盐酸甜菜碱对淡水白鲳生长性能、鱼体解剖特性和肉质的影响

以淡水白鲳为试验对象,研究了盐酸甜菜碱对生长性能,鱼体解剖特性和肉质等的影响。198尾淡水白鲳鱼种,平均初体重为(83.14±15.36)g按养殖试验要求分成6组(每组3个重复,每个重复11尾)。6组试验鱼分别饲以含0、0.1%、0.2%、0.4%、0.6%和0.8%盐酸甜菜碱的相同饵料(含粗蛋白41.03%)。试验鱼在循环滤水、充氧、控温条件下养殖,试验期为60d。结束时,按要求从每个重复中挑选体重相近的鱼9尾,共162尾,按常规方法测量体长、称重、解剖、采血和采取有关样品;每组取6尾,共36尾鱼进行整鱼常量养分和微量元素含量的测定。养殖试验结果表明:添加不同剂量的盐酸甜菜碱均促进了淡水白鲳的生长,提高了饲料利用率,其中以0.2%添加量组效果最为显著,平均尾增重和日增重分别提高了21.89%(P<0.01)和22.11%(P<0.01),其次为0.1%添加量组,分别提高了8.36%(P<0.05)和8.42%(P<0.05)。添加盐酸甜菜碱使饵料系数显著下降,0.2%、0.1%、0.4%和0.6%添加量组分别下降了24.22%(P<0.01)、13.99%(P<0.01)、9.92%(P<0.01)和8.20%(P<0.01),但对摄食量无明显影响(P>0.05)。解剖试验结果显示:添加盐酸甜菜碱可明显改善鱼体解剖特性。0.1%、0.2%组肥满度上升(P>0.05),去内脏比显著增加,其中0.2%、0.4%和0.8%组分别提高了1.63%(P<0.01)、1.