气质联用仪测定白酒中氨基甲酸乙酯的不确定度的评定

依据《GB5009.223-2014食品安全国家标准食品中氨基甲酸乙酯的测定》,用气质联用法测定白酒中氨基甲酸乙酯(EC)的含量,并根据《JJF/1059.1-2012测定不确定度评定与表示》分析不确定度的来源,建立数学模型和不确定度传播定律,对实验过程中给定情况下的所有测量不确定度分量予以考虑,并对其引起的不确定度进行评定。结果表明,检验人员配制标准品的过程、样品的前处理过程,标准曲线的建立过程和仪器的测量过程等,是不确定度的主要来源。本实验抽样白酒中测得EC的含量为7.7×10^(-2)μg/kg时,其扩展不确定度为0.248μg/kg(k=2)。