不同配比陈皮-蜜橘皮茶汤品质分析

为了解陈皮、蜜橘皮以及两者不同配比合煎所得茶汤的汤色、风味感官以及活性成分等品质变化规律,以10年新会陈皮、温州蜜橘皮为研究对象,采用高效液相色谱法测定茶汤中的主要黄酮类化合物,顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定其挥发性成分。结果表明,陈皮茶汤的感官评价综合得分、总黄酮、川陈皮素、橘皮素、总酚含量和抗氧化能力(DPPH法、ABTS法、FRAP法)均显著高于蜜橘皮茶汤,而蜜橘皮茶汤的橙皮苷和香蜂草苷含量显著高于陈皮茶汤;陈皮茶汤的主要挥发性成分是2-(甲氨基)苯甲酸甲酯、(-)-4-萜品醇、百里醌等,蜜橘皮茶汤的主要挥发性成分是(1 R,5 R)-rel-香芹醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、芳樟醇等;陈皮-蜜橘皮的不同质量比(5∶5、3∶7、2∶8、1∶9)茶汤中,随着陈皮比例的下降,除橙皮苷和香蜂草苷含量之外,其余相应的活性成分含量和抗氧化能力均随之降低,其中5∶5能够全面地凸显两者的优点。该研究明确了新会陈皮、温州蜜橘皮以及两者不同配比茶汤的品质变化规律,为陈皮、蜜橘皮的综合利用及精深加工提供理论基础。

柑橘皮提取液绿色合成纳米Fe3O4及其吸附水中孔雀石绿的性能研究

以柑橘皮提取液为还原剂和稳定剂,绿色合成Fe3O4纳米材料,利用扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射图谱(XRD)、傅立叶变换红外光谱(FT-IR)等手段对材料进行表征,并考察了其对孔雀石绿(MG)的吸附性能。结果表明:绿色合成纳米Fe3O4呈不规则圆球体,分散性和结晶度较好。在投加量为1.0 g/L、初始pH为4、温度为25℃、初始浓度为20 mg/L时,对孔雀石绿的吸附率达到95.33%。纳米Fe3O4对MG的吸附过程分别符合准二级动力学方程和Langmuir等温方程。热力学研究表明,纳米Fe3O4吸附MG是自发吸热过程。绿色合成纳米Fe3O4重复利用4次吸附率仍在70%以上。

3种水果果皮农药残留的初筛检测

目的:应用试纸条速检法了解果皮中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留情况。方法:采用试纸条速检法初步检测3种水果果皮中农药的残留量。结果:番石榴、四季橘、新会茶枝柑青果的果皮农药残留筛检结果均为阴性;3年及以上的茶枝柑陈皮农药残留检测结果的阴性率≥88.89%,快速检测试纸条法和农药残留快速检测仪法对茶枝柑果皮农药残留筛检结果的一致性达到80%。结论:快速检测试纸条法可以用于果皮中农药残留的初筛检测,并能为水果生产中农药的使用管理和进一步服务好农业的生产实践提供基础参考数据。

广陈皮及其近缘品种挥发油成分的比较

目的比较分析广陈皮及其近缘品种鲜果皮挥发油成分并寻找其特征成分。方法收集包括广陈皮(茶枝柑)、陈皮(红橘)和金橘等11种品种鲜果皮,水蒸气蒸馏法提取挥发油,用GC-MS技术分离鉴定挥发油的成分,对所有样品测定结果进行聚类分析。结果所测鲜果皮挥发油均以柠檬烯为主要成分,同时含萜品烯、异松油烯和芳樟醇萜烯烃类化合物。聚类分析结果与鲜果皮品种分类结果一致。结论与其他陈皮近缘品种果皮比较,广陈皮(茶枝柑)挥发油中含有特有成分2-甲氨基-苯甲酸甲酯,柠檬烯的相对含有量最低,而萜品烯相对含有量最高,可作为广东新会陈皮的鉴定依据。

潮州柑果皮色素的提取及稳定性研究

本实验对潮州柑果皮色素的提取条件及其稳定性进行了研究,旨在为潮州柑的综合开发利用提供依据。研究结论表明:潮州柑果皮色素亮黄色,颜色鲜艳,色素最佳提取溶剂为70%乙醇,最佳提取温度50℃,最佳料液比1:30,最佳提取时间360min。该色素对光、热、酸碱(pH3～11)、氧化剂和还原剂、常用食品添加剂及金属离子都比较稳定,是一种稳定性良好、安全可靠、价廉易得、开发方便的天然植物色素。

超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺优化

本研究通过单因素试验和L9(33)正交试验对超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺进行了优化。结果表明:影响潮州柑果皮色素超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是超声波功率,再次是提取时间;优选方案为:70%乙醇为浸提剂,浸提温度50℃,超声波功率400W,浸提时间25min;超声波辅助提取潮州柑果皮色素的效率明显高于常规提取法。

基于色度分析原理的广陈皮贮藏年限判别

探讨广陈皮颜色特征与贮藏年限之间的相关性及不同贮藏年限广陈皮质量评价。通过分光测色仪测定不同贮藏年限广陈皮颜色值L~*、a~*、b~*,紫外-可见分光光度法测定总黄酮含量,高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定芸香柚皮苷、橙皮苷、川陈皮素、桔红素含量。运用SPSS20.0软件对颜色值与贮藏年限、有效成分含量进行相关性分析。贮藏年限与颜色值L~*、b~*存在显著相关性,相关系数分别为-0.935、-0.917,即随着贮藏年限的增加,粉末颜色明度变暗并向蓝色方向移动;贮藏年限与颜色值L~*、b~*通过模型转化后存在直线回归关系,回归方程分别为Ln(颜色值L~*)=4.240-0.089·Ln(贮藏年限)和Ln(颜色值b~*)=3.220-0.156·Ln(贮藏年限);随着贮藏年限增加,总黄酮及4种黄酮类成分呈曲线波动型变化,其变化趋势基本一致。广陈皮贮藏年限与颜色值L~*、b~*存在显著相关性,为快速判别陈皮贮藏年限提供参考;受到药材质量难以统一的影响,以黄酮类成分变化探讨陈皮"陈久者良"欠佳。

不同产地和采收期广陈皮中三种黄酮类成分的含量测定

目的:以5个不同产地广陈皮中橙皮苷、川陈皮素和橘皮素的含量测定结果为依据,综合考察不同采收时期(10～12月)广陈皮黄酮类成分的动态变化规律。方法:采用RP-HPLC法,色谱柱为Diamonsil C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为乙腈-甲醇(80∶20)-2%乙酸水溶液梯度洗脱,流速为1.0mL/min,检测波长为283nm和330nm,柱温为25℃。结果:不同产地广陈皮中橙皮苷、川陈皮素和橘皮素的含量随果实成熟度的提高均呈一定的下降趋势,其中川陈皮素和橘皮素含量的下降趋势尤为明显。结论:该测定方法简便快捷,其结果可为广陈皮的质量控制提供一定的依据。

茶枝柑皮提取物中川陈皮素和橘皮素的大鼠肠吸收特性

目的:研究茶枝柑皮提取物中多甲氧基黄酮类成分川陈皮素和橘皮素在大鼠的肠吸收特性。方法:采用大鼠单向肠灌流模型,利用高效液相色谱法分别测定灌流前后经处理的灌流液中川陈皮素和橘皮素的含量变化,计算其肠吸收速率常数Ka和表观吸收系数Kapp,分析茶枝柑皮提取物在大鼠肠吸收的特征。结果:川陈皮素和橘皮素在各肠段吸收有显著差异,同种成分不同肠段间吸收无显著差异,质量浓度和pH值对吸收情况无显著影响。结论:茶枝柑皮提取物中川陈皮素和橘皮素在大鼠各肠段吸收良好,在空肠段吸收最好,其吸收呈简单的被动扩散。

同一植株橘果皮不同生长期多糖的动态积累研究

目的比较48批次同一来源不同采收期橘皮中多糖类成分随采收时间的动态积累规律,研究橘皮药材多糖类成分的积累与采收时间之间的相关性。方法采用定点、定植株、定品种的方法收集不同采收时间的橘皮,通过Sevage试剂反复除蛋白制得精制陈皮多糖,计算陈皮多糖对葡萄糖的换算因子f;运用正交试验法优选陈皮多糖最佳显色条件,采用紫外分光光度法测定不同采收时间橘皮药材中多糖类成分的含量。结果四川、重庆产的红橘皮中多糖含量的整体变化趋势随采收时间的增加而不断增加,最后呈稳定趋势,即随着橘皮药材的成熟度的增加多糖含量亦随之增加。结论该研究为橘皮药材多糖类成分的深入研究和相应采收期的制定以及橘皮药材质量标准的提升提供了一定的参考,亦为阐释青皮、陈皮"一体二用"和同源而不同效的物质基础差异提供依据。

’贡柑’果实冷藏保鲜效果与果皮蜡质含量和化学组成及表面微形态结构的关系

【目的】揭示‘贡柑’果实冷藏保鲜效果与果皮蜡质含量、化学组成和表面微形态结构变化的关系。【方法】选择成熟‘贡柑’果实,采收后装入聚乙烯塑料薄膜微孔保鲜袋中,分别在自然室温(14.2±2.8℃)和冷库温度(6.5±0.5℃)下贮藏,定期测试分析。【结果】在90 d的贮藏中,冷藏的‘贡柑’果实维生素C、有机酸含量降低幅度显著小于对照,可溶性糖含量变化小,果实糖酸比与贮藏0 d时相比无显著差异,果实中重要异味物质乙醇、乙醛积累受到显著抑制,果实日均失重率、丙二醛含量及细胞质膜相对透性显著小于对照。电镜观察表明,室温贮藏的‘贡柑’果实果皮蜡质含量降低很快,冷藏有效保护其果皮蜡被,果皮表面微形态结构保持良好,与对照差异显著。色谱-质谱联用分析表明,冷藏显著抑制‘贡柑’果实果皮蜡质含量降低,蜡质总量及4类主要长链成分的量均显著高于对照,贮藏90 d时果皮蜡质中的支链烷烃、烯烃和烯醛仍较显著。【结论】适宜温度冷藏对保持‘贡柑’果实采后品质及风味保鲜具显著效应。冷藏的良好保鲜效果与其对‘贡柑’果实果皮蜡质含量、化学组成和表面微形态结构的有效保护密切相关。

茶枝柑皮提取物中黄酮类成分的含量测定

目的建立茶枝柑皮提取物中黄酮类成分的高效液相色谱含量测定方法。方法采用PhenomenexLuna C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,检测波长为283 nm和330 nm,以乙腈-0.2%(体积分数)乙酸水溶液为流动相梯度洗脱,柱温为25℃。结果橙皮苷、川陈皮素和橘皮素分别在8.240～164.8μg/mL(r=0.999 7)、8.030～160.6μg/mL(r=0.999 8)和8.210～164.2μg/mL(r=0.999 8)范围内呈良好线性关系。回收率分别为97.3%、99.1%和97.6%,RSD分别为2.6%、0.9%和1.3%。结论本方法简便快捷、重复性好、准确度高,为茶枝柑皮提取物质量标准的建立提供了有力依据。

茶枝柑皮多糖对PC12细胞氧化损伤的保护作用

目的:研究茶枝柑皮多糖对H2O2诱导的PC12细胞氧化损伤的保护作用。方法:MTT法检测细胞存活率,建立H2O2诱导PC12细胞氧化损伤模型。比色法测定细胞内丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。结果:100μmol/L H2O2诱导PC12细胞4h,细胞呈现明显损伤形态,细胞内MDA含量升高,SOD和GSH-Px活性降低。茶枝柑皮多糖可明显改善PC12细胞损伤,显著降低细胞MDA含量,极显著提高SOD和GSH-Px活性。结论:茶枝柑皮多糖对H2O2诱导PC12细胞损伤具有明显的保护作用,其作用机制可能与提高PC12细胞的抗氧化酶活性有关。

茶枝柑皮提取物血清药物化学的初步研究

[目的]对茶枝柑皮提取物进行血清药物化学研究。[方法]采用HPLC方法测定分析茶枝柑皮提取物给药后的含药血清,鉴定茶枝柑皮提取物灌胃后大鼠血中移行成分。[结果]在茶枝柑皮提取物含药血清中发现了17个入血成分,其中5个为原型成分,其余几个可能为代谢产物。[结论]入血原型成分主要为多甲氧基黄酮川陈皮素和桔皮素等成分,深入研究其血清药物化学的表征,将有助于探索茶枝柑皮提取物的功效物质基础,探明其中的功能因子。

茶枝柑皮中多糖组成成分的分析

[目的]研究测定茶枝柑皮中多糖的组成成分。[方法]以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)进行柱前衍生化,采用反相高效液相色谱法,测定茶枝柑皮多糖中单糖衍生物。色谱条件为:色谱柱为Phenomenex Luna C18(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相为浓度0.05mol/L混合磷酸盐溶液-乙腈(80∶20,V/V,pH=7.1);检测波长为245 nm。[结果]茶枝柑皮多糖由甘露糖、核糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖组成,其摩尔比为0.08∶0.002∶0.05∶4.80∶1∶1.52∶0.11∶3.82。[结论]该方法具有操作简单、快速、重复性好、回收率高等特点,可用于柑橘果胶多糖中单糖组成及含量的测定。

广东产不同来源陈皮HPLC指纹图谱的比较研究

目的建立陈皮的HPLC指纹图谱研究方法,比较广东产不同来源陈皮质量差异性。方法采用Zorbax Esclipe XDBC18色谱柱;流动相为甲醇-2%乙酸溶液(梯度洗脱);检测波长为283nm;柱温为25℃;流速为1.0mL·min-1。结果共标出7个共有峰,广东产不同来源陈皮质量存在一定指纹特征的差异性,但25批样品的相似度均较高。结论方法准确、可靠、重复性好,可作为陈皮质量控制指标之一。

不同包装贮藏方式对广陈皮质量的影响

目的：考察广陈皮饮片贮藏期内活性成分的含量变化，为广陈皮饮片包装贮藏条件提供科学依据。方法：采用RP-HPLC法测定橙皮苷、川陈皮素、桔皮素和辛弗林4个主要活性成分的含量，考察2年内不同包装贮藏广陈皮饮片中上述活性成分的含量变化。结果：橙皮苷在贮藏期内含量基本稳定；川陈皮素和桔皮素在贮藏第18个月时含量均增加，且在第24个月保持不变；辛弗林在0～18个月内含量变化不大，但在第24个月含量降低。贮藏后期纸袋包装陈皮饮片中4个活性成分的含量均略低于其他4种包装方式，可能与其易吸潮有关。结论：广陈皮饮片以非真空塑料袋包装贮藏为宜。

茶枝柑皮提取物中多糖的分子质量分布及抗氧化活性

目的:研究茶枝柑皮提取物中不同乙醇体积分数沉淀多糖的分子质量分布以及其对大鼠嗜铬瘤细胞株(PC12)氧化损伤的保护作用。方法:采用不同体积分数乙醇分步醇沉的方法提取茶枝柑皮提取物中的多糖,通过分离纯化、凝胶渗透色谱(GPC)表征多糖分子质量;建立以H2O2诱导细胞氧化损伤模型,测定细胞存活率分析提取物中各醇沉多糖对细胞氧化损伤的保护作用。结果:分步醇沉多糖分子质量随着乙醇体积分数的增加而减小,乙醇体积分数分别为50%、70%和90%所得多糖的重均分子质量(Mw)分别为72059、47433u和18743u。粗多糖和透析处理后的多糖都具有一定的抗氧化活性,但脱色和脱蛋白处理后的多糖基本失去抗氧化活性。结论:茶枝柑皮提取物中多糖的分子质量分布对抗氧化活性有一定影响;多糖的分子组成(例如含有色素和蛋白质)与抗氧化活性存在密切关系。

多抗氧化指标响应面法优化茶枝柑皮提取工艺

以清除羟自由基能力、清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH自由基)和还原铁离子能力(FRAP值)作为提取工艺的评价指标。单因素实验考察提取时间、提取温度、乙醇浓度和液料比对茶枝柑皮提取物体外抗氧化能力的影响。在单因素实验的基础上,采用软件Design-Expert7.0以Box-Behnken法设计4因素3水平6中心点响应面实验研究响应值以及最佳变量的组合。得出茶枝柑皮抗氧化物的最佳提取工艺为:液料比17:1,42%(V/V)乙醇于62℃下水浴回流3.1h。三次重复实验所得提取物产率为(37.32±1.21)g/100g,羟自由基清除率为67.83%±7.87%,DPPH自由基清除率为54.00%±3.42%,总抗氧化能力值(FRAP值)为(44.62±2.67)μmol/L。测定提取物的总黄酮含量为18.84mg/100g,总多糖含量为4.024mg/100g。所得茶枝柑皮抗氧化物的提取条件可靠。

温州蜜柑果实成熟中色泽与糖酸含量的变化

为了探明新引进的温州蜜柑品种山下红与目前国内主栽品种在品质特性方面的差异,以山下红和国庆一号、兴津为试材,通过感官分析、色差测定及化学分析等检测方法,研究了3个品种果实成熟过程中果皮色泽与色素含量、果肉中可溶性糖和可滴定酸含量的变化规律。结果表明:在果实成熟过程中,3个品种的果皮叶绿素含量均持续下降且以成熟前期下降最快,而类胡萝卜素含量变化不大,果实成熟时这两种色素的含量在各品种间无显著差异;国庆一号和兴津的果皮着色速度快于山下红;国庆一号、兴津的可溶性糖积累速度比山下红快,达到峰值早,而山下红在测定期间平稳持续升高;国庆一号减酸较兴津和山下红早;国庆一号和兴津从10月20日开始果实糖酸比上升幅度变缓,而山下红一直持续升高。综合判断,国庆一号成熟最早,兴津其次,山下红成熟最晚。