广东单丛茶产业发展分析与消费前景预测

广东单丛茶产业是广东特色农业产业中的优势产业,对其发展现状进行深度剖析,包括其特征、发展历史、消费区域、经营模式等;同时,从消费层次、消费群体、价格预测等方面对其产业发展前景进行预测,以期进一步推动广东单丛茶产业的发展。

武夷名丛茶多糖清除羟基自由基活性研究

以‘金毛猴’、‘金罗汉’、‘留兰香’、‘玉麒麟’、‘玉观音’等5份武夷名丛种质资源为研究对象,测定了主要生化成分含量,通过水提醇沉法提取茶多糖,分析了茶多糖的基本组分,并采用D-脱氧核糖-铁体系法研究了茶多糖清除羟基自由基的活性。结果表明:5份名丛中游离氨基酸、茶多酚含量存在极显著差异,可溶性糖含量存在显著差异,茶多糖中糖醛酸、中性糖的含量存在极显著差异,表明武夷名丛种质资源具有生化成分多样性;‘玉观音’、‘金毛猴’、‘玉麒麟’、‘金罗汉’、‘留兰香’茶多糖对羟基自由基的清除活性存在显著差异,其IC50分别为4.37、4.80、6.21、6.31、6.75 mg/mL,均高于阳性对照Vc(IC50=26.03 mg/mL),表明武夷名丛茶多糖是一种较好的羟基自由基清除剂,具有较强的抗氧化活性,不同名丛间茶多糖活性具有多样性。

武夷岩茶“十大名丛”种质生物学特性的鉴定与评价

为了进一步对武夷岩茶名丛种质进行筛选和鉴定,对在武夷山收集、保存的"十大名丛"种质,严格按照茶树种质资源的调查统计方法进行科学严谨的调查、观测,记录其植株特性、新梢特性、叶片形态和花果特性等生物学特性,进行比较分析。结果表明:"十大名丛"种质综合性状表现优良,各名丛间生物学特性的不同方面各有差异,无特性完全相同的名丛;‘铁罗汉’、‘北斗’、‘白瑞香’及‘金锁匙’春茶开采期较早,‘大红袍’、‘水金龟’、‘白鸡冠’、‘半天妖’、‘金桂’及‘白牡丹’春茶开采期较晚;此外,试验中发现个别性状如芽叶色泽、芽叶茸毛、叶齿、叶尖、叶缘、花冠直径、花瓣数等有不同程度差异。武夷岩茶"十大名丛"种质生物学特性的鉴定与评价,将为武夷岩茶优良种质的推广应用提供理论依据。

吃茶与禅机——古代高僧勘验悟道与否的方式

在古代丛林里,吃茶与禅机有着不解之缘,所谓"禅茶一味",就是最好的表示。不过严格说来,吃茶只是引发禅机的媒介或工具,而非禅机本身。由赵州禅师"吃茶去"的公案,引出杨岐方会禅师"且坐吃茶"的机缘,并借用南泉普愿"泼残茶"的机锋,说明佛法的体悟之道,在于生活日用,要善于把握其中的"火候",届时灵光一闪,打破漆桶,进入圣流,否则,就会错失机缘。借辨析"文殊与无著吃茶"的典故指出吃茶的作用,只在提起一个话头,倘若行者毫不犹豫,直下承担,即为法门龙象。要不然,只会在佛法的外围兜圈子,一无所获。这是宗门里常见的现象,古来如此。

凤凰单丛(枞)茶的地理标志保护对策分析

历史名茶凤凰单丛(枞)茶,属乌龙茶类,实施了国家地理标志产品保护、注册了国家地理标志商标,原产于广东省潮州市潮安县凤凰镇乌岽山茶区。该文介绍国内外地理标志知识产权保护概况,探讨该乌龙茶的地理标志知识产权保护现状与发展对策,并建议:(1)登记国家农产品地理标志"凤凰单丛(枞)茶;"(2)建立国家推荐性标准《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶;》(3)充分利用其"地理标志产品专用标志"与农业品牌类遗产"凤凰单丛(枞)茶",整合潮州市潮安县的乌龙茶品牌;(4)凤凰单丛(枞)茶制作技艺,实施传统技艺类非物质文化遗产保护。

清至民国时期贵州茶业经营及其影响研究

1840年鸦片战争后,作为中国传统的主要出口商品茶叶,由于外国列强入侵,国内政局不稳,茶叶产额迅速下降,如何发展茶叶经济,成了清廷和民国政府之急务。对此,黔省执政者、学界等针对省境茶业经营存在的具体问题,采取了积极应对策略,提出了茶叶统一经营、茶叶管护、茶叶加工诸多建设性举措,这些举措中系统的茶叶管护知识,一定程度促进了黔茶发展,故总结其间历史经验教训,因地制宜持续发展山地绿色生态经济,对于今天贵州省“守住发展和生态两条底线”,推进山地农业文化遗产保护、传承和申报有着积极意义。

雀舌、白牡丹等武夷名丛夏暑红茶适制性研究

对武夷山的优异名丛雀舌、武夷金桂、金锁匙、白牡丹、瓜子金和金凤凰等开展夏暑红茶适制性试验研究,并进行感官审评与主要生化成分含量的检测,通过分析确定较适制红茶的武夷名丛,以对武夷山夏暑茶资源的开发利用提供理论基础。