气相色谱-质谱法测定奶油饼干中三聚氰胺

目的：建立了气相色谱-质谱法测定奶油饼干中三聚氰胺含量的分析方法。方法：样品经乙酸-乙腈-水溶液超声提取,离心,滤液经混合型阳离子交换固相萃取柱净化,氮气吹干,硅烷化衍生,气相色谱-质谱测定,选择离子监测模式,外标法定量。结果：在0.01-5 mg/kg的范围内线性良好（r〉0.99）,在0.5-2.5 mg/kg的添加水平范围内,平均回收率为87%-102%,相对标准偏差（RSD）为3.4%-12.4%,检出限（LOD）为0.01 mg/kg。结论：结果表明：该方法简便、快速、灵敏、准确、低成本、耐用,适合奶油饼干中三聚氰胺确证和定量测定。