人工瘤胃中半胱胺的稳定性及其对瘤胃发酵的影响

在人工瘤胃中半胱胺具有较高的稳定性，培养２４ｈ后，可检测到初始浓度的７４．３％。实验还发现，实验组的总脱氢酶活力较对照组显著提高，ＮＨ３－Ｎ浓度降低２８．６９％（Ｐ＜０．０１），ＭＣＰ浓度提高９．０７％（Ｐ＜０．０１），ＴＶＦＡ浓度较对照升高２５．５６％（Ｐ＜０．０５），同时，乙酸比例升高，丙酸比例降低。结果表明半胱胺可影响瘤胃微生物的活动及其区系结构。