单薄荷基甲酸甘油酯的合成及热裂解

在氮气保护下,硼酸与甘油反应合成硼酸二甘油酯,在对甲苯磺酸催化下再与薄荷基甲酸进行酯化反应,最后通过酸性水解得到单薄荷基甲酸甘油酯,总收率为79.46%,经IR,1H NMR及MS谱鉴定了目标物的结构。对单薄荷基甲酸甘油酯进行了味觉感官评价、热裂解(Py-GC/MS)、热重分析(TGA)、卷烟主流烟气转移率等研究。结果表明:①热失重曲线显示初始失重温度为150℃,失重约90%;二次失重温度为280℃,失重约10%;②热裂解分析表明大部分目标产物未发生裂解;③利用内标标准曲线法测定单薄荷基甲酸甘油酯向卷烟主流烟气的转移率为61.02%;④单薄荷基甲酸甘油酯味觉凉感阈值为1.0μg/mL。

聚天冬氨酸阻垢性能的研究

以L 天冬氨酸为原料合成了聚天冬氨酸 ,采用静态阻垢评定法、锌试剂分光光度法和测定透光率等方法对聚天冬氨酸进行了阻碳酸钙结垢、稳定锌离子和分散氧化铁能力的测定。结果表明 :聚天冬氨酸不仅具有良好的阻碳酸钙垢的性能 ,对锌离子也有一定的稳定作用 ,而分散氧化铁的能力则均好于聚马来酸和聚丙烯酸 。

凉味剂薄荷基甲酸乙二醇酯的合成

为合成得到新型凉味剂薄荷甲酸乙二醇酯,并对其凉感进行感官评价。以薄荷基甲酸和氯乙醇为原料,用薄荷基甲酸与Na2CO3成盐,吡啶为溶剂和相催化剂,亲和取代反应制得薄荷基甲酸乙二醇酯,确定优化条件为:n(薄荷基甲酸):n(氯乙醇)=1:1.5,n(薄荷甲酸):n(碳酸钠)=1:1,n(薄荷甲酸):n(吡啶)=1:17,反应温度为100℃,反应时间4 h,收率达86.41%。目标化合物经过IR,1HNMR及MS对其结构进行了鉴定。薄荷基甲酸乙二醇酯具有较好生理凉感,味觉凉感阈值为1.4μg/mL。

新型凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)的合成

新型凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(即WS-23)以丙腈为原料,经烷基化、酰胺化两步合成,总收率为73.2%。中间体2,3-二甲基-2-异丙基丁腈及终产品N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺通过红外光谱分析确证其与目标产品结构一致。

凉味剂左旋薄荷酰胺的合成

凉味剂WS 3 (即N 乙基 L 薄荷基甲酰胺 )可以左旋薄荷醇为原料 ,经氯代、羧酸化和酰胺化三步制成 ,以左旋薄荷醇为起始原料计 ,总产率为 3 0 .1 %。中间体 ( 1R ,2S ,5R) ( ) 氯代薄荷、( 1R ,2S ,5R) ( ) 薄荷基羧酸、( 1R ,2S ,5R) ( ) 薄荷基羧酸酰氯和终产品N 乙基 L 薄荷基甲酰胺通过GC、m .p.、旋光度的测定及红外光谱等分析确证其与目标产物结构一致。左旋的凉味剂WS 3凉味纯正强烈 ,无杂味。

凉味剂的研究进展

本文综述了近30年来凉味剂的研究进展情况,包括凉味剂的发展过程、分类、合成方法、发展趋势以及各种凉味剂的凉味强度与薄荷醇之比较。

新型凉味剂N-乙基-L-薄荷基甲酰胺的合成研究

凉味剂N -乙基-L- 薄荷基甲酰胺可以通过L -薄荷腈与硫酸乙酯反应制备,而L -薄荷腈可以由L -薄荷脑为原料经二步反应制备。

新型凉味剂L-薄荷氧基丙二醇的合成研究

以L -薄荷醇和 1,2 -环氧 - 3-氯丙烷等为原料 ,经取代、环氧化、水解等一系列反应合成新型凉味剂L

新型凉味剂的合成及烟草应用研究

通过两步反应合成了新型凉味剂4-MPF,并对催化剂的选择进行了考察,对物料配比进行了优化,对分离方法进行了改进。进一步对凉味剂4-MPF在卷烟中的应用进行了评价,在卷烟中能显著改善香气质和香气量,与烟香协调性较好,并且能明显增加烟气的清凉感。