市售猪肉及其组织中“瘦肉精”残留调查

采用德国r—Biopharm拜发公司试剂盒,用竞争性ELISA法对某市13个菜场共抽取40价瘦肉、30份猪肝、18份猪肾脏、30份猪肺、15价猪骨和30份猪血、30价猪毛,总计样品进行了瘦肉精残留检测。结果表明,在抽检的193份样品中共有38份瘦肉精含量大于1.0ng/g,占总数的19.7％,其中猪肝与猪毛的检出率最高。同时在瘦肉精含量大于1.0ng/g的样品中抽取9份,用GC/MS/MS法确证,结果与ELISA法相符。