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Yield and quality responses of citrus (Citrus reticulate) and tea (Podocarpus fleuryi Hickel.) to compound fertilizers 被引量:1
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作者 WANG Rui SHI Xue-gen +2 位作者 WEI You-zhang YANG Xiao-e UOTI Juhani 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2006年第9期696-701,共6页
Experiments were carried out with citrus (Citrus reticulate) and tea (Podocarpus fleuryi Hickel.) to study the effects of compound fertilizers on their yields and quality. In the citrus experiment, application of comp... Experiments were carried out with citrus (Citrus reticulate) and tea (Podocarpus fleuryi Hickel.) to study the effects of compound fertilizers on their yields and quality. In the citrus experiment, application of compound fertilizers increased available P, K and Mg contents in soil but decreased alkali-hydrolyzable N contents in soil and N, P and K contents in leaves. In the tea ex- periment, application of compound fertilizers increased available P, K and Mg contents in soil and N, P, K and Mg contents in leaves but decreased alkali-hydrolyzable N in soil compared with the urea treatment. Application of compound fertilizers could improve the quality of citrus and tea, increase their yields and enhance their economical profits significantly. Compared with the control, application of compound fertilizers increased citrus yields by 6.31, 12.94 and 17.69 t/ha, and those of tea by 0.51, 0.86 and 1.30 t/ha, respectively. Correspondingly, profits were increased by 21.4% to 61.1% for citrus and by 10.0% to 15.7% for tea. Optimal rates of compound fertilizers were recommended for both crops. 展开更多
关键词 citrus tea Compound fertilizers Quality YIELD
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失活乳酸菌去除柑橘汁中链格孢霉毒素TeA工艺优化 被引量:6
2
作者 葛娜 彭帮柱 +1 位作者 徐晓云 潘思轶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第14期256-262,共7页
柑橘果实易受链格孢霉菌等病原微生物的污染产生并积累链格孢霉毒素,其中细交链孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)是毒性最强的一种链格孢霉毒素,具有潜在的致癌性和细胞毒性,对消费者的健康和安全构成严重威胁。为降低柑橘汁中TeA含量,本... 柑橘果实易受链格孢霉菌等病原微生物的污染产生并积累链格孢霉毒素,其中细交链孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)是毒性最强的一种链格孢霉毒素,具有潜在的致癌性和细胞毒性,对消费者的健康和安全构成严重威胁。为降低柑橘汁中TeA含量,本研究利用灭活乳酸菌菌体细胞作为吸附剂,主要研究其吸附去除柑橘汁中TeA的工艺条件。首先通过单因素试验分析灭活乳酸菌菌粉添加量、吸附时间、TeA初始质量浓度和pH值对TeA去除率的影响,然后采用响应面法Box-Behnken设计对吸附去除橙汁中TeA工艺条件进行了优化,得到最佳工艺参数为灭活乳酸菌菌粉添加量1.20g/20mL、吸附时间11.43h、TeA初始质量浓度250μg/L、橙汁pH3.15,在此条件下,TeA去除率为86.98%。同时建立了TeA去除率与各影响因素间的二次多项式回归模型,并对该模型进行了验证,结果表明模型拟合程度高,预测效果好。 展开更多
关键词 失活乳酸菌 链格孢霉毒素细交链孢菌酮酸(tea) 吸附 柑橘汁
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柑橘茶酒酿造工艺优化及抗氧化活性分析
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作者 周书来 吴丽 +7 位作者 王琪 刘琨毅 黄燕兰 蒋宾 焦文文 杨丽冉 卢琳 吴冬梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第8期249-254,共6页
为提高柑橘茶酒的感官品质,该试验以柑橘汁与速溶茶粉为原料制备柑橘茶酒,通过单因素试验及响应面试验对柑橘茶酒酿造工艺进行优化并对其抗氧化活性进行测定。结果表明,在速溶茶粉添加量1.7%、初始糖度22%、酿酒酵母(1.3×10^(9)CFU... 为提高柑橘茶酒的感官品质,该试验以柑橘汁与速溶茶粉为原料制备柑橘茶酒,通过单因素试验及响应面试验对柑橘茶酒酿造工艺进行优化并对其抗氧化活性进行测定。结果表明,在速溶茶粉添加量1.7%、初始糖度22%、酿酒酵母(1.3×10^(9)CFU/mL)接种量0.04%、发酵温度20℃的条件下,可获得色泽浅褐透明、酒香与茶香浓郁、滋味醇和的柑橘茶酒,其感官评分与酒精度分别为94.2分、10.6%vol;柑橘茶酒对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)清除率的半最大效应浓度(EC50)分别为40.82 mg/mL与18.73 mg/mL。综上,以柑橘汁与速溶茶粉为原料酿造得到一种风味良好具有一定抗氧化活性的柑橘茶酒,具有一定的市场应用前景。 展开更多
关键词 柑橘茶酒 感官评分 酒精度 抗氧化活性
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不同配比陈皮-蜜橘皮茶汤品质分析 被引量:1
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作者 李晓华 徐玉娟 +4 位作者 刘雯雯 余元善 温靖 辜青青 傅曼琴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期159-169,共11页
为了解陈皮、蜜橘皮以及两者不同配比合煎所得茶汤的汤色、风味感官以及活性成分等品质变化规律,以10年新会陈皮、温州蜜橘皮为研究对象,采用高效液相色谱法测定茶汤中的主要黄酮类化合物,顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定... 为了解陈皮、蜜橘皮以及两者不同配比合煎所得茶汤的汤色、风味感官以及活性成分等品质变化规律,以10年新会陈皮、温州蜜橘皮为研究对象,采用高效液相色谱法测定茶汤中的主要黄酮类化合物,顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定其挥发性成分。结果表明,陈皮茶汤的感官评价综合得分、总黄酮、川陈皮素、橘皮素、总酚含量和抗氧化能力(DPPH法、ABTS法、FRAP法)均显著高于蜜橘皮茶汤,而蜜橘皮茶汤的橙皮苷和香蜂草苷含量显著高于陈皮茶汤;陈皮茶汤的主要挥发性成分是2-(甲氨基)苯甲酸甲酯、(-)-4-萜品醇、百里醌等,蜜橘皮茶汤的主要挥发性成分是(1 R,5 R)-rel-香芹醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、芳樟醇等;陈皮-蜜橘皮的不同质量比(5∶5、3∶7、2∶8、1∶9)茶汤中,随着陈皮比例的下降,除橙皮苷和香蜂草苷含量之外,其余相应的活性成分含量和抗氧化能力均随之降低,其中5∶5能够全面地凸显两者的优点。该研究明确了新会陈皮、温州蜜橘皮以及两者不同配比茶汤的品质变化规律,为陈皮、蜜橘皮的综合利用及精深加工提供理论基础。 展开更多
关键词 新会陈皮 温州蜜橘皮 茶汤 黄酮类化合物 挥发性成分
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红壤丘陵区种植茶树和柑橘对土壤肥力和水土流失的影响
5
作者 林子墨 王纪杰 +3 位作者 唐张轩 江彦苹 庄需印 屠娟丽 《福建农业科技》 CAS 2024年第9期17-22,共6页
为探讨经济林种植对土壤肥力和水土保持的影响,以浙江省常山县红壤丘陵区种植茶树和柑橘10年后的园地为对象,并以祼地为对照,定位研究了水土流失量,采样并分析了0~10 cm土壤容重、孔隙度、速效氮磷钾和不同团聚体组分碳氮含量。结果表明... 为探讨经济林种植对土壤肥力和水土保持的影响,以浙江省常山县红壤丘陵区种植茶树和柑橘10年后的园地为对象,并以祼地为对照,定位研究了水土流失量,采样并分析了0~10 cm土壤容重、孔隙度、速效氮磷钾和不同团聚体组分碳氮含量。结果表明:种植茶树和柑橘10年后,土壤容重显著下降(P<0.05),土壤孔隙度、田间持水量、有机碳、有效磷、速效钾和碱解氮含量显著提高(P<0.05);土壤大团聚体有机碳含量大小排序为柑橘园>茶园>祼地,土壤中团聚体、微团聚体、粉粒的有机碳、氮含量大小表现均为茶园>柑橘园>裸地,不同处理间的差异达显著水平(P<0.05);茶园土壤黏粒有机碳、氮含量显著高于柑橘园、祼地(P<0.05);与祼地相比,柑橘园和茶园年径流深显著降低了87.66%、92.25%(P<0.05),年土壤流失量显著减少了95.93%、98.78%(P<0.05)。试验区年径流深、年土壤流失量与土壤有机碳、总孔隙度、田间持水量之间具有极显著或显著负相关(P<0.01,P<0.05),与土壤容重具有显著正相关(P<0.05)。综上,茶树和柑橘种植有利于提高土壤肥力,降低水土流失,其中种植茶树的效果优于柑橘。 展开更多
关键词 土壤孔隙度 团聚体组分碳氮 速效养分 水土流失 茶园 柑橘园
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Tea and Citrus maxima complex induces apoptosis of human liver cancer cells via PI3K/AKT/mTOR pathway in vitro 被引量:1
6
作者 Shuai Wen Ran An +8 位作者 Dongli Li Junxi Cao Zhigang Li Wenji Zhang Ruohong Chen Qiuhua Li Xingfei Lai Lingli Sun Shili Sun 《Chinese Herbal Medicines》 CAS 2022年第3期449-458,共10页
Objective:In this study,black tea and Citrus maxima(BT-CM),yellow tea and C.maxima(YT-CM),green tea and C.maxima(GT-CM)as subjects,the active ingredient content and antioxidant activity of three tea and C.maxima(T-CM)... Objective:In this study,black tea and Citrus maxima(BT-CM),yellow tea and C.maxima(YT-CM),green tea and C.maxima(GT-CM)as subjects,the active ingredient content and antioxidant activity of three tea and C.maxima(T-CM)were analyzed.The effects of three T-CMs on apoptosis of liver cells in vitro and its mechanism were further explored.Methods:National standard method and HPLC were used for active ingredient analysis.MTT,cell fow cytometry and Western blot were used to analyze the effects of three T-CMs on cell proliferation,apoptosis,and its underlying molecular mechanism.Results:The content of tea polyphenols,free amino acids,ratio of polyphenols and amino acids,ester catechins,non-ester catechins and caffeine in YT-CM and GT-CM was significantly higher than that of BT-CM.The in vitro antioxidant capacity of YT-CM and GT-CM was also significantly stronger than that of BT-CM.Three T-CMs had the effects of inhibiting proliferation,arresting cell cycle and inducing apoptosis in HepG2 and Bel7402 cells,especially YT-CM and GT-CM.Western blot analysis showed three T-CMs activated PI3K/AKT/mTOR signaling pathway and regulated the expression levels of apoptosis-related proteins Bax,Bcl-2 and Caspase-3/9.YT-CM and GT-CM had better ability to change the signal pathway than BT-CM.Conclusion:In short,T-CMs,which combined different degrees of fermentation tea with C.maxima,were rich in nutrients and biologically active substances.T-CMs,especially YT-CM and GT-CM,are healthy drinks that help to prevent and treat liver cancer. 展开更多
关键词 APOPTOSIS citrus maxima cv.Tomentosa liver cancer signaling pathway tea
原文传递
茶园间作柑桔杨梅或吊瓜对叶蝉及蜘蛛类群数量和空间格局的影响 被引量:33
7
作者 叶火香 崔林 +1 位作者 何迅民 韩宝瑜 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第22期6019-6026,共8页
为评价茶园间作几种常见经济作物对重要害虫假眼小绿叶蝉及其主要天敌蜘蛛类群数量和空间格局的影响,遂选乌牛早品种纯茶园、乌牛早分别与柑桔、杨梅和吊瓜的间作茶园、以及安吉白茶与吊瓜间作茶园,2007年9月上旬—2008年12月下旬,每旬... 为评价茶园间作几种常见经济作物对重要害虫假眼小绿叶蝉及其主要天敌蜘蛛类群数量和空间格局的影响,遂选乌牛早品种纯茶园、乌牛早分别与柑桔、杨梅和吊瓜的间作茶园、以及安吉白茶与吊瓜间作茶园,2007年9月上旬—2008年12月下旬,每旬1次调查茶丛上、中、下层叶蝉和各种蜘蛛的数量。结果表明:(1)与纯茶园相比,间作茶园叶蝉种群数量和蜘蛛类群个体数量显著地增加,间作茶园蜘蛛种数显著地增加;(2)间作茶园茶丛上、中、下层叶蝉、蜘蛛个体数量分布明显区别于纯茶园茶丛上、中、下层叶蝉、蜘蛛个体数量分布;(3)茶丛上层的嫩梢是制作高档茶的原料,而纯茶园茶丛上层叶蝉虫口百分率为54.16%,间作茶园茶丛上层叶蝉虫口百分率皆减小,并且叶蝉高峰期间蜘蛛的跟随效应增强;(4)间作增加了经济收入并减少了防治次数。认为:(1)间作可在一定程度上调控叶蝉种群、蜘蛛类群的数量和空间格局;(2)间作可减轻叶蝉为害造成的产值损失,增强了茶园群落对于叶蝉的自然控制潜能。 展开更多
关键词 纯茶园 间作茶园 吊瓜 杨梅 柑桔 假眼小绿叶蝉 蜘蛛
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四种粘板对茶园昆虫的引诱考查 被引量:29
8
作者 向太红 韩宝瑜 周孝贵 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期253-258,共6页
为评估粘胶色板对茶园昆虫诱捕作用及用于防治主要害虫的可能性,制作了芽绿、橄榄黄绿、素馨黄和雪白色板,于各类昆虫盛发的7月在重庆市郊、浙江松阳县和安徽省麻姑山茶场各0.5hm2的茶园做了48h诱捕试验。诱捕的绝大多数昆虫为同翅目害... 为评估粘胶色板对茶园昆虫诱捕作用及用于防治主要害虫的可能性,制作了芽绿、橄榄黄绿、素馨黄和雪白色板,于各类昆虫盛发的7月在重庆市郊、浙江松阳县和安徽省麻姑山茶场各0.5hm2的茶园做了48h诱捕试验。诱捕的绝大多数昆虫为同翅目害虫;害虫很多而天敌极少,害虫与天敌的个体数量差异极显著。芽绿、橄榄黄绿和素馨黄色板对假眼小绿叶蝉成、若虫和黑刺粉虱成虫的诱效显著大于雪白色板的诱效;从芽绿、橄榄黄绿至素馨黄,绿色色素成分减少、黄色色素成分增多,诱捕的叶蝉数减小而粉虱数增大。可将芽绿、素馨黄色板分别用于叶蝉成、若虫和粉虱成虫的诱捕。 展开更多
关键词 粘胶色板 诱捕 假眼小叶蝉 黑刺粉虱 茶园昆虫
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茶园间作杨梅、柑桔和吊瓜对粉虱种群数空间特征的影响 被引量:7
9
作者 叶火香 何迅民 韩宝瑜 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期183-188,共6页
为探究间作经济作物对重要茶虫黑刺粉虱种群数量和空间特征的影响、以便选择适宜的间作作物,遂选乌牛早品种的纯茶园、乌牛早分别与柑桔、杨梅和吊瓜间作茶园、以及安吉白茶与吊瓜间作茶园,2007年9月上旬-2008年12月下旬,每旬1次调查茶... 为探究间作经济作物对重要茶虫黑刺粉虱种群数量和空间特征的影响、以便选择适宜的间作作物,遂选乌牛早品种的纯茶园、乌牛早分别与柑桔、杨梅和吊瓜间作茶园、以及安吉白茶与吊瓜间作茶园,2007年9月上旬-2008年12月下旬,每旬1次调查茶丛上、中、下层各虫态的粉虱数量,网捕茶梢近空的粉虱成虫。结果表明:(1)5类茶园的粉虱总个体数、以及茶丛上、中和下层粉虱个体数之间的差异均分别达到显著水平,以安吉白茶与吊瓜间作茶园的粉虱总数最多、纯茶园次之、乌牛早-吊瓜间作茶园最少;(2)间作吊瓜的2块茶园茶丛上层的粉虱数量明显减少;(3)以茶园粉虱总个体数、茶丛上、中和下层粉虱个体数为属性、5类茶园为实体的聚类分析表明,纯茶园、乌牛早-杨梅和乌牛早-柑桔间作茶园归为一类,乌牛早-吊瓜、安吉白茶-吊瓜间作茶园各为一类。分析认为:不同品种的茶树与间作作物合适的组合可抑制粉虱种群、不合适的组合会增进粉虱种群,间作还可改变粉虱数量的垂直分布。 展开更多
关键词 杨梅 柑桔 吊瓜 间作茶园 黑刺粉虱
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新会青柑茶与橘皮普洱茶的风味差异分析 被引量:9
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作者 江津津 贾强 +3 位作者 谢佩桦 董蕾 陈烽华 任芳 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第8期266-274,共9页
本文研究了广东新会青柑茶和橘皮普洱茶的风味差异,采用高效液相色谱、气相离子迁移谱、固相微萃取-气质联用、感官量化描述分析以及色差分析对新会产3种青柑茶和橘皮普洱茶中的营养成分和风味进行分析。结果表明,青柑茶的游离氨基酸的... 本文研究了广东新会青柑茶和橘皮普洱茶的风味差异,采用高效液相色谱、气相离子迁移谱、固相微萃取-气质联用、感官量化描述分析以及色差分析对新会产3种青柑茶和橘皮普洱茶中的营养成分和风味进行分析。结果表明,青柑茶的游离氨基酸的种类和含量均高于橘皮普洱,胎柑cpt1的游离氨基酸总量最高(421.21 mg/100 g),粒径约50 mm的青柑茶cpt3的茶氨酸和儿茶素含量最高,分别为2.35 mg/100 g和5.30%。随着柑皮的成熟,青柑茶的多糖含量逐渐增加,升高到51.81 mg/g,汤色渐深,陈皮香气渐淡。橘皮普洱cpt4的多糖含量最高,为57.03 mg/g。两种橘皮普洱有着相近和稳定的茶汤色泽和风味。通过相对气味活度值初步确定青柑茶的香气活性成分是柠檬烯、γ-松油烯、蒎烯、2-甲胺基苯甲酸甲酯,橘皮普洱茶的香气活性成分为碳氢化合物、松油醇和芳樟醇氧化物。α-松油醇、柠檬烯、香芹酚、蒎烯、辛醛、癸醛、紫苏醛、香芹酮、月桂烯、松油烯、乙酸香叶酯和石竹烯被确定为青柑茶的关键特征挥发性化合物。 展开更多
关键词 青柑茶 橘皮普洱茶 固相微萃取 气相离子迁移谱 特征风味 气味活度值
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茶园间作柑桔杨梅和吊瓜对害虫和天敌个体数的影响 被引量:3
11
作者 叶火香 韩善捷 韩宝瑜 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期6-10,共5页
茶园中合理地间作其他作物,有利于扶植天敌或抑制害虫。为评价松阳茶区几种常规间作对天敌和害虫个体数的影响效应,遂选乌牛早品种分别与吊瓜、杨梅和柑桔的间作茶园、安吉白茶品种与吊瓜间作茶园、乌牛早纯茶园,于2007年9月上旬-2008... 茶园中合理地间作其他作物,有利于扶植天敌或抑制害虫。为评价松阳茶区几种常规间作对天敌和害虫个体数的影响效应,遂选乌牛早品种分别与吊瓜、杨梅和柑桔的间作茶园、安吉白茶品种与吊瓜间作茶园、乌牛早纯茶园,于2007年9月上旬-2008年12月下旬,每旬1次调查茶丛上、中、下层各类天敌和害虫的个体数。结果表明:(1)茶园天敌总个数以安吉白茶—吊瓜间作最多,依次是乌牛早与吊瓜、杨梅和柑橘间作茶园,天敌个数最少的是乌牛早纯茶园,5者之间差异达显著水平;(2)害虫总个数以安吉白茶—吊瓜间作茶园最多,依次是乌牛早与吊瓜间作茶园、乌牛早纯茶园、乌牛早与杨梅、柑橘间作茶园,5者之间差异也达显著水平;(3)茶丛上层总个体数以安吉白茶—吊瓜间作茶园最多,依次是乌牛早与吊瓜、杨梅和柑橘间作茶园、乌牛早纯茶园,差异达显著水平;(4)茶园总个体数以安吉白茶—吊瓜间作茶园最多,依次是乌牛早与吊瓜、杨梅间作茶园,乌牛早纯茶园,乌牛早与柑橘间作茶园,差异显著;(5)安吉白茶—吊瓜间作茶园益害比值最大,乌牛早纯茶园、乌牛早与柑橘间作茶园益害比值最小。分析认为:(1)间作拓展了空间,分散了昆虫和蜘蛛对于茶树的注意力,可以增加害虫或天敌的个数;(2)间作作物气味可调节昆虫行为,吊瓜与茶树间作吸引最多的害虫或天敌,柑橘与茶树间作致茶园中总个体数显著减少;(3)间作调节茶园益、害个体数量之比,合理间作可以作为一种调控害虫的手段。 展开更多
关键词 间作茶园 吊瓜 柑桔 杨梅 昆虫个体数 安吉白茶 乌牛早
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响应面法对橘香、红枣花草茶饮料的优化研究 被引量:2
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作者 关海宁 刁小琴 张润光 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期228-230,共3页
以柑橘皮、红枣以及具有排毒养颜、滋阴润肺、明目之功效的橙菠萝花草为原料,经过一系列前处理,并采用正交实验设计方案,结合响应面优化参数原理进行研究。结果表明,添加绿茶浸提液为7%,柑橘皮浸提液为18%,橙菠萝浸提液为13%,红枣浸提液... 以柑橘皮、红枣以及具有排毒养颜、滋阴润肺、明目之功效的橙菠萝花草为原料,经过一系列前处理,并采用正交实验设计方案,结合响应面优化参数原理进行研究。结果表明,添加绿茶浸提液为7%,柑橘皮浸提液为18%,橙菠萝浸提液为13%,红枣浸提液为11%,1:1的蔗糖蜂蜜的添加量为10%以及0.12%稳定剂CMC-Na时,能研制出一种风味爽口,适合于各类人群,尤其适宜于女性及中老年群体的功能性花草保健茶饮料。 展开更多
关键词 柑橘皮 红枣 橙菠萝 花草茶 保健饮料
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基于气相离子迁移谱和顶空固相微萃取的新会柑普茶的风味分析 被引量:17
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作者 江津津 谢佩桦 +2 位作者 任芳 赖梓健 欧爱芬 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第12期214-220,共7页
以不同成熟期新会茶枝柑的柑皮为原料制得的4种柑普茶和1种橘红普洱为研究对象,采用气相离子迁移谱(GC-IMS)和顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GCMS)对比分析不同种类样品的挥发性风味。结果表明,橘红普洱的风味化合物与新会柑普... 以不同成熟期新会茶枝柑的柑皮为原料制得的4种柑普茶和1种橘红普洱为研究对象,采用气相离子迁移谱(GC-IMS)和顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GCMS)对比分析不同种类样品的挥发性风味。结果表明,橘红普洱的风味化合物与新会柑普茶的截然不同,胎柑与其他三类柑普茶的特征指纹峰也有明显差异。随着新会柑果的不断成熟,所制得柑普茶的风味物质发生显著变化,有些物质含量减少,如戊醛(Pentanal)、己醛(Hexanal)、环己酮(Cyclohexanone)等,有些物质含量增多,如2-己烯-1-醇(2-Hexen-1-ol)、苯乙醛(Benzenacetaldehyde)等。芳樟醇、α-松油醇、香兰素、α-蒎烯等化合物是柑普茶区别于其他普洱茶的特征风味化合物。HS-GC-MS的分析结果与GC-IMS的分析结果相一致,可依据这类特征化合物的含量对新会柑普茶进行快速分类鉴别。 展开更多
关键词 气相色谱-离子迁移谱 顶空固相微萃取 柑普茶 挥发性有机物 指纹图谱
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桂花龙井茶和柚子花茶的香气成分 被引量:16
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作者 姚珊珊 郭雯飞 《茶叶》 2005年第4期228-232,共5页
分析了用特级炒青绿茶窨制的柚子花茶和用龙井茶加工的桂花茶的香气成分和其他的一些成分,阐明这两种特种花茶的香气化学特征以及其加工工艺对生化成分的作用。柚子花茶的主要香气成分为萜烯醇类和含氮化合物(邻氨基苯甲酸甲酯),如芳樟... 分析了用特级炒青绿茶窨制的柚子花茶和用龙井茶加工的桂花茶的香气成分和其他的一些成分,阐明这两种特种花茶的香气化学特征以及其加工工艺对生化成分的作用。柚子花茶的主要香气成分为萜烯醇类和含氮化合物(邻氨基苯甲酸甲酯),如芳樟醇、橙花叔醇、法尼醇等。桂花龙井茶的香气成分主要为紫罗酮类、醇类和酯类,如β-紫罗酮、α-紫罗酮、二氢β-紫罗酮、芳樟醇及其氧化物、软脂酸甲酯等。 展开更多
关键词 柚子花 龙井茶 炒青绿茶 桂花 窨制 香气
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柑橘花茶包埋工艺探索 被引量:1
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作者 王珺 甘奕 +3 位作者 李贵节 翟雨淋 姜谓 田东阳 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期53-63,共11页
采用包埋技术的柑橘花茶与传统茉莉花茶从茶汤气味嗅闻对比发现,茉莉花茶在茶汤挥发性成分的气味强度整体高于柑橘花茶,柑橘花茶则在茶汤挥发性成分的丰富性和持久性上强于茉莉花茶.从化合物定性角度看,柑橘花茶中来自柑橘花的芳樟醇、... 采用包埋技术的柑橘花茶与传统茉莉花茶从茶汤气味嗅闻对比发现,茉莉花茶在茶汤挥发性成分的气味强度整体高于柑橘花茶,柑橘花茶则在茶汤挥发性成分的丰富性和持久性上强于茉莉花茶.从化合物定性角度看,柑橘花茶中来自柑橘花的芳樟醇、橙花醇、D-柠檬烯等含量更高,而茉莉花茶中来自茉莉花的苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯等含量更高.茉莉花茶在冲泡5次后的气味主要为苯甲酸甲酯、香叶醇、反式石竹烯、邻甲氨基苯甲酸甲酯、α-柏木烯、(顺式)苯甲酸叶醇酯等6种具有茉莉花香特征的物质构成.柑橘花茶在5次冲泡后有2-蒈烯、D-柠檬烯、γ-松油烯、芳樟醇、芳樟醇乙酸酯、α-松油醇、橙花醇、苯甲醇、苯乙醇、香叶醇、苯甲腈、(α-,β-)金合欢烯、β-紫罗酮、邻氨基苯甲酸甲酯等14种呈香物质,气味整体结构较完整.从嗅觉识别上看,创新包埋工艺的柑橘花茶具有较好且稳定的气味输出.茶汤味觉方面,柑橘花茶在鲜味、丰富性方面高于茉莉花茶,在苦味和苦味回味方面均低于茉莉花茶,可减轻大众消费群体对于茶叶中苦涩味不适感的抵触. 展开更多
关键词 柑橘属植物原料加工 柑橘属花茶 工艺创新
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橘皮茶窨制技术研究 被引量:1
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作者 吕慧英 刘咏红 +3 位作者 丁胜华 黄成云 周琳 单杨 《湖南农业科学》 2017年第11期76-79,共4页
采用单因素试验法,分别从窨制方法、窨制时间、窨次等三方面,研究其对橘皮茶感官品质和化学成分的影响,并探讨橘皮茶窨制的最佳方法。感官评审结果表明:橘皮茶窨制采用茶箱拌和、二窨一提、每次窨制窨10 h工艺,茶品质为最优。
关键词 橘皮茶 窨制方法 窨次 窨制时间
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改性桔皮膳食纤维吸附茶多酚的条件优化及其体外模拟消化稳定性研究
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作者 高慧颖 赖恭梯 +3 位作者 官雪芳 郑亚凤 李舒婷 王琦 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期2241-2250,共10页
【目的】开展改性桔皮膳食纤维对茶多酚的吸附条件优化及其复合物在模拟消化环境的稳定性研究,为促进茶多酚在健康食品中的应用提供技术支撑。【方法】采用动态高压微射流技术(DHPM)改性的桔皮膳食纤维对茶多酚进行吸附,研究温度、时间... 【目的】开展改性桔皮膳食纤维对茶多酚的吸附条件优化及其复合物在模拟消化环境的稳定性研究,为促进茶多酚在健康食品中的应用提供技术支撑。【方法】采用动态高压微射流技术(DHPM)改性的桔皮膳食纤维对茶多酚进行吸附,研究温度、时间、茶多酚浓度和p H对吸附量的影响,采用响应面法优化吸附条件,并建立模拟胃肠消化模型,考察膳食纤维—茶多酚复合物的消化稳定性。【结果】改性桔皮膳食纤维对茶多酚吸附量与温度呈负相关;随着时间的延长,茶多酚吸附量经历快速提高阶段后趋于平衡,60 min时吸附量基本达到平衡;茶多酚浓度增至3.0 mg/mL时,其吸附量趋于饱和;溶液pH为7.0时,茶多酚吸附量达最大值。响应面试验结果表明,各因素对茶多酚吸附量的影响程度排序为温度>时间>茶多酚浓度>pH,且温度与时间、温度与茶多酚浓度的交互作用对茶多酚吸附量有显著影响(P<0.05,下同)。改性桔皮膳食纤维吸附茶多酚条件优化为:温度5℃,时间61 min,茶多酚浓度3.9 mg/mL,pH 7.0,在此条件下,茶多酚吸附量为54.26 mg/g,与模型理论值(54.46 mg/g)接近。体外模拟消化试验结果显示,改性桔皮膳食纤维—茶多酚复合物经模拟胃和肠道消化环境后,茶多酚保留率分别达92.07%和69.73%,显著高于纯茶多酚的保留率(84.17%和47.29%)。【结论】改性桔皮膳食纤维可作为茶多酚的天然保护载体,通过吸附结合形成复合物,显著提高茶多酚在胃肠消化环境中的稳定性。 展开更多
关键词 改性桔皮 膳食纤维 茶多酚 模拟消化 稳定性
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柑橘花茶窨制技术研究 被引量:5
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作者 李云 《现代农业科技》 2013年第24期278-278,280,共2页
从窨制方法、窨次、窨花时间方面,探讨柑橘花茶窨制的最佳方法。结果表明:柑橘花茶窨制采用茶箱拌匀窨制效果较好,柑橘花茶窨制采用二窨一提品质尚佳,柑橘花茶窨制采用头窨时间为10 h的花茶品质为最优。
关键词 柑橘花茶 窨制方法 窨次 窨花时间
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茶枝柑皮多糖对H2O2诱导人神经细胞U251的保护作用
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作者 敬小莉 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第4期39-45,共7页
本论文研究了茶枝柑皮多糖H2O2诱导人神经细胞U251的保护作用。采用酸提法、经纯化后得到茶枝柑皮多糖。建立人神经细胞U251细胞损伤模型,测定细胞增殖率,采用0.30 mg/mL、0.60 mg/mL、1.25 mg/mL、2.50 mg/mL茶枝柑皮多糖干预,计算细... 本论文研究了茶枝柑皮多糖H2O2诱导人神经细胞U251的保护作用。采用酸提法、经纯化后得到茶枝柑皮多糖。建立人神经细胞U251细胞损伤模型,测定细胞增殖率,采用0.30 mg/mL、0.60 mg/mL、1.25 mg/mL、2.50 mg/mL茶枝柑皮多糖干预,计算细胞存活率,检测超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH)的含量水平。茶枝柑皮多糖CPA-Ⅰ相对分子质量为7.96×10^4,20、50、180、375μmol/L H2O2细胞增殖率分别为91.60%、84.40%、60.00%、37.40%、12.30%与对照组比较,具有统计学差异(p<0.05)。180.0μmol/L H2O2导致人神经细胞U251损伤的最佳浓度。0.30、0.60、1.25、2.50mg/mL茶枝柑皮多糖细胞存活率分别为64.30%、76.10%、93.40%、98.20%与模型组53.00%比较,具有统计学差异(p<0.05)。2.50mg/mL茶枝柑皮多糖对细胞损伤模型干预的效果最明显,抗氧化作用最强。茶枝柑皮多糖对H2O2诱导人神经细胞U251具有一定的保护作用,通过调控SOD、GSH-Px、GSH、MDA水平起到抗氧化作用。 展开更多
关键词 茶枝柑皮多糖 分离 纯化 抗氧化作用
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贵州省茶树黑刺粉虱的鉴定 被引量:5
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作者 陈瑶 杨文 +2 位作者 周玉锋 刘惠芳 杨茂发 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期494-501,共8页
为明确贵州茶树黑刺粉虱类群的种类,采用线粒体COI基因的DNA条形码技术和形态观察相结合的方法,对贵州茶区茶树黑刺粉虱类群进行鉴定。根据mt COI基因序列构建的系统树,采自贵州省12个不同茶园的黑刺粉虱与现已明确鉴定的茶树黑刺粉虱Al... 为明确贵州茶树黑刺粉虱类群的种类,采用线粒体COI基因的DNA条形码技术和形态观察相结合的方法,对贵州茶区茶树黑刺粉虱类群进行鉴定。根据mt COI基因序列构建的系统树,采自贵州省12个不同茶园的黑刺粉虱与现已明确鉴定的茶树黑刺粉虱Aleurocanthus camelliae Kanmiya&Kasai以较高的支持率聚类在一起,且明显区分于日本柑橘的黑刺粉虱A.spiniferus。各虫态主要形态特征观察结果表明,成虫前翅有9个不规则白色斑纹;一、二、三和四龄若虫体背刺毛数量分别3对,10对,14对和14对;三龄和四龄若虫背部的三角形蜕皮壳数量分别为1个和2个;蛹的体背有刺毛19对;雌、雄蛹体边缘刺毛数量分别为11对和10对。结合分子鉴定和形态观察结果,首次明确贵州茶区茶树黑刺粉虱种名为A.camelliae Kanmiya&Kasai。 展开更多
关键词 茶树 黑刺粉虱 分子鉴定 形态特征
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