微胶囊包埋技术在增强食品稳定性中的作用

食品稳定性的增强对于确保食品的安全性、保持其营养价值、增加经济效益至关重要。微胶囊包埋技术通过构建坚固的物理屏障,可有效隔离氧气和湿气等外界因素,同时抑制食品中微生物的生长;通过使用抗氧化的壁材,可减缓或阻止化学反应的发生,从而增强食品的化学稳定性;通过其独特的缓释机制,能够按需释放活性成分;通过抗酶作用,可防止食品中的酶与敏感成分直接接触。本文通过实际案例阐述了变性淀粉作为壁材,通过乳化和喷雾干燥工艺生产肉味复合调味料的微胶囊化过程,证明了微胶囊包埋技术在实际食品加工中提升产品稳定性的有效性。

益生菌包埋前沿技术及其研究进展

益生菌是对人体健康有益的一类活性微生物。由于菌体对外界环境高度敏感,在生产、储存和使用过程中容易出现存活率低或生物活性差等问题,极大地降低了益生菌的益生效果。包埋技术可以在一定程度上保护益生菌免受环境和相关因素的影响,对益生菌抵抗外界不良条件具有良好的效果。近年来,益生菌包埋技术的快速发展,为益生菌的高效保护提供了有效策略。本文综述内源乳化法、Pickering乳化法、复合凝聚法和多层包埋4种益生菌包埋前沿技术,包括其技术原理,优、缺点等方面;阐述益生菌包埋技术在食品领域的应用,包括产品在胃肠道中活菌数的变化以及对食品感官特性的影响。最后对益生菌包埋技术的研究方向与发展前景进行展望。

包埋法固定化微生物技术的载体选择

微生物技术具有处理效果理想、适用范围广泛、成本优势明显的优点。自20世纪70、80年代以来,微生物技术一直是水处理研究领域的热点,文章综述了固定化微生物载体材料的种类和特点以及琼脂、海藻酸钠、聚乙烯醇三种常用包埋载体的特点;最后对微生物固定化载体的发展方向进行了展望。

β-胡萝卜素包埋与递送技术的研究进展

β-胡萝卜素作为转化率最高的维生素A前体,是一种性能优良的天然脂溶性营养素和色素,具有极高的营养价值以及辅助抗氧化、抗癌作用[1]。但是其物化性质不稳定,对光、热、氧敏感[2],生物利用率低,极大地限制了它在食品工业领域的应用。近年来,为改善其相关性能,拓宽β-胡萝卜素的应用范围,国内外学者开展了一系列关于β-胡萝卜素运载与稳定技术的研究。此文综述了近几年来关于不同原料和工艺构建运载体系负载β-胡萝卜素的研究进展,为制备稳定高效的β-胡萝卜素包埋运载体系、提高其生物利用率提供一定的理论参考。

包埋法固定化细胞技术的研究进展

本文对包埋法固定化技术的特点,常用的包埋剂海藻酸钠、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、明胶、卡拉胶的包埋方法、改性研究及其研究与发展进行了综述,并对固定化细胞成型机械类型和固定化技术的应用前景进行了简要论述。

树脂包埋技术在纤维截面切片中的应用

在丙烯酸类树脂包埋剂的特性基础上,研究了一种基于预聚技术的树脂快速包埋技术,以缩短包埋时间和减少树脂收缩的处理过程;介绍纺织纤维截面树脂切片的制作过程;最后对木棉和涤纶中空纤维截面树脂切片和哈氏切片的显微图像及其纤维截面特征参数和分布进行对比,并给出部分纺织纤维截面切片图像。

肾活检标本包埋后免疫电镜技术

目的 :探讨肾活检标本树脂包埋及低温包埋的免疫电镜技术。方法 :选择 9例膜性肾病和 7例IgA肾病的肾活检标本 ,分别进行IgG及IgA的免疫电镜标记 ,观察不同的固定方法及环氧树脂、低温包埋剂包埋后的免疫标记结果。结果 :低温包埋剂LRWhiteresin和LowicrylK4M包埋后的标本 ,IgG和IgA的标记密度均较高 ,两种包埋剂的标记效果相同 ;但LRWhiteresin对超微结构的保存优于LowicrylK4M。常规固定方法、Epon812包埋的标本 ,IgG及IgA均不能标出 ;混合固定液 (多聚甲醛加戊二醛 )固定、Epon812包埋的标本 ,IgG及IgA均可标出 ,但与低温包埋剂相比 ,标记密度较低。结论 :低温包埋剂LRWhiteresin和LowicrylK4M对免疫标记效果好 ,但较昂贵 ,难应用于临床。树脂包埋剂虽然免疫标记效果略差 ,但可作为一种诊断免疫电镜方法。

荧光定量PCR技术检测石蜡包埋组织结核杆菌DNA的应用评价

目的探讨荧光定量PCR(FQ-PCR)技术检测石蜡包埋组织结核分枝杆菌DNA(TB-DNA)在结核病诊断中的应用价值。方法 233例石蜡包埋组织标本采用实时FQ-PCR技术检测TB-DNA,同时进行抗酸染色和组织病理学检查,以临床诊断结果为金标准,分别计算TB-DNA、抗酸染色和病理学检查的灵敏度、特异性、准确度、阳性预测值和阴性预测值。结果 129例临床诊断为结核病的组织标本中,TB-DNA阳性107例,TB-DNA阴性22例;104例非结核病的标本中,TB-DNA阳性2例,TB-DNA阴性102例。TB-DNA检测的灵敏度、特异性、准确度、阳性预测值和阴性预测值分别为82.95%、98.08%、89.70%、98.17%、82.25%,均高于抗酸染色的63.57%、95.19%、77.68%、94.25%、67.80%和病理学检查的77.52%、96.15%、85.84%、96.15%、77.52%。结论 FQ-PCR技术检测石蜡包埋组织的TB-DNA用于各种结核病的诊断具有灵敏度高、特异性强的优点,与病理学检查相结合可以大大提高结核病的诊断率,适合于临床推广应用。

生物固定化技术中的包埋材料

该文介绍了生物处理技术中常用的生物固定化包埋材料的种类、特性、改进方法及在废水处理中的应用。并对上述材料加以比较,同时对目前常用的载体材料所存在的问题进行了分析。

双歧杆菌包埋保存技术工艺研究

采用一种全新的思路和方法 ,从将双歧杆菌活菌完全隔绝空气和降低其对温度的敏感性出发 ,运用制备微囊的方法 ,采用一种药用成膜材料 ,将包埋与冷冻干燥有机结合起来 ,在冷冻干燥的同时迅速在双歧杆菌活菌体周围形成一层类似微囊的保护膜 ,即将双歧杆菌活菌体包埋在保护膜内 ,从而达到减少甚至避免菌体冻干损伤 ,提高活菌存活率和收率 ,延长活菌常温保存期 ,提高活菌常温稳定性的目的。同时 ,这种包埋保存技术完全去除了常规冻干辅料——脱脂奶粉 ,能有效减少冷冻干燥菌粉的吸湿性 ,更利于活菌保存。用双歧杆菌包埋保存技术制备出的冻干菌粉 ,其含菌量比用常规冻干保护剂作冻干辅料的冻干菌粉高几百亿个 /克 ,双歧杆菌活菌在 37℃的保存期达四个月 (相当于常温下保存一年以上 ) 。

包埋法固定化微生物技术中的载体选择及在污水生物处理中的应用

较详细介绍了包埋法固定化微生物技术中不同种类包埋载体的特点,比较分析了不同载体的使用对污水生物处理效果的影响,指出了包埋法的应用范围.

微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用

益生菌对人体具有保健功效 ,在乳制品中的应用日趋广泛 ,但制品中益生菌的存活率很低。微胶囊包埋是保护益生菌免受外界环境侵害的常用方法 。

包埋固定化技术去除水体中氨氮的研究进展

在氮污染日益严重化的今天,脱氮已成为当今水处理中亟待解决的问题。传统生物脱氮技术中存在许多问题,固定化微生物技术能够弥补传统方法中的不足之处,实现高效脱氮。固定化技术中的包埋法是应用最广泛的一种方法。主要介绍了包埋载体的选择情况以及包埋法固定化脱氮技术在国内外的研究进展情况,并针对将该技术实用化提出了现阶段需要解决的问题。

应用DGD包埋去包埋剂电镜方法研究染色体骨架

我们将染色体骨架制备方法与非树脂包埋去包埋剂超薄切片电镜方法结合起来，直观地显示染色体骨架的内部结构，分离的染色体骨架保持了与正常染色体对应的形状和大小，染色体骨架是一贯穿于整个染色体中的纤维网架结构，而不是位于染色体核心的轴，实验结果表明，ＤＧＤ包埋去包埋剂超薄切片电镜方法是研究染色体骨架超微结构的有力手段。

塑料包埋技术在口腔硬组织切片中的应用研究

目的 利用国内现有病理切片设备,通过对塑料包埋技术制作口腔硬组织切片及磨片的方法、步骤以及染色法的研究,确定其操作过程中的关键步骤以及需注意的问题。方法 选取带牙颌骨以及带种植体的动物下颌骨为材料,进行塑料包埋,用德国Leica公司生产的切片机制作薄切片或磨片,进行染色现察。结果 与用石蜡包埋相比,不脱钙骨组织经塑料包埋后,可以制作出1μm的薄切片,以及30μm左右的磨片。切片染色后,可以观察到矿化骨矿化的过程,以及种植体周围骨组织的生长情况和二者的结合程度。结论 利用塑料包埋并配合重型切片机制作切片,可以进行骨组织矿化程度的研究与分析、牙齿龋病研究,以及种植体与骨组织结合情况的研究。这些都是石蜡切片所不能完成的。