3种干果中脂肪酸的组成及其分析比较

利用岛津GC-2010气相色谱仪及DB-WAX毛细管柱,对37种脂肪酸甲酯混合标品进行分离研究,同时对3种常见干果葵花籽、花生和核桃中的脂肪酸组成进行分析。结果显示:DB-WAX毛细管柱能够较好地分离37种脂肪酸甲酯混合标品中的绝大多数种类,可以用于确定大多数动植物脂肪酸种类;3种干果都含有丰富的不饱和脂肪酸,分别为84.99%、78.01%和91.21%,主要为亚油酸与油酸。

核桃愈伤组织形成条件及形成部位的解剖观察

试验通过对不同条件下核桃、苹果接穗愈伤组织的对比培养和对核桃愈伤组织形成部位的解剖观察,论述了影响核桃嫁接成活的主要因子和提高成活的有效措施,主要结果如下:接穗中水分损失是影响核桃愈伤组织形成的主要因子;核桃愈伤组织形成的适宜温度范围为22～27℃,适宜湿度范围为55～60％;接穗经“伤流液”和蒸馏水浸泡后均不利于愈伤组织的形成;核桃接穗愈伤组织的形成部位有两个;形成层细胞和周皮与韧皮部之间的簿壁细胞。

核桃雌花芽的生理分化和形态分化时期

试验以四年生上宋6号核桃为试材,用摘叶处理研究了核桃雌花芽的生理分化期,并观察了雌花芽的形态分化时期和进程。上宋6号核桃雌花芽的生理分化期为中短枝停长后3—7周(5月26日—6月23日),形态分化期为中短枝停长后4—10周(6月2日—7月14日),雌花芽分化历时两月,当年完成花被原基的分化。

核桃疏雄对树体营养和水分的影响

本试验以高接5年生核桃经不同时期和程度疏雄后,对其一年生结果母枝的全氮、淀粉、可溶性糖、蛋白质、水分含量和消耗量进行了分析测定,结果表明疏雄具有节留养分的作用。养分消耗量依疏雄量0%、50%、90%递减,随疏雄时期推迟而递增。本文用系列数据阐明了疏雄增产的机理,为疏雄增产技术提供了理论依据。

核桃油与常用植物油中37种脂肪酸和角鲨烯含量比较

为探明核桃油与大豆油、芝麻油和玉米胚芽油等常用植物油的营养价值差异,本研究采用气-质联用法和气相色谱法对4种植物油中37种脂肪酸和角鲨烯的含量进行了测定,并开展了对比分析。结果表明,核桃油与常用植物油营养价值存在显著差异(P<0.05),核桃油富含α-亚麻酸、二十碳二烯酸和亚油酸3种多不饱和脂肪酸以及油酸等单不饱和脂肪酸,还含有少量的棕榈酸及硬脂酸等饱和脂肪酸,核桃油中多不饱和脂肪酸组成与比例显著高于其他植物油(P<0.05),而饱和脂肪酸则显著低于其他植物油(P<0.05);核桃油中角鲨烯含量略低于芝麻油,属于优质植物油。4种植物油中总脂肪酸含量从高到低顺序依次为大豆油、芝麻油、核桃油和玉米胚芽油,含量分别为78.11、73.96、69.20和48.83 g/100 g;4种植物油均含α-亚麻酸、亚油酸和二十碳二烯酸等人体必需脂肪酸(Essential fatty acids,EFA),EFA含量从高到低依次为核桃油、大豆油、玉米胚芽油和芝麻油,分别占总脂肪酸的90.0%、70.7%、64.9%和54.1%;4种植物油的油酸含量与亚油酸含量的比值(油亚比R)由高到低依次为芝麻油、玉米胚芽油、大豆油和核桃油,分别为0.62、0.35、0.27和0.10,表明4种植物油中,芝麻油的抗氧化能力最大,可保存时间最长。大豆油、核桃油和芝麻油中均检出角鲨烯,其含量从高到低依次为大豆油、芝麻油和核桃油,含量分别为173.3、72.9和31.4 mg/kg,玉米胚芽油中仅含有微量的角鲨烯,未检出。本研究表明不同植物油中脂肪酸及角鲨烯等营养物质含量存在差异,可为食用植物油的营养价值分析、相关的食品和保健品等产品研发提供科学依据。

核桃雄花芽形态分化及发育的观察

本文以16年生元丰核桃为试材,进行了雄花芽形态分化和发育过程的观察,将其分为5个时期:鳞片期、苞片期、雄花原基分化期,花被、雄蕊分化期及其发育完成期,并对雄花芽分化与雌花芽分化、新梢生长、疏雄时期的关系进行了讨论,