“发酵工艺综合实验”的教学模式改革

结合现阶段“发酵工艺综合实验”教学,发现过程中存在学生主观能动性不高、实践中不熟悉工艺流程等问题,对现有教学模式提出建议,采用虚拟仿真、翻转课堂、工厂见习等教学方法,以期调动学生实验主观能动性,全方位培养学生,提升教学效果。

发酵工艺综合实验“五融合”的混合式教学体系创建与实践

发酵工艺综合实验是生物工程类本科专业培养学生创新实践能力的核心课程。随着学科进步和行业发展,原有教学体系存在内容设置局限、平台支撑缺乏、组织模式僵化、考核标准单一和实验制度不完善的问题,影响专业人才工程实践和创新能力的培养。针对这一问题,开展生物工程类本科“五融合”发酵工艺综合实验线上线下混合式教学体系的研究与实践,取得了良好的效果。

啤酒糟酸奶的研制

以牛乳为主要原料,添加啤酒糟等成分,经过乳酸菌发酵而制成的一种富含膳食纤维的酸奶。以啤酒糟酸奶的感官品质和理化检测数据为评价指标,利用正交试验和模糊综合评价法得到最适宜的配方及工艺参数:啤酒糟添加量4%,果葡糖浆添加量10%,发酵温度42℃,发酵时间10 h。在此优化条件下,啤酒糟酸奶的感官评分为38.5分,酸度为84.8°T,蛋白质含量为2.6 g/100 g、脂肪含量为2.5 g/100 g,成品风味独特,酸甜适口,是一种极具开发价值的保健酸奶。

工科物理大实验的研究

为推进素质教育 ,实现创新教学 ,介绍了开设工科物理大实验的研究。

数字电子技术基础线上线下混合式教学模式探索与实践

根据国家一流本科课程建设要求,在北京航空航天大学数字电子技术基础课程中提出多位一体的线上线下混合式教学模式,采用该教学模式建设校级一流本科课程。课程从重构教学内容、开展线上线下混合式教学、引入项目式教学方法、采用多元化考核评价方式等方面进行教学实践和探索,实践结果表明:该模式获得很好的教学效果。

基于核心素养的食品工艺综合实验教学改革——以广东海洋大学食品科技学院为例

从培养本科院校食品科技专业人才的核心素养出发,结合广东海洋大学实情、有关理论和实践,探讨新时代背景下食品工艺综合实验的教学形式。通过充分利用硕士生助教指导和带动本科生实验,从而提高对食品质量与安全专业本科生的实验教学质量,促进核心素养培养在食品工艺综合实验教学中的落实。

教育技术学综合实验课程构建

立足于教育技术学科综合性实验课程的建设与发展现状,结合多年的实验课程教学实践,探讨了在教育技术学科实验教学中,进行综合性实验课程建设的目的、必要性以及存在的问题,总结了开发与构建教育技术学科综合实验课程的一些方法、经验与尝试。

《多媒体技术应用》实验教学改革探讨

为提高《多媒体技术应用》实验教学的教学质量,提出"项目驱动,案例教学"法。通过课程设计实践,全面提升学生的计算机应用的技术技能和动手能力,将本学科知识和技术技能与自身专业有机地结合起来,为社会经济建设服务。实践证明,该教学方法对提高教学质量具有积极的促进作用。

《多媒体技术应用》实验教学课程设计改革

《多媒体技术应用》实验教学是理论与应用结合较强的学科,不但要求学生掌握一定的基础知识和相关概念,而且更要强调学生综合素质、提高社会实践能力,以适应社会需要。针对实验教学提出了项目驱动实验教学法,并制定了以学生自身专业为内容,以本课程学习到的专业知识和技术技能为方法,在自身专业知识领域中实现二次开发的课程设计实训机制和考核管理制度,对提高教学质量具有积极的促进作用。

以应用为导向的薄膜材料与技术综合实验设计

基于应用型创新人才的培养目标,通过创新教学模式,整合教学资源,以国际研究热点氧化物薄膜晶体管(TFT)作为实验对象,为薄膜材料与技术实验课程设计了以应用为导向的综合性实验。该实验设计采用全面贯穿"应用导向驱动学生好奇心"的实践教学模式,通过模拟科学研究全过程,将典型薄膜材料、传统制膜技术以及多种薄膜表征手段等课程知识要点有机结合,激发学生的学习热情,促进学生对课程重点知识的掌握,提升学生运用综合知识解决实际问题的能力,培养学生的创新意识和科研素养。

关于《发酵工艺综合实验》教学的总结和思考

发酵工程的学习不仅是理论课堂上的学习,更重要的是将发酵的专业知识与生产实践联系起来。《发酵工艺综合实验》是培养和提高学生在发酵工程领域科研与生产的综合能力,锻炼学生的科研思维和实验操作能力,培养具有较强实践能力的应用型人才。针对《发酵工艺综合实验》的教学现状,作者将理论实践高效结合、合理化分组、精确细致的考核标准等方面的举措应用其中,并且效果显著,对其他教学工作有一定的借鉴意义。