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富铬酵母的生产工艺研究 被引量:13
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作者 肖方正 刘曲滨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第10期61-63,共3页
对富铬酵母生产的主要工艺条件进行了研究。并介绍了富铬酵母的生理功能以及富铬酵母作为营养补充剂在多方面的应用。
关键词 生物活性铬 富铬酵母 生产工艺 营养补充剂 生理功能
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