潮州柑果皮多糖对凝固型酸奶冷藏期品质的影响

以潮州柑果皮多糖为原料,通过评价凝固型酸奶的理化和感官特性,探讨潮州柑果皮多糖添加量对酸奶冷藏过程中品质的影响。研究结果表明:在7 d的冷藏期内,添加潮州柑果皮多糖可提高酸奶的可溶性固形物含量、黏度、持水力和悬浮稳定性,降低酸奶的乳清析出率;当多糖添加量为2.0%时,酸奶的综合品质最佳。冷藏第7天,添加2.0%多糖的酸奶pH值为4.12,可滴定酸度为96.61°T;相比对照组,可溶性固形物含量、黏度、持水力和悬浮稳定性分别提高了9.08%、40.59%、25.41%和145.83%,乳清析出率降低了55.37%。另外,相比其他组,添加1.5%和2.0%潮州柑果皮多糖的酸奶感官评分更高。因此,潮州柑果皮多糖可作为一种天然稳定剂可用于提高冷藏期凝固型酸奶品质。

套袋对‘8306’椪柑果实品质的影响

以‘8306’椪柑(Citrus reticulate Blanco cv.ponkan)为试材,研究套袋后不同拆袋时间对其果实品质的影响。结果表明:套袋后单果重有减少的倾向,果皮厚无变化;果皮类胡萝卜素含量、可滴定酸含量降低,糖酸比和维生素C含量增加;套袋对果实可溶性固形物含量、总糖含量、可食率、出汁率、种子数及囊瓣数均没有影响。综合来看,套袋可提高‘8306'椪柑果实品质,‘8306'椪柑适合套单层纸袋,最佳拆袋时间为采前15d。

不同诱杀方法对砂糖橘实蝇的防控效果和效益分析

柑橘实蝇危害是肇庆柑橘产区蔓延和潜在爆发的重要检疫性害虫。物理方法可用于多种实蝇的监测和防治,但生产上缺乏对不同实蝇的诱杀效果评价。在肇庆地区砂糖橘园测试了不同物理诱杀方法对柑橘大实蝇和柑橘小实蝇的诱杀效果。结果表明,未挂果果园和挂果果园内性诱剂诱捕到柑橘小实蝇的数量分别为110、32头,食物诱剂的诱捕量为25.7、6头,黄板的诱捕量为24、5头,性诱剂诱捕到柑橘小实蝇的数量显著多于食物诱剂和黄板;相反,食物诱剂和黄板诱捕到的昆虫种类和数量多于性诱剂,并能诱捕到柑橘大实蝇。在10~12月期间,柑橘小实蝇的诱捕量出现两个高峰期,而柑橘大实蝇的诱捕量一直保持较平稳的状态。在防治成本上,第一诱杀周期使用性诱剂、食物诱剂和黄板每667m2的成本分别为55、40、40元,第二个周期后分别为15、40、40元,3种诱杀方法均未有有毒灭杀化学药剂接触果实。结合两种实蝇生命周期的全年发生规律,从未挂果果园管理开始,采用多种诱捕方法结合的综合防控措施是肇庆地区砂糖橘园有效防治柑橘实蝇,推进农药减量控害的经济、绿色植保技术。

砂糖桔黄龙病防治新技术中有机磷农药残留分析

测试砂糖桔黄龙病综合防治新技术中,果实及生态土壤里10种有机磷农药的残留量是否符合食品安全标准,为推广应用砂糖桔黄龙病的防治新技术,惠及果农提供可行性的科学依据。对患黄龙病的砂糖桔果树用适量有机磷喷洒枝叶,同时用一种抑虫、杀菌、营养的混合物质对其树干进行定量滴注。采集防治不同次数的果树上结的果实及树根周围的土壤为测试对象,样品用乙腈超声提取,取上清液,经Florisil柱萃取,丙酮-正己烷(20∶80)洗脱,残渣用正己烷溶解,合并萃取液。所有样品提取液过0.22μm滤膜后用气相色谱测定。10种有机磷农药在所建立的色谱条件下,26 min内能完全分离,在0.05~0.50μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,回收率在85.13%~108.79%,精密度RSD<2.98%。砂糖桔中均未检测到有机磷农药残留,土壤样品中除检测出乐果和毒死蜱含量均小于80μg/kg外,其余8种有机磷农药均未被检测出来。砂糖桔样品中10种有机磷农药均未被检测出来,符合食品安全要求;土壤中检测出少量乐果和毒死蜱,但未超过国家食品标准(GB 2763-2016)中有机磷农药最大残留量浓度:毒死蜱<1 mg/kg,乐果<2 mg/kg。因此,我们认为此砂糖桔黄龙病综合防治新技术值得推广应用。

广东省西江流域近年沙糖桔成本收益分析

对广东省西江流域2011—2014年的沙糖桔生产成本与收益进行分析,探讨了该区域沙糖桔成本与收益的情况。结果表明:虽然该区域沙糖桔单位面积生产总成本呈下降趋势,但单位产量生产总成本呈逐年上升趋势;生产总成本主要包括物质费用、人工成本和土地成本,分别占总成本的比例为61.34%、34.23%和4.43%;物质费用成本中农药费、化肥费、农家肥费所占比例最大,农药和肥料价格上升,因此导致单位面积和单位产量物质费用均呈逐年上升趋势;虽然单位面积土地成本稳定甚至人工成本逐年下降,但是单位产量人工和土地成本均逐年上升,这是因为该区域沙糖桔大面积黄化衰退,产量急剧下降,2014年比2011年单位面积产量急剧下降了2/3;虽产量降低,但市场供不应求,平均出售价格上升,果农成本纯收益率仍较乐观,平均达73.56%。沙糖桔种植收益较高,可通过合理降低投入成本、提高果品单位面积产量和质量、平衡价格和加大政策扶持力度等途径促进本区域沙糖桔产业的发展。

AB-8大孔吸附树脂精制芦柑皮总黄酮及黄酮类化合物的分离

目的:研究AB-8大孔吸附树脂精制芦柑皮总黄酮的工艺条件及芦柑皮黄酮类化合物的分离纯化。方法:采用AB-8大孔吸附树脂动态法精制芦柑皮总黄酮,考察上样液总黄酮质量浓度、pH值、上样流速、洗脱液乙醇体积分数对吸附解吸性能的影响;然后将精制的芦柑皮总黄酮经硅胶柱层析、半制备高效液相等技术进行分离纯化,并根据理化性质和波谱数据鉴定化学结构。结果:AB-8大孔树脂精制芦柑皮总黄酮的最佳工艺条件为上样液总黄酮质量浓度3.03 mg/mL、上样液pH 3.0、上样流速3.0 BV/h、洗脱液乙醇体积分数为90%,最优条件下可使芦柑皮总黄酮的纯度从17.8%提高到63.1%;此外,从精制的芦柑皮黄酮中分离到8个黄酮类化合物,分别鉴定为:橘皮素、川陈皮素、4’,5,7,8-四甲氧基黄酮、5-去甲基-橘皮素、橙黄酮、橙浸膏、柚皮苷、橙皮苷。结论:AB-8大孔树脂能很好地富集纯化芦柑皮总黄酮,该法简单、可行;从精制的芦柑皮黄酮中分离到8个黄酮类化合物,其中,4’,5,7,8-四甲氧基黄酮、5-去甲基-橘皮素、橙浸膏、柚皮苷、橙皮苷首次从芦柑皮中分得。

基于色谱-质谱联用技术和网络药理学、分子对接分析彭祖寿柑优株果皮化学成分和抗氧化活性

目的:研究彭祖寿柑优株果皮的化学成分及抗氧化能力,探究抗氧化的潜在作用机制。方法:采用高效液相色谱-二极管阵列-电喷雾-串联质谱法(HPLC-DAD-ESI-MS/MS)与气相色谱-质谱法(GC-MS)表征彭祖寿柑优株果皮的化学成分;采用DPPH法、ABTS法、铁离子还原能力(FRAP)和脂质过氧化(TBARS)能力评价其抗氧化活性;利用网络药理学方法筛选抗氧化相关靶点,进行GO功能和KEGG通路富集分析,使用Cytoscape 3.8.2软件,构建“活性成分-靶点-通路”网络,采用分子对接验证彭祖寿柑优株果皮的主要活性成分与核心靶点的相互作用。结果:HPLC-DAD-ESI-MS/MS解析出32个化合物,GC-MS解析出33个挥发性成分。体外抗氧化试验表明彭祖寿柑优株具有较显著的抗氧化能力。网络药理学及分子对接结果表明,柚皮素等黄酮类成分与TP53、MAPK3等靶点对接吻合度较好。结论:初步探究了彭祖寿柑优株多成分、多靶点、多途径干预抗氧化的潜在机制,为将彭祖寿柑优株果皮开发为功能性食品或功能性饲料提供了新的理论依据。

夏季砂糖桔园管理技术

砂糖桔具有甘甜、营养丰富的特点,是中国热销水果之一,但其产量与品质易受周围环境等因素影响,鉴于此,砂糖桔园的管理显得尤为重要。从管理夏季砂糖桔园的方法入手,在修剪、病虫害防治等方面进行简要阐述,旨在为果农提供技术参考。