D/L-2脱氧核糖的合成

以D-阿拉伯糖为原料,一锅多步反应得到关键中间体D-阿拉伯糖烯糖(1)。烯糖(1)经亲电加成和酯水解两步反应得到D-2-脱氧核糖(3),总体产率达到64.0%;以烯糖(1)为原料经过亲电加成,酯水解,磺酰化,亲核取代,水解等五步反应合成L-2-脱氧核糖(8),总收率为42.2%,两产物结构均由旋光,NMR和MS确证。

喷雾冷冻干燥对葛仙米藻胆蛋白抗氧化特性的影响

研究喷雾冷冻干燥对葛仙米藻胆蛋白抗氧化特性的影响,并与冷冻干燥技术进行比较。主要测定ABTS+.、铁还原抗氧化能力(FRAP)、对羟自由基(.OH)清除作用和H2O2诱导的脂质过氧化的抑制作用,结果发现,喷雾冷冻干燥(SFD)对葛仙米藻胆蛋白的抗氧化特性有一定的影响,在基于电子转移和氢原子转移的抗氧化测定方法中,SFD与冷冻干燥(FD)制备的样品差异不明显,但在基于活性氧自由基清除的测定方法中,SFD显著优于FD。表明SFD非常适合于高活性成分的干燥。

Prousion对氧自由基的清除作用

目的检测Prousion矿粉对羟基自由基和超氧自由基的清除作用。方法采用D-脱氧核糖法检测Prousion对羟基自由基的作用,采用黄嘌呤氧化酶法检测对超氧自由基的作用,并采用电子自旋共振(ESR)测定仪分别测定Prousion对这两种氧自由基的作用。结果研究结果显示,Prousion-A、B、C清除羟基自由基(?OH)的IC50分别为0.2209、0.2962和0.2183g/L,其作用强弱顺序为P-C>P-A>P-B。Prousion-A、B、C清除超氧自由基(O2?)的IC50分别为0.4025、0.3854和0.3626g/L,其作用强弱顺序为P-C>P-B>P-A。ESR测定为这些结果提供了较为一致的佐证。结论 Prousion具有一定的清除氧自由基的作用。

类胡萝卜素清除·OH效果的研究

利用D-脱氧核糖法,测定不同类胡萝卜素、VE和多酚提取物对·OH的清除作用,结果表明:与VE相比,类胡萝卜素及多酚提取物均具有较强的清除·OH的效果,其中以虾青素的清除能力最强,EC50值为0.02mg/mL。