿笔者自己的思路写来。除指明资料来源外,对前贤之说恕不一一称述。特此说明,以免掠美之嫌。

《切韵》系韵书重纽研究综述

本文分三阶段全面总结了《切韵》系的书重纽研究概况，指出众多汉语音韵学家在二方面已达成共识：（１）重纽读音有别，区别在于介音不同；（２）尤韵自身也存在重纽，幽韵不是尤韵的重纽。此外，关于重纽与同韵舌齿音的关系，仍存在分歧。

唇音齿龈化和重纽四等

唇塞音p,b变成齿塞音或龈塞音t,d不是个罕见的音变。方特早在四十年前就已经指出了它在语音学上的条件,即在一个辅音性的滑音-j-之前。Winitz等人三十年前做过听感实验,证明唇音在i前误听为齿龈音的几率很高。奥哈拉二十年前注意到了这个音变的普遍性。本文以此为背景重新考察汉语历史上的重纽问题,在类型学、声学、听感实验的基础上重新肯定我们原先的重组四等拟音*-j-。同时还检讨了音变过程。

试论《切韵》音系的元音音位与“重纽、重韵”等现象

１．题旨及摘要。２．《切韵》的本质与所谓“构拟”。３．音位学的含义与《切韵》音系的“音位化”。４．《切韵》音系的元音音位试测。５．“重纽”问题与《切韵》前之音变。６．“重韵”问题与《切韵》

重纽研究综述

学者主要从以下几个方面对重纽进行了研究:(1)重纽两类是否存在语音区别,(2)重纽两类的区别何在,(3)舌齿音的归类,(4)重纽的历史演变。大部分学者都承认重纽两类存在语音对立,至于重纽两类的区别主要有四种看法:元音区别说、声母区别说、介音区别说和韵尾区别说,其中介音区别说影响较大。关于舌齿音的归类也有三种观点:舌齿音归重三、舌齿音归重四和舌齿音两分,大部分学者认可第三种观点。关于重纽的发展演变,学者们集中研究了重纽由中古前期到中古后期的变化,对重纽的上古来源和重纽在近代文献中的表现也有所涉及。

论《经典释文》重纽中的例外反切

《经典释文》重纽反切结构中存在AB类上字决定律和下字声母区分率两条基本规律,但仍有少量例外反切。从反切类型的角度对这些例外反切的具体情况进行详细分析后可以发现:有14例反切并非真正的例外反切,它们有的是切语有误,有的是某字在《经典释文》中的重纽类别与《广韵》不同,有的是因为某字在《经典释文》中有重三、重四两读。因此,对这14例的反切结构类型不能完全采用跟《广韵》比较的方法,需根据《经典释文》的实际情况作出相应的调整。

《王仁昫刊谬补缺切韵》中重纽的反切结构特点

用反切比较法和反切结构分析法统计和分析《王三》中的重纽反切,结果发现,《王三》重纽的反切结构具有如下两条规律:1.A、B类上字决定律;2.下字声母区分律。虽然A、B类上字决定律先于下字声母决定律起作用,但A、B类上字的区分率(25.3%)远远低于下字声母的区分率(90.71%)。因此规律2是反映重纽的语音内涵的主要规律,重纽两类的语音内涵表现为介音的不同。

关于“益”、“石”分合的涵义和《切韵》的重纽──与张光宇先生商榷

论者根据“益”与“石”的上古来源，认为它们分别代表重纽的两类，并由现代闽方言推论《切韵》的重纽是综合了古代方言。本文指出论者误解了重纽的结构，而现代闽方言与论者所谓的古代“乙方言”也并不吻合。中古“益”、“石”分属两韵的音系及现代闽方言的确反映了上古音的特点，表现了上古至中古元音演变的轨迹，但与重纽无关。重纽是《切韵》音系内部的音位区别。

宋元三种等韵图对《广韵》重纽字的处理比较研究

重纽问题是音韵学研究领域一个重要而复杂的问题,至今仍存在不少争议。文章通过分析三种主要韵图对《广韵》重纽字的处理来研究宋元时代重纽现象的变化。并进一步证实:重纽的语音对立到宋元时期进一步消失;重纽的三等、四等韵的区别,原因在于来源不同,因此这两类字到了后代也走向不同的演变方向。

重纽研究中相关音韵观念之检讨

早期韵图在重纽研究中有重要作用,但其价值不宜过分夸大,龙宇纯否认韵书的价值,转而以韵图作为立论的基础,这种做法忽视了韵书和韵图之间的语音差异。同样是谈重纽问题,龙宇纯和学术界其他学者所指的对象其实不是一回事,根源在于对重纽之"纽"的内涵理解不一致,龙宇纯把"纽"理解为声纽,而实际上指的应是韵书里的小韵。

从东晋李轨音切看切韵音系里的重纽现象

在东晋时期经师李轨的语音系统中,《切韵》音系中的重纽四等和重纽三等界限分明,是两个不同的韵类。重四和重三除了在本类中自切外,还分别与四等韵和纯三等韵互切,这是当时洛下(洛阳)音的特点。而颜之推时代的金陵音则重四与重三不分。切韵音系的八个韵系中的重纽则是洛下音与金陵音的一种折合。

胡三省《资治通鉴音注》中的重纽问题

考察胡三省《资治通鉴音注》中重纽反切的反切上字、反切下字以及重纽字作反切上字的情形,发现胡三省音注中重纽A、B类不互相用作反切上字,重纽A、B类都与唇、牙、喉音字以外的三等韵关系密切,而且胡注中重纽B类字与一等韵、二等韵、四等韵也有混切现象。胡三省力求恪守《广韵》的重纽韵的区别特征,但也透露出了他所处的那个时代的共同语的实际变化。

中古重纽韵系中舌齿音的归属研究述评

重纽问题是进一步了解《切韵》音系结构的关键,对重纽问题的解答不仅成为衡量整个中古音研究成果的标尺,而且对上古音及近代音及等韵学理的研究也有重要意义。本文综述了前贤时哲对重纽韵系中舌齿音之归属的检讨,对今后该研究提出了一些思考。