狮头柑皮油成分分析及在卷烟加香中的应用

为开发天然烟用香料,采用压榨法提取了狮头柑皮油,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱方法鉴定了其主要挥发性成分,并进行了卷烟加香评价。结果表明,狮头柑皮油中含有49种挥发性成分,加入到卷烟中能够显著改善卷烟的品质,增强柑橘果甜香的香韵特征,提高烟气的丰富甜润感,表明狮头柑皮油是可以利用的一种新型烟用香原料。

潮州柑果皮色素的提取及稳定性研究

本实验对潮州柑果皮色素的提取条件及其稳定性进行了研究,旨在为潮州柑的综合开发利用提供依据。研究结论表明:潮州柑果皮色素亮黄色,颜色鲜艳,色素最佳提取溶剂为70%乙醇,最佳提取温度50℃,最佳料液比1:30,最佳提取时间360min。该色素对光、热、酸碱(pH3～11)、氧化剂和还原剂、常用食品添加剂及金属离子都比较稳定,是一种稳定性良好、安全可靠、价廉易得、开发方便的天然植物色素。

超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺优化

本研究通过单因素试验和L9(33)正交试验对超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺进行了优化。结果表明:影响潮州柑果皮色素超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是超声波功率,再次是提取时间;优选方案为:70%乙醇为浸提剂,浸提温度50℃,超声波功率400W,浸提时间25min;超声波辅助提取潮州柑果皮色素的效率明显高于常规提取法。

不同贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响

[目的]探讨低温和冰温在贡柑果实成熟中的生理作用。[方法]以7年生德庆贡柑果树为试验材料,研究3种贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响。[结果]采后德庆贡柑在不同温度条件下果实呼吸作用呈现不同的变化方式,常温(14～24℃)条件下呼吸强度与环境温度高低有关;低温([4±1)℃]和冰温([-1±0.5)℃]条件下诱导产生呼吸高峰,且与乙烯释放量的变化有密切的关系。贡柑果实不同温度条件下贮藏25 d,可溶性固形物(TSS)含量从11%下降至近10%,处理间没有显著差异;可滴定酸含量由0.045 g/L下降至0.032～0.038 g/L间,处理间差异显著。[结论]低温条件下德庆贡柑果实品质保持较好,常温条件下果实出现异味,冰温条件下果实出现结冰沙现象。

扁柑种质资源亲缘关系的ISSR分析

为了准确了解广西扁柑资源现状、类型、分类地位及亲缘关系,从而更好地开发利用,本试验对35份柑橘资源,其中包括21份广西扁柑资源、2份越南柑资源及12份近缘的其它柑橘属资源进行ISSR-PCR分析。结果显示:10条引物共扩增出134条DNA片段,其中108条具有多态性,比率为81%。用UPGMA软件进行聚类分析,35份柑橘资源的遗传系数在0.64～1.00之间,在遗传系数为0.80处将35份材料划分为5类,其中所有扁柑类资源均和椪柑、南丰蜜桔聚在一类,初步证明扁柑类资源的分类地位应属于宽皮柑橘类的桔类。各扁柑资源间的相似系数在0.90以上,亲缘关系较近。

扁柑种质资源的SCoT分析

采用SCoT分子标记技术对广西地方柑橘26份种质材料进行遗传多样性研究。结果显示:9条引物共扩增出65条DNA片段,其中43条具有多态性,占66%。用UPGMA软件进行聚类分析,26份柑橘资源的遗传系数在0.70～1.00,说明SCoT标记能够有效揭示柑橘材料间的遗传多样性,为扁柑种质亲缘关系的鉴别和分类提供理论依据。

超声辅助溶剂萃取狮头柑精油 及其主要成分研究

为优化狮头柑精油的提取工艺,首先对提取溶剂和料液比进行优选,结果表明:提取狮头柑精油的适宜溶剂为石油醚,适宜料液比为1∶15(g/mL)。随后选取超声时间、温度和功率3个因素进行单因素试验。在单因素试验的基础上,对狮头柑精油超声辅助提取参数开展正交条件优化试验。优化结果:超声时间120 min,超声温度50℃,超声功率60 W,该条件下狮头柑精油提取率达2.47%。通过气相色谱-质谱联用法从狮头柑精油中共鉴定出19种化合物,占总挥发物的97.60%。优化后的工艺可用于狮头柑精油的提取。

基于水蒸气蒸馏法的狮头柑精油提取工艺优化及成分分析

为优化狮头柑精油的水蒸气蒸馏提取工艺,以狮头柑果皮鲜样为材料,采用超声辅助处理,在优选蒸馏设备和单因素实验基础上,对超声温度、超声功率及超声时间3因素进行响应面优化研究,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对所得精油进行成分分析。结果表明:采用Clevenger挥发油蒸馏仪的提取效果优于其他3种蒸馏设备;响应面分析得到狮头柑精油最优提取工艺为:超声温度33℃、超声功率80 W、超声时间32 min,此条件下精油得率可达到2.50%±0.02%。从狮头柑精油中共鉴定出29种化合物,占总挥发物的99.16%,包括烯烃类(主要为D-柠檬烯,含量可达88.35%)、醇类(主要为芳樟醇0.18%)、醛类(主要为正辛醛0.17%)等。该研究技术可用于狮头柑果皮精油的提取。