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Effects of A Multi-Enzyme Complex or Probiotic Supplementation on Performance and Nutrient Digestibility of Broiler Chicks
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作者 Y. K. Han W. I. Lee P. A. Thacker 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS 2010年第3期156-164,共9页
This experiment was conducted to determine whether the performance of broilers fed diets based on corn and soybean meal could be enhanced with enzymes or probiotics. A total of 120 male broilers, three days of age, we... This experiment was conducted to determine whether the performance of broilers fed diets based on corn and soybean meal could be enhanced with enzymes or probiotics. A total of 120 male broilers, three days of age, were assigned to one of four treatments in a completely randomized design, and housed in groups of five with six cages per treatment. The control diet was based on corn and soybean meal while the three experimental diets consisted of the basal diet supplemented with 0.1% of enzyme I, enzyme II, or probiotic. Enzyme I provided α-galactosidase and fl-mannanase, while enzyme II provided protease, amylase, α-galactosidase, xylanase, and cellulase. The probiotic was composed of Bacillus coagulance, Bacillus lichenformis , Bacillus subtilis , and Clostridium butyricum. Over the 28 day experiment, the weight gain of birds fed the probiotic treatment was superior (P = 0.03 ) to the control, while gains for the enzyme treatments were intermediate to those of the control and probiotic. Feed intake and feed conversion did not differ among treatments (P 〉 0.05 ). Ammonia production was significantly ( P 〈 0.01 ) higher in the control compared with either of the enzyme or probiotic treatments. Compared with the control, supplementation with enzyme H significantly reduced the digestibility of arginine, isoleucine, and lysine (P 〈 0.05 ). In contrast, the digestibility of energy was higher (P 〈 0.01 ) for birds supplemented with enzyme II than the control. Digestibility coeffi- cients did not differ for any other parameter with the exception of energy which was significantly higher for birds fed the probiotic treatment than the control (P 〈 0.01 ). In summary, the performance of broilers was significantly enhanced by the addition of a probiotic to the diet. However, under the conditions of this experi- ment, supplementation with a multi-enzyme complex containing either α-galactosidase and fl-mannanase or the combination of protease, amylase, galactosidase, xylanase, and cellulase failed to improve broiler performance. 展开更多
关键词 BROILERS digestIBILITY multi-enzyme complex PERFORMANCE PROBIOTICS
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A study of TCM master Yan Zhenghua’s medication rule in prescriptions for digestive system diseases based on Apriori and complex system entropy cluster
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作者 Jiarui Wu Weixian Guo +4 位作者 Yan Tang Aiqing Han Bing Yang Dan Zhang Bing Zhang 《Journal of Traditional Chinese Medical Sciences》 2015年第4期241-247,共7页
Objective:To explore Yan Zhenghua’s drug selection rule for treating digestive system diseases using data mining.Methods:The 609 medical records of digestive system diseases treated by Yan Zhenghua were collected and... Objective:To explore Yan Zhenghua’s drug selection rule for treating digestive system diseases using data mining.Methods:The 609 medical records of digestive system diseases treated by Yan Zhenghua were collected and the herbs in these recipes were examined using a data mining technique.The correlativity between herb pairs and association rules was studied using an Apriori algorithm and the correlativity among multi-herbs was studied using a complex system entropy cluster technique.Results:Yan Zhenghua’s treatment of digestive system diseases featured 15 herbs prescribed at least 159 times each,22 herb pairs prescribed at least 155 times each,and eight frequently used herb core combinations.A confidence greater than 0.91 and a support level greater than 20%were achieved using the modified mutual information method.Conclusion:The data mining results conformed to findings from clinical practice.The data mining method is a valuable technique with which to study the experience of famous,elderly traditional Chinese medicine physicians. 展开更多
关键词 Yan Zhenghua complex system entropy cluster digestive system diseases Medication rule
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常压密闭微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定磷矿石中的稀土元素 被引量:2
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作者 张楠 郑智慷 +1 位作者 王家松 曾江萍 《岩矿测试》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期366-374,共9页
磷矿石中的稀土元素测定方法主要使用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),样品处理方式主要采用敞口混合酸溶和碱熔。传统的酸溶和碱熔处理矿石样品时间较长,试剂加入量大,操作过程较为繁琐,且易造成环境污染。微波消解直接向样品释放能量... 磷矿石中的稀土元素测定方法主要使用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),样品处理方式主要采用敞口混合酸溶和碱熔。传统的酸溶和碱熔处理矿石样品时间较长,试剂加入量大,操作过程较为繁琐,且易造成环境污染。微波消解直接向样品释放能量,工作效率高,且易挥发元素被保留在消化溶液中,防止挥发造成结果偏差及环境污染。本文采用微波消解对磷矿石进行处理,并在二次消解过程中加入饱和硼酸络合溶矿过程中产生的不溶物氟化钙,在线加入铑和铼双内标的方式,建立了ICP-MS测定磷矿石中15种稀土元素的方法。结果表明:二次消解过程中加入饱和硼酸能有效地络合沉淀,彻底溶解样品,经上机测定后15种稀土元素的相对标准偏差(RSD)在0.68%~4.52%之间,回收率在93.1%~106.6%之间,方法检出限为0.003~0.029μg/g。选取两个磷矿石样品,用本方法与混合酸(盐酸-硝酸-氢氟酸-硫酸)酸溶方法进行对比试验,相对标准偏差在-5.82%~5.99%之间,表明本方法测定稀土元素是有效可行的。对于样品的前处理方法,酸溶、碱熔和微波消解都有各自的特点,微波密封消解能避免一些能形成易挥发组分的损失并且外源性污染少。本方法拓展了测定磷矿石中稀土元素的样品前处理方法,操作性强,是对现行方法的有益补充。 展开更多
关键词 磷矿石 稀土元素 微波消解 饱和硼酸 络合 电感耦合等离子体质谱法
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银杏脱支淀粉-月桂酸复合物的结构及发酵特性
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作者 王鑫 李丹 +4 位作者 王华 李秀萍 杨丽红 张晔 王浩 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期72-78,共7页
将提取的银杏淀粉用普鲁兰酶进行脱支,得到银杏脱支淀粉。而后将银杏脱支淀粉与月桂酸(lauric acid,LA)复合得到银杏脱支淀粉-月桂酸复合物(ginkgo starch-lauric acid complex,GSL)。采用扫描电子显微镜、分子对接、傅里叶变换红外光谱... 将提取的银杏淀粉用普鲁兰酶进行脱支,得到银杏脱支淀粉。而后将银杏脱支淀粉与月桂酸(lauric acid,LA)复合得到银杏脱支淀粉-月桂酸复合物(ginkgo starch-lauric acid complex,GSL)。采用扫描电子显微镜、分子对接、傅里叶变换红外光谱、X-射线衍射对GSL的结构进行表征,研究发现GSL扫描电子显微镜观察结果为不规则块状结构,且表面呈致密的层状结构;分子对接结果表明月桂酸可通过氢键和疏水作用进入右旋单螺旋淀粉的螺旋腔;短程有序性和长程有序性均有所增强,结晶度提高,内部结构更加致密。体外消化结果表明GSL的消化率降低约20%,抗酶解能力的提高可能是由于抗性淀粉含量显著升高,快速消化淀粉含量显著降低。肠道菌群的发酵处理,发现GSL的pH值明显降低,且产生的短链脂肪酸显著增加。综上,银杏脱支淀粉-月桂酸复合物的低消化和益生元特性,使其有望成为淀粉基新型营养食品的重要来源。 展开更多
关键词 银杏脱支淀粉-月桂酸复合物 结构表征 体外消化 肠道菌群 抗性淀粉
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糜子改性淀粉的理化性质及体外消化特性研究
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作者 王鑫 李丹 +4 位作者 王华 李秀萍 杨丽红 张晔 王浩 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第3期147-154,共8页
本研究将脱支糜子淀粉(DPM)与不同碳链长度(12〜18)的饱和脂肪酸复合,制备糜子改性淀粉(DPM-FA),并测定其理化性质和体外消化特性。研究发现,糜子改性淀粉的复合指数与脂肪酸碳链长度密切相关,且随着脂肪酸碳链长度的增加,复合指数呈现... 本研究将脱支糜子淀粉(DPM)与不同碳链长度(12〜18)的饱和脂肪酸复合,制备糜子改性淀粉(DPM-FA),并测定其理化性质和体外消化特性。研究发现,糜子改性淀粉的复合指数与脂肪酸碳链长度密切相关,且随着脂肪酸碳链长度的增加,复合指数呈现先增高后降低的趋势,最高至23.09%。天然糜子淀粉(PMS),脱支糜子淀粉以及糜子改性淀粉的晶型有所变化,由A型转变为B型进而变为V型。随着晶型的改变,糜子改性淀粉热稳定性最高,焓变(ΔH)最高至5.26 J/g,且其体外消化率最低,相比天然糜子淀粉降低14.65%,这与抗性淀粉含量增加10.31%,快消化淀粉含量降低10.35%密切相关。综上,糜子改性淀粉的高稳定和低消化性的特质,使其有望作为降血糖功能性食品的重要来源。 展开更多
关键词 糜子淀粉 脂肪酸 淀粉-脂肪酸复合物 结构表征 体外消化特性
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复合酶在白羽肉鸡低蛋白日粮中的应用效果研究
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作者 岳稳 高龙 +5 位作者 李忠荣 刘景 方桂友 林勤 靳伟刚 陈鑫珠 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第11期37-43,共7页
试验旨在研究低蛋白日粮中添加复合酶对白羽肉鸡生长性能、血清生化和抗氧化指标、免疫功能和消化器官的影响。将288只1日龄白羽肉鸡随机分为6组,试验期42 d,试验配方设计1~21日龄和22~42日龄两阶段。对照组(CK组)饲喂常规蛋白日粮(两... 试验旨在研究低蛋白日粮中添加复合酶对白羽肉鸡生长性能、血清生化和抗氧化指标、免疫功能和消化器官的影响。将288只1日龄白羽肉鸡随机分为6组,试验期42 d,试验配方设计1~21日龄和22~42日龄两阶段。对照组(CK组)饲喂常规蛋白日粮(两阶段粗蛋白水平分别为21.28%和19.04%);试验组均饲喂低蛋白日粮(两阶段粗蛋白水平较CK组分别降低0.97%和0.94%),试验1、2、3组全程分别添加200 mg/kg复合酶A(T1组)、200 mg/kg复合酶B(T2组)、300 mg/kg复合酶B(T3组),试验4组两阶段分别添加复合酶B 100、300 mg/kg;另设低蛋白日粮组(T0组)。试验结束时进行生长性能、血清生化和抗氧化指标、免疫功能和消化器官发育情况的测定分析。结果表明:T2、T3组21日龄活体重、42日龄活体重和欧洲生产效率指数均较高,T3组1~42日龄料重比低于其他组;CK组和T3组血清中尿素(UREA)含量显著低于T4组(P<0.05),T2组血清谷草转氨酶(AST)活性显著高于T1组外的其他组(P<0.05),T0、T1和T2组血清超氧化物歧化酶(SOD)含量显著低于T4组(P<0.05);T4组IgA、IgG和IgE显著高于T0组(P<0.05)。综上所述,在低蛋白日粮中添加复合酶能够提高白羽肉鸡指标和抗氧化能力,促进免疫器官和消化器官发育,提高免疫力。 展开更多
关键词 复合酶 白羽肉鸡 生长性能 生化和抗氧化指标 免疫功能 消化器官发育
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冷冻球磨处理时间对糯米淀粉-β-葡聚糖复合物理化性质和消化性的影响
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作者 余振宇 郝宗围 +7 位作者 张强 胡尧 韩嵊峻 肖亚庆 刘英男 刘抗 郑明明 周裔彬 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期141-150,共10页
以糯米淀粉(WRS)和燕麦-β-葡聚糖为原料(OBG),探究不同冷冻球磨处理时间制备的糯米淀粉-β-葡聚糖复合物的理化性质和消化性的影响,采用扫描电子显微镜、红外光谱仪、流变仪等仪器和模拟体外消化的方法,对所制备不同处理时间的复合物... 以糯米淀粉(WRS)和燕麦-β-葡聚糖为原料(OBG),探究不同冷冻球磨处理时间制备的糯米淀粉-β-葡聚糖复合物的理化性质和消化性的影响,采用扫描电子显微镜、红外光谱仪、流变仪等仪器和模拟体外消化的方法,对所制备不同处理时间的复合物的理化性质和消化性进行表征和评价。结果表明,随着冷冻球磨时间的延长,其复合物颗粒表面变得粗糙,颗粒形状不规则,出现团聚、结块的现象。红外光谱结果表明:各吸收峰没有明显的变化,未形成新的化学键,冷冻球磨处理使OBG通过氢键作用镶嵌或附着与糯米淀粉结合。复合物的相对结晶度从29.72%降至8.62%,短程有序性也逐渐下降。同时,复合物的双螺旋结构含量降低,无定形区含量显著增加。随着冷冻球磨时间的延长,其峰值黏度和回生值分别从931.00,103.33 cP降至159.33,41.00 cP,稠度系数K、G′和G″值均下降,增强了体系的流动性和稳定性。在消化性方面,冷冻球磨制备的复合物比原糯米淀粉消化率低。当球磨时间为60 min,其复合物的抗性淀粉含量最高,为35.92%。本研究为淀粉加工和改性提供新的研究方法和技术手段。 展开更多
关键词 淀粉-β-葡聚糖复合物 冷冻球磨 理化性质 消化性
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制备工艺对高直链玉米淀粉—硬脂酸复合物性质的影响
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作者 张雯 刘步瑜 +2 位作者 吴卫成 袁高峰 张治国 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期25-33,共9页
[目的]优化高抗性淀粉(RS)含量的淀粉—脂质复合物制备工艺,探究工艺参数对复合物抗消化性的影响。[方法]采用单因素试验和正交设计研究了高直链玉米淀粉(HA)预处理及其与硬脂酸(SA)络合过程中温度和时间参数对复合物RS含量的影响,分析... [目的]优化高抗性淀粉(RS)含量的淀粉—脂质复合物制备工艺,探究工艺参数对复合物抗消化性的影响。[方法]采用单因素试验和正交设计研究了高直链玉米淀粉(HA)预处理及其与硬脂酸(SA)络合过程中温度和时间参数对复合物RS含量的影响,分析最优工艺制备的HA-SA复合物的理化性质、抗消化性及水合特性。[结果]在糊化温区继续升高预处理温度、延长预处理时间、络合温度高于75℃均导致RS含量显著降低(P<0.05);HA-SA复合物最优制备工艺为:HA经85℃的退火温度预处理12 h后,在75℃与SA络合90 min;所制备的HA-SA具有V型晶体特征、完整的淀粉颗粒,为Ⅰ型淀粉—脂质复合物;与HA相比,其热稳定性、抗消化性显著升高,但膨胀力显著降低(P<0.05)。[结论]退火温度预处理和适宜的络合温度有利于HA-SA中RS组分的形成;预处理过程中加热强度的增加使淀粉过度糊化,阻碍了直链淀粉与脂质的络合,络合过程中过高的温度也导致复合物中RS组分的解离,使RS含量降低;退火预处理使HA保留了完整的颗粒结构,是HA-SA抗消化性高的原因之一。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 硬脂酸 淀粉—脂质复合物 热稳定性 抗消化性
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复配多糖延缓面团消化及降低餐后血糖的作用
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作者 张玉荣 戴利君 张久亮 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第2期44-53,共10页
为研究复配多糖对面团消化及餐后血糖的影响,通过体外模拟胃肠消化实验筛选效果优良的天然多糖进行复配,探究不同多糖复配组对淀粉消化相关酶的体外抑制作用并测定多糖-面团体系的质构特性,最后以小鼠餐后血糖实验进行效果验证。结果表... 为研究复配多糖对面团消化及餐后血糖的影响,通过体外模拟胃肠消化实验筛选效果优良的天然多糖进行复配,探究不同多糖复配组对淀粉消化相关酶的体外抑制作用并测定多糖-面团体系的质构特性,最后以小鼠餐后血糖实验进行效果验证。结果表明:从10种不同来源的天然多糖中筛选确定添加量之比均为2:2:1的黄芪多糖、灰树花多糖、桦褐孔菌粗多糖复配组合(命名为:黄芪复配组)及黄花菜多糖、灰树花多糖、桦褐孔菌粗多糖复配组合(命名为:黄花菜复配组)延缓面团消化的效果最好。黄芪复配组及黄花菜复配组均能抑制α-葡萄糖苷酶的活性,抑制的IC50值分别为13.65μg/mL和10.63μg/mL。质构数据显示多糖复配组可能限制面团中淀粉面筋网络的形成,抑制其消化速率。餐后血糖动物实验显示黄花菜复配组降低小鼠餐后血糖的效果最佳,黄芪复配组的降糖效果与阳性药阿卡波糖相当。结果证明,复配多糖可以延缓面团消化及降低餐后血糖。 展开更多
关键词 多糖 复配 面团 体外消化 餐后血糖
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花旗松素磷脂复合物制备优化及其体外模拟消化释放研究
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作者 霍文凯 孙敬蒙 +3 位作者 张鑫 孔繁铭 李冬冬 张炜煜 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第17期162-168,共7页
为了提高花旗松素的利用率,该研究制备花旗松素磷脂复合物,采用Box-Behnken响应面试验优化磷脂复合物制备工艺,并进行表征分析验证磷脂复合物的形成;通过平衡溶解度、油水分配系数及模拟消化实验对理化性质和释放度进行研究。结果表明,... 为了提高花旗松素的利用率,该研究制备花旗松素磷脂复合物,采用Box-Behnken响应面试验优化磷脂复合物制备工艺,并进行表征分析验证磷脂复合物的形成;通过平衡溶解度、油水分配系数及模拟消化实验对理化性质和释放度进行研究。结果表明,磷脂复合物最佳制备条件为花旗松素/磷脂质量比1∶3.71、反应溶剂体积12.82 mL、反应时间2.94 h,此条件下的复合率为95.55%。差示扫描量热分析、傅里叶红外光谱、X射线衍射实验表明花旗松素与磷脂间通过氢键作用形成磷脂复合物,且花旗松素由晶型转变为无定形态。磷脂复合物增加了花旗松素在水中的溶解度和水-正辛醇体系中的油水分配系数;体外模拟消化释放实验显示,6 h内磷脂复合物中花旗松素累积释放由48.26%提升至71.86%。磷脂复合物改善了花旗松素的理化性质和体外释放,为花旗松素的高效应用与食品制剂开发提供研究基础。 展开更多
关键词 花旗松素 磷脂复合物 响应面 表征 模拟消化释放
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橙足海参多肽的制备工艺优化及其抗氧化活性研究
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作者 金丹莉 程逸潮 +3 位作者 洪杏德 付晶晶 董秀萍 陈跃文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期22-30,共9页
以橙足海参(Cucumaria frondosa)为原料,通过水解度、可溶性多肽含量、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、总还原力和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)等理化指标的分析,结合单因素实验和响应面实验,探究了... 以橙足海参(Cucumaria frondosa)为原料,通过水解度、可溶性多肽含量、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、总还原力和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)等理化指标的分析,结合单因素实验和响应面实验,探究了复合酶酶解法制备海参多肽的最佳工艺参数。利用切向流超滤技术对海参酶解液进行分离,考察了不同分子量段的海参多肽在体外消化前后的抗氧化活性。结果表明,最佳工艺参数为时间5.0 h、温度50.0℃和pH值7.0,在此条件下测得ABTS自由基清除率为38.43%。当分子量<3000 Da时,DPPH自由基清除率IC 50达到2.76 mg/mL,ABTS自由基清除率IC 50达到2.61 mg/mL,总还原力为0.31,FRAP为0.16μmol/mL Fe^(2+)当量。同时,体外消化结果显示,海参多肽的ABTS自由基清除率上升,DPPH自由基清除率、总还原力和FRAP下降,但是仍具有较高的抗氧化活性。实验结果表明,海参多肽在消化前后均具有良好的抗氧化活性,为其功能性食品组分的添加和开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 橙足海参多肽 复合酶酶解 响应面分析 切向流超滤 体外消化 抗氧化能力
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余甘子提取物及其复配物改善大鼠的功能性消化不良症状
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作者 谭岸 王智诚 +3 位作者 袁铭 胡浩 曹庸 温林凤 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第4期1-7,共7页
该研究通过《保健食品功能检验与评价方法(2022年版)》中的促进消化功能检验方法中小鼠小肠运动、大鼠增重、摄食量、食物利用率、胃蛋白酶测定等试验研究了余甘子单方和四种复方的促消化效果。结果表明,余甘子(单方组),余甘子、山楂、... 该研究通过《保健食品功能检验与评价方法(2022年版)》中的促进消化功能检验方法中小鼠小肠运动、大鼠增重、摄食量、食物利用率、胃蛋白酶测定等试验研究了余甘子单方和四种复方的促消化效果。结果表明,余甘子(单方组),余甘子、山楂、茯苓和陈皮(复方1组),余甘子、山楂、白术和麦芽(复方2组),余甘子、山楂、茯苓、白术和陈皮(复方3组),余甘子、山楂、茯苓、白术、麦芽和陈皮(复方4组)小鼠小肠推进率分别提高了65.99%、80.53%、107.91%、67.47%、90.47%(P<0.05,P<0.01,P<0.0001,P<0.05,P<0.001),大鼠胃蛋白酶活性分别增强了89.24%、60.42%、103.07%、74.56%、106.84%(P<0.01,P≥0.05,P<0.01,P<0.05,P<0.01),大鼠胃蛋白酶排出量分别增强了89.30%、60.39%、103.14%、74.69%、106.98%(P<0.01,P≥0.05,P<0.01,P<0.05,P<0.01)。此外,复方4组大鼠食物利用率增加了15.35%(P<0.05),体质量增长、摄食量无显著差异(P≥0.05),其他组别的上述3项指标均无显著影响(P≥0.05)。研究表明余甘子提取物及其复配物可有效改善大鼠功能性消化不良症状。该研究为余甘子及其复配物促消化功能产品的开发和推广提供了相应的理论参考。 展开更多
关键词 余甘子 复配物 功能性消化不良 促消化功能
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不同复合酶制剂对817肉鸡生长性能、血液生化指标和消化道酶活的影响
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作者 张帝 魏祥法 +1 位作者 刘雪兰 伏春燕 《家禽科学》 2024年第5期1-6,共6页
本研究旨在探讨杂粕日粮中添加不同复合酶制剂对817肉鸡生产性能、血液生化指标和消化道酶活的影响。选取1日龄817肉鸡720只,随机分成6组,每组6个重复,每个重复20只。对照组饲喂玉米-杂粕型日粮,试验组分别添加不同组合的酶制剂(选取市... 本研究旨在探讨杂粕日粮中添加不同复合酶制剂对817肉鸡生产性能、血液生化指标和消化道酶活的影响。选取1日龄817肉鸡720只,随机分成6组,每组6个重复,每个重复20只。对照组饲喂玉米-杂粕型日粮,试验组分别添加不同组合的酶制剂(选取市售的果胶酶、脂肪酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶单品进行配伍)。试验期共10周。结果显示:基础日粮中添加不同组合的酶制剂显著提高肉鸡的出栏体重、平均日增重(P<0.05),但对采食量无显著影响,试验2组(0.1%果胶酶+0.1%纤维素酶+0.1%葡聚糖酶)料重比显著低于对照组和其他各组(P<0.05);饲喂不同组合酶制剂对血清游离三碘甲状腺原氨酸、游离甲状腺素、促甲状腺素、胰岛素、尿酸、谷丙转氨酶水平没有显著影响,但对空肠糜蛋白酶和淀粉酶、胃蛋白酶、十二指肠淀粉酶等酶的活性均有不同程度的增强,其中试验1、2、4组均对3种消化酶的活性有显著影响(P<0.05)。综上所述,在杂粕型日粮中添加不同组合复合酶制剂可改善817肉鸡生长性能和消化酶活性,其中试验2组在提高生产性能、消化道酶活方面的效果最好。 展开更多
关键词 肉鸡 复合酶制剂 生产性能 消化道酶活
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添加复合酶制剂对肉羊全混合颗粒日粮体外营养物质消化率、瘤胃发酵参数及育肥效果的影响 被引量:1
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作者 张淑枝 吴振洲 +7 位作者 栗文钰 王丽娟 刘仰知 乔梁 陈玉艳 孙玉飞 王影 杨慧杰 《中国畜禽种业》 2024年第1期103-109,共7页
该体外试验采用两阶段消化法,对照组为基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮基础上分别添加复合酶Ⅰ(100g/t)和复合酶Ⅱ(100g/t),体外消化48h,用以评估不同酶制剂对肉羊全混合颗粒日粮体外营养物质消化率及瘤胃发酵参数的影响。饲养试验选... 该体外试验采用两阶段消化法,对照组为基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮基础上分别添加复合酶Ⅰ(100g/t)和复合酶Ⅱ(100g/t),体外消化48h,用以评估不同酶制剂对肉羊全混合颗粒日粮体外营养物质消化率及瘤胃发酵参数的影响。饲养试验选取体重(20.83±0.42)kg、50-60日龄的120只小尾寒羊公羊,随机分为3组,每组40只,分别为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,对照组为基础全混合颗粒日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮基础上添加复合酶Ⅰ(100g/t)和复合酶Ⅱ(100g/)。饲喂期共计90d,其中预饲期为7d,试验期83d。体外试验结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组显著地提高了干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率(P<0.01),提高幅度分别为8.72%、11.52%和19.62%;但粗蛋白消化率未受到复合酶的影响(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组的干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率均无显著差异(P>0.05)。不同处理对瘤胃pH值均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组显著降低了瘤胃氨态氮浓度(P<0.01),试验Ⅱ组显著提高了总挥发性脂肪酸浓度(P<0.01)。饲养试验结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组显著地提高了育肥羊的干物质采食量、日增重和饲料转化率(P<0.05)。可见,复合酶对肉羊体外营养物质消化率和瘤胃发酵参数有一定影响;饲养试验表明,添加复合酶Ⅱ(100g/t)可显著提高饲料转化率和日增重。 展开更多
关键词 复合酶 育肥肉羊 体外消化 瘤胃发酵 日增重
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菌酶协同处理青贮玉米对郏县红牛生产性能和瘤胃发酵参数的影响 被引量:1
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作者 邵三勤 孙开冬 +1 位作者 陈秋鹏 李俊朋 《中国草食动物科学》 CAS 北大核心 2024年第4期82-87,共6页
研究旨在探究菌酶复合制剂处理全株青贮玉米代替全株青贮玉米对郏县红牛生长性能、营养物质表观消化率、血清免疫球蛋白、抗氧化指标和瘤胃发酵参数的影响。选取80头日龄(500 d±8.15 d)和体重(430.0 kg±10.86 kg)相近且健康... 研究旨在探究菌酶复合制剂处理全株青贮玉米代替全株青贮玉米对郏县红牛生长性能、营养物质表观消化率、血清免疫球蛋白、抗氧化指标和瘤胃发酵参数的影响。选取80头日龄(500 d±8.15 d)和体重(430.0 kg±10.86 kg)相近且健康的郏县红牛(公牛),随机分为4组,每组5个重复,每个重复4头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组(Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组)分别用菌酶复合制剂处理的全株青贮玉米代替基础饲粮中10%、20%和30%的全株青贮玉米,预试期和正试期分别为10 d和180 d。结果表明,与对照组相比,Ⅱ组和Ⅲ组的日均增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);Ⅱ组和Ⅲ组肉牛的干物质、粗蛋白和粗纤维表观消化率显著提高(P<0.05),Ⅱ组中性洗涤纤维的表观消化率显著提高(P<0.05);3个试验组的血清IgA含量显著提高(P<0.05),Ⅱ组的血清IgG含量显著提高(P<0.05),但各组的血清抗氧化指标间均差异不显著(P>0.05);Ⅱ组和Ⅲ组的瘤胃氨态氮显著降低(P<0.05),但乙酸和丙酸含量均显著提高(P<0.05)。综上所述,用菌酶复合制剂处理全株青贮玉米代替20%的全株青贮玉米,可显著提高郏县红牛的生长性能、养分表观消化率和瘤胃发酵参数。 展开更多
关键词 菌酶复合制剂 全株青贮玉米 郏县红牛 生长性能 养分表观消化率 瘤胃发酵参数
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日粮中添加复合酶制剂对育肥肉牛生产性能、营养物质表观消化率、瘤胃发酵参数的影响
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作者 张淑枝 吴振洲 +1 位作者 栗文钰 解祥学 《中国畜禽种业》 2024年第7期91-98,共8页
该文选取40头健康、体重约460 kg的西门塔尔杂交肉牛,随机分为2组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮的基础上添加20 g/(d·头)复合酶制剂。试验期共计67 d,其中预饲期7 d,正式试验期60 d。试验期间每天记录采食量,试验期第1天... 该文选取40头健康、体重约460 kg的西门塔尔杂交肉牛,随机分为2组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮的基础上添加20 g/(d·头)复合酶制剂。试验期共计67 d,其中预饲期7 d,正式试验期60 d。试验期间每天记录采食量,试验期第1天和最后1天晨饲前称重。试验期最后一天称重后晨饲前收集瘤胃液,用于测定瘤胃发酵参数和瘤胃液中的酶活性。结果表明:与对照组相比,试验组的平均日增重和饲料转化率显著提高(P<0.05)。干物质、淀粉、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率均显著增加(P<0.05)。与对照组相比,试验组显著提高了育肥肉牛瘤胃液中的丙酸浓度和纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖糖酶的活性(P<0.05)。与对照组相比,试验组降低了瘤胃NH3-N浓度和乙酸/丙酸(P<0.05)。可见,复合酶制剂可以改善育肥肉牛瘤胃酶活性,提高养分表观消化率,从而改善育肥肉牛的生产性能。 展开更多
关键词 复合酶 育肥肉牛 表观养分消化率 瘤胃发酵 日增重
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玉米淀粉-卵白蛋白复合物替代小麦粉对纸杯蛋糕品质和消化特性的影响
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作者 洪玉珠 张佳乐 +3 位作者 张龙鑫 周彬 胡冰 褚上 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期77-83,共7页
为满足消费者对烘焙食品慢消化、低糖等需求,用玉米淀粉-卵白蛋白复合物(corn starch-ovalbumin complex,CSOVA)替代0%、25%、50%、75%和100%(w/w)的小麦粉,用零卡糖代替传统蔗糖生产纸杯蛋糕,对蛋糕质地、感官属性和消化速率进行了评... 为满足消费者对烘焙食品慢消化、低糖等需求,用玉米淀粉-卵白蛋白复合物(corn starch-ovalbumin complex,CSOVA)替代0%、25%、50%、75%和100%(w/w)的小麦粉,用零卡糖代替传统蔗糖生产纸杯蛋糕,对蛋糕质地、感官属性和消化速率进行了评估。结果表明,用CSOVA替代小麦粉获得了更好的蛋糕品质,纸杯蛋糕的比容从2.69 cm^(3)/g增加到3.79 cm^(3)/g,硬度从63.35 g降低到39.56 g,添加CSOVA后的纸杯蛋糕更加柔软蓬松。同时,CSOVA的加入可延缓纸杯蛋糕的老化速率,降低水分损失率。CSOVA替代小麦粉后,纸杯蛋糕的快速消化淀粉(rapidly digestible starch,RDS)含量降低,抗性淀粉(resistant starch,RS)含量增加。同时,CSOVA的加入强化了纸杯蛋糕的蛋白质含量,拓宽了CSOVA的应用市场。 展开更多
关键词 玉米淀粉-卵白蛋白复合物 小麦粉 纸杯蛋糕 快速消化淀粉
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黄皮多糖铁复合物的制备及其抗氧化活性和体外消化特性研究
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作者 任圆圆 沈珊珊 +3 位作者 刘成 张旭 王薇 孙朋朋 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第5期132-137,共6页
以黄皮多糖(WP)为原料,通过与氯化铁络合反应制备黄皮多糖铁复合物(WP-Fe),并探究其抗氧化活性和体外消化特性。结果表明:当反应温度为70℃、pH为8、柠檬酸钠添加量为0.025 g时,WP-Fe得率和铁含量最高,其分子质量较WP有所增大,且WP-Fe... 以黄皮多糖(WP)为原料,通过与氯化铁络合反应制备黄皮多糖铁复合物(WP-Fe),并探究其抗氧化活性和体外消化特性。结果表明:当反应温度为70℃、pH为8、柠檬酸钠添加量为0.025 g时,WP-Fe得率和铁含量最高,其分子质量较WP有所增大,且WP-Fe的热稳定性高于WP。当WP-Fe质量浓度为1.0 mg/mL时,其对羟基自由基和DPPH自由基的清除率分别为72.85%和85.96%,其抗氧化活性明显高于WP。体外消化试验表明,WP-Fe相对于FeSO4有更好的稳定性,不易被胃酸破坏,且在肠液中能够较好地被吸收利用。 展开更多
关键词 黄皮 多糖铁复合物 抗氧化活性 体外消化特性
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菌酶复合物对饲喂小麦型饲粮蛋鸡生产性能、营养物质表观消化率、肠道消化酶活性和盲肠微生物区系的影响
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作者 田慧丽 郭志有 +1 位作者 郭瑞萍 赵满达 《中国饲料》 北大核心 2024年第1期77-83,共7页
为探究菌酶复合物在小麦型蛋鸡饲粮中的使用效果,本试验选用360只京红商品代蛋鸡,随机分成3个处理组,分别为玉米-豆粕型饲粮组(对照组)、玉米-小麦-豆粕型饲粮组(小麦组,使用10%小麦替换10%玉米)、玉米-小麦-豆粕型+菌酶复合物组(菌酶... 为探究菌酶复合物在小麦型蛋鸡饲粮中的使用效果,本试验选用360只京红商品代蛋鸡,随机分成3个处理组,分别为玉米-豆粕型饲粮组(对照组)、玉米-小麦-豆粕型饲粮组(小麦组,使用10%小麦替换10%玉米)、玉米-小麦-豆粕型+菌酶复合物组(菌酶复合物组,在小麦组基础上添加0.02%的菌酶复合物)。结果表明:不同处理对平均蛋重、产蛋率、平均日采食量、料蛋比均无显著影响,与对照组相比,小麦组蛋鸡死淘率增加9.0%,破残次蛋率增加2.9%(P>0.05),与小麦组相比,菌酶复合物组处理蛋鸡料蛋比降低3.4%,死淘率降低9.8%,破残次蛋率降低1.0%(P>0.05)。小麦组处理未影响营养物质表观消化率(P>0.05),与小麦组相比,菌酶复合物组处理蛋鸡干物质和钙表观消化率分别增加3.9%和5.8%(P>0.05),粗蛋白质和磷表观消化率分别增加8.4%和11.1%(P<0.05)。小麦组处理并未影响到十二指肠与空肠中淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性(P>0.05),与小麦组相比,菌酶复合物处理淀粉酶活性增加15.5%(十二指肠)和24.8%(空肠),脂肪酶酶活性增加22.6%(十二指肠)和23.3%(空肠),蛋白酶活性增加9.3%(十二指肠)和8.8%(空肠)(P<0.05)。小麦组处理并未影响到盲肠内大肠杆菌、沙门氏菌和乳酸杆菌(P>0.05),与小麦组相比,菌酶复合物处理盲肠大肠杆菌和沙门氏菌分别降低15.5%和13.4%,乳酸杆菌增加12.7%(P<0.05)。综上,使用10%小麦替换10%玉米,并未对蛋鸡生产性能造成负面影响,菌酶复合物添加能提高小麦型饲粮蛋鸡营养物质表观消化率,提高肠道消化酶活性,改善肠道微生物组成,提高蛋鸡生产性能。 展开更多
关键词 菌酶复合物 小麦型蛋鸡饲粮 生产性能 表观消化率 消化酶活性 盲肠微生物
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复合植物精油对乌金猪生长性能、免疫力及肠道消化酶活性的影响
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作者 马贵林 邓瑞才 +2 位作者 吴道波 成信凯 唐于寒 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第15期24-28,共5页
试验旨在探讨饲粮中添加复合植物精油对乌金猪生长性能、免疫功能及肠道消化酶活性的影响。选用体重相近的乌金猪120头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头乌金猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲喂添加250、500、1000 mg/k... 试验旨在探讨饲粮中添加复合植物精油对乌金猪生长性能、免疫功能及肠道消化酶活性的影响。选用体重相近的乌金猪120头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头乌金猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲喂添加250、500、1000 mg/kg复合植物精油的饲粮。预试期1周,正式试验期30 d。结果显示:与对照组相比,饲喂500 mg/kg和1000 mg/kg的复合植物精油可以增加试验末重、平均日增重,降低料重比和腹泻率(P<0.05);饲喂500 mg/kg和1000 mg/kg的复合植物精油可以增加白细胞介素-4和白细胞介素-1β水平(P<0.05),降低肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-6水平(P<0.05),增加血清中免疫球蛋白A水平(P<0.05),饲喂250、500、1000 mg/kg的复合植物精油可以升高血清白细胞介素-10、免疫球蛋白G含量(P<0.05);饲喂500 mg/kg的复合植物精油可以增强空肠胰蛋白酶、回肠胰蛋白酶和脂肪酶和十二指肠胰蛋白酶活性(P<0.05),饲喂250、500、1000 mg/kg的复合植物精油可以增强十二指肠淀粉酶和脂肪酶活性(P<0.05)。研究表明,复合植物精油可以改善乌金猪的生长性能,降低腹泻率,提高免疫功能及肠道消化酶活性,综合分析添加500 mg/kg复合植物精油较为适宜。 展开更多
关键词 复合植物精油 乌金猪 生长性能 免疫功能 消化酶活性
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