响应面法对缢蛏粗多糖提取工艺的优化

以秦皇岛海域的缢蛏为原料,通过不同提取方法的比较,确定超声辅助酶解提取法为较优的多糖提取方法,并通过响应面法对缢蛏多糖提取工艺进行优化。试验结果表明,原料超声预处理30min后再进行酶解提取,在添加3.99%的木瓜蛋白酶、50.9℃、酶提8.94h条件下缢蛏多糖提取量达9.41mg/g(鲜)。该方法对研究海水贝类多糖功能性产品原料的选取及产品的开发与应用有重要意义。

车螺肉酶解液中提取分离天然牛磺酸工艺

以新鲜车螺肉为原料,采用酸性蛋白酶先酶解再水煮工艺提取天然牛磺酸。在料:水=1:3(W/V),酶解温度35℃,酶解pH2.5前提下,酸性蛋白酶最适的提取条件为加酶量E/S=2000U/g,酶解时间4h,水煮时间0.5h。用H+型强酸性阳离子交换树脂从酶解提取液中分离提纯牛磺酸,结果表明该工艺能有效地将牛磺酸与甘氨酸、赖氨酸等其他氨基酸分离。在25×400(mm)离子交换柱湿装柱量为120ml,洗脱速度1.5BV/h条件下,最适上柱量0.5mg氨基氮/ml湿树脂,在pH0.9-3.3范围内的洗脱液是牛磺酸流出的高流分部分。

蚌肉提取物LX01对肺癌细胞株A549的抑制作用

目的观察蚌肉提取物LX01对肺癌细胞株A549的抑制作用及对血液白细胞数目的影响。方法MTT法检测不同浓度的LX01对肺癌细胞株A549细胞增殖的抑制率;A549细胞接种BALB/C裸鼠,观察给药后肿瘤的生长情况,高、中、低剂量LX01对荷瘤小鼠的生存时间、瘤重及血液白细胞数目的影响。结果LX01对A549细胞的增殖有明显的抑制作用,IC50为56.85mg/L,与阴性对照组比差异有显著性(P<0.01);LX01能剂量依赖性的抑制A549接种瘤的生长;LX01中、高剂量可明显延长A549荷瘤小鼠生存时间,高剂量组荷瘤瘤重明显减轻,与阳性对照药环磷酰胺相似,明显高于阴性对照组(P<0.01);与5-FU治疗组相比,LX01各剂量组对A549荷瘤小鼠血白细胞数目无降低作用。结论蚌肉提取物LX01能显著抑制肺癌细胞株A549接种BALB/c裸鼠后的生长,且对免疫系统无明显抑制作用。

一种贝类海鲜提取物的研制及在水饺馅中的应用研究

以新鲜扇贝和蛤蜊为原料开发了一种贝类海鲜提取物。利用正交实验确定了产品的最优配方为:蛤蜊酶解浓缩液20%、扇贝酶解浓缩液30%、木糖0.5%、呈味核苷酸二钠0.2%、味精3%、琥珀酸二钠0.3%、酵母抽提物2%、食盐13%、麦芽糊精23.5%、水7.5%。根据上述配方制作的贝类海鲜提取物产品具有典型的复合海鲜风味与滋味,鲜感协调,厚味饱满,产品流动性好。该产品应用于水饺馅料中的最适添加量为1%,可提高产品的鲜味、肉感和醇厚感,改善应用产品的品质,具有提鲜增味的作用,应用效果明显,也可以应用于其他食品领域,具有一定的市场开发价值。

福建花蛤中的砷形态的阴离子交换色谱-ICP-MS测定方法

为了解福建花蛤砷摄入的安全性,采用密闭微波辅助萃取方式,优化了提取剂组成、提取剂体积与花蛤质量的剂料比对福建花蛤各形态砷化合物总浓度提取的影响;采用阴离子交换色谱-电感耦合等离子体质谱(AEC-ICP-MS)联用技术,优化了砷甜菜碱(AsB)、三价砷[As(Ⅲ)]、二甲基砷[DMA(Ⅴ)]、一甲基砷[MMA(Ⅴ)]和五价砷[As(Ⅴ)]5种形态砷化合物的色谱条件。结果表明:当以18.2 MΩ的超纯水作为提取剂,超纯水体积和花蛤质量的剂料比为100mL/g,微波加热温度和时间分别为120℃和15min时,提取的总砷浓度最高。在1.00mmol/L(NH_4)_2CO_3洗脱1.5min后,改用pH=9.50的10.00mmol/L(NH_4)_2HPO_4进一步进行梯度洗脱,上述5种形态砷化合物被完全分离开来。在福建花蛤富集的砷形态中,95%以上是有机砷,无机砷含量远低于GB 2762—2012和NY 5073—2006规定的最高无机砷限量标准,无机砷摄入风险不高。

河蚌提取物对小鼠免疫功能的增强作用

目的:观察河蚌提取物(简称KAL)对小鼠免疫功能的影响。方法:淋巴细胞增殖反应测定采用MTT法;白细胞介素-2(IL-2)活性检测采用CTLL-2依赖株检测法;迟发性过敏反应(DTH)采用DNFB致敏小鼠耳片法;抗体水平测定采用SRBC诱导的空斑形成细胞(PFC)实验法;小鼠巨噬细胞功能检测为鸡红细胞的吞噬实验法。结果:KAL可增强小鼠体内淋巴细胞增殖反应;促进小鼠脾淋巴细胞IL-2产生;对小鼠的DTH及对SRBC诱导的PFC均有增强作用;且可增强小鼠巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬功能。

蛤类多糖的研究进展

蛤类品种繁多,富含活性多糖和蛋白质等营养成分。本研究中综述了蛤类多糖的提取方法、纯化方法、化学组成及其生物活性,并针对蛤类多糖研究中存在的问题,提出了应在提高多糖纯度、创新提取工艺、实现工厂化生产、深入研究多糖结构对其活性机制的影响等方面加强研究,旨在为蛤类养殖、加工及其功能食品开发提供理论参考。

毛蚶提取物对抗肿瘤药物的增效减毒作用研究

目的研究毛蚶提取物对抗肿瘤药物的增效减毒作用。方法通过比较观察抗肿瘤药物联合毛蚶提取物和单用,对人肺癌A 549株小鼠的抑瘤率、血液学、血液生化学等指标的影响,评价毛蚶提取物对抗肿瘤药物的增效减毒作用。结果联合用药小鼠抑瘤率增高,且白细胞计数下降不明显。结论毛蚶提取物对抗肿瘤药物有增效减毒作用。

化学提取法与梯度扩散薄膜技术提取太湖沉积物中有效砷的比较

以底栖生物河蚬(Corbicula fluminea)为实验生物,外源三价砷污染太湖沉积物为研究对象,利用生物富集实验分别比较了DGT(Diffusive gradients in thin films)梯度扩散薄膜技术和化学连续提取法所测浓度与河蚬中砷的生物有效性的相关性,并分析了这两种方法的差异。实验结果显示随着沉积物中染毒的总砷浓度(9.48,14.12,19.88,26.86,35.66,46.42,54.25mg·kg-1)增加,DGT测得砷浓度和化学提取法所测砷含量也随之增加,Pearson相关系数均在0.98以上(P<0.01),表明这两种技术均能很好地预测沉积物中有效砷含量。通过河蚬对三价砷的暴露实验,发现当沉积物总砷含量在35.66mg·kg-1以下时,暴露14d和28d后河蚬体内富集的总砷含量与暴露浓度增加趋势一致。Pearson分析结果显示DGT法和化学提取法测得结果均与河蚬体内砷的富集量显著相关,因此这两种方法都可用于预测河蚬体内肉质部的总砷富集量。

泥蚶促熟技术

将泥蚶放在对虾池中蓄养 ,其性成熟比放养在自然海区的提前 3个月。此法提早并延长了泥蚶的繁殖期 ,是提高泥蚶苗种产量和经济效益的重要手段之一。

文蛤(Meretrix Meretrix)凝集素(MML)的初步研究——Ⅰ.MML在文蛤体内的分布及纯化

在文蛤(Meretrix Meretrix)体内具有血球凝集活性的凝集素(简称MML),经实验证实仅分布于文蛤外套腔液中。向外套腔液中加入固体硫酸铵达40％时,可使99％的MML沉淀。用不同饱和度的硫酸铵溶液依次对上述沉淀进行抽提,得到MML粗制品溶液,其比活比原始外套腔液提高了约9.95倍,总活力回收达48％。最后用自制的人血浆糖蛋白一Sepharose 4 B亲合层析柱可将上述MML粗制品的比活再提高400多倍。结果与原始外套腔液比较,MML终产品的比活总共提高了4313倍,总活力回收达44.8％,在电泳鉴定时显示出单一的区带。

菲律宾蛤仔共附生细菌Pseudoalteromonas sp.JP多糖絮凝剂的分离纯化及表征

选取从菲律宾蛤仔黏附污泥中分离出的絮凝活性菌株Pseudoalteromonas sp.JP,从该菌株发酵液中提取活性多糖,使用deae-52离子交换柱和Sephadex分子筛分离得到多糖纯品,对其进行红外光谱分析,发现其含有多糖类物质的典型特征,主要基团包括羰基、羟基、碳骨架基团等,其中羰基、羟基的存在可能对絮凝分子的吸附效果有促进作用。另外,对胞外多糖纯品的絮凝活性和脱色活性进行了测定,结果显示,该微生物胞外多糖絮凝剂用量较少,且有着较好的脱色效果,在剂量为在0.8 mg·L^-1时,最佳絮凝效果达到83.5%,在反应剂量为1.5 mg·L^-1时,对孔雀石绿的最佳脱色效果为93.6%。

基于经验与灰度共生矩阵的花蛤辨识方法

为提高花蛤挑拣的效率,加快水产产业自动化生产步伐,提出一种基于经验和灰度共生矩阵的花蛤筛选方法。本方法属于无接触式辨识,在对工业相机采集到的图像进行预处理的基础上,截取并旋转单个目标图像,规范图像性质,采用统计学和灰度共生矩阵方法,提取花蛤或石头的纹理和形状等相关特征,运用支持向量机进行分类训练和测试。实验结果表明,本文所提出的方法可实现位置精准确定,选取的特征能较好地表示花蛤或石头,分类器算法高效简单,最终花蛤筛选识别率可达99%,可满足工业需求。

文蛤肌肉水溶性提取物褐变及其抑制研究

贝类在保鲜贮藏过程中会发生一系列的生物化学变化。以文蛤为原料,研究了不同贮藏保鲜条件下,文蛤肌肉水溶性提取物发生褐变程度,各种抑制因素对水溶性提取物褐变产生的抑制效果,结果显示:无论是新鲜文蛤还是经4℃带壳保鲜1周的文蛤,其水溶性提取物放置1周均未发生褐变现象。去壳并-20℃冷冻保藏1 d的文蛤肌肉水溶性提取物在放置第4天开始发生明显的褐变现象。褐变水溶性提取物全波长扫描及硫酸铵沉淀结果表明:水溶性提取物发生褐变的物质可能是蛋白质或与蛋白质结合的物质;各种抑制因素对水溶性提取物褐变的影响是:热处理能够有效抑制褐变物质生成;水溶性提取物褐变物质形成的最佳p H值范围为8~9;随着Ca Cl2添加量的不断提高,水溶性提取物的褐变程度逐渐受到抑制;添加0.002 mol/L Na HSO3、0.005 mol/L VC、0.01 mol/L L-半胱氨酸就能明显抑制水溶性提取物的褐变。