1
薄膜-探头式超声法和注乙醇-DHPM法制备的鱼油脂质体的理化性质研究
涂宗财
马达
王辉
张露
沙小梅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
2
2
尿素对经动态高压微射流(DHPM)诱导去折叠胰蛋白酶构象变化的影响
刘军平
刘伟
邹立强
刘成梅
方丽淳
张兆琴
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
0
3
动态高压微射流技术对乳清蛋白性质的影响
钟俊桢
刘成梅
刘伟
沈佩仪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
12
4
鱼油纳米脂质体的制备及其性质测定
涂宗财
张朋
王辉
尹月斌
满泽洲
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
11
5
中链脂肪酸脂质体的制备及其性质测定
郑会娟
刘成梅
刘伟
刘玮琳
杨水兵
阴婷婷
童桂鸿
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
9
6
动态高压微射流处理过程对多糖结构与理化性质的影响研究进展
李亚楠
刘红芝
刘丽
石爱民
王强
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
9
7
动态高压微射流对小麦面筋蛋白功能性质影响的研究
刘国琴
阎乃珺
陈璐瑶
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013
14
8
动态高压微射流技术对木瓜蛋白酶活性的影响(英文)
刘伟
钟业俊
刘成梅
谢明勇
官斌
尹曼
王倩
陈婷婷
《高压物理学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
6
9
动态高压微射流诱导的去折叠胰蛋白酶结构预测
张兆琴
刘伟
刘军平
邹立强
刘成梅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
2
10
动态高压微射流对茎菠萝蛋白酶性质和构象的影响
张兆琴
刘伟
梁瑞红
刘成梅
吴薇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
2
11
中链脂肪酸-VC复合脂质体制备及初步稳定性
阴婷婷
杨水兵
刘成梅
刘伟
刘玮琳
童桂鸿
章瑜
郑会娟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
2
12
高压微射流处理对葡萄籽原花青素组分构成的影响
刘梦培
铁珊珊
纵伟
张丽华
赵光远
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
13
响应面法优化樟树籽油脂质体的制备工艺
杨芳
郑青
赵曼丽
胡蒋宁
邓泽元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
2
14
动态高压微射流处理对低盐肌原纤维蛋白溶解度和结构的影响
吴佳
赵鸾
魏娜
赵磊
王立宇
夏杨毅
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
3
15
动态超高压微射流技术对纤维素水化性质的影响研究
王飞
韩东辉
魏晓奕
汪一红
李积华
李特
《广东化工》
CAS
2014
1
16
Biginelli反应的研究新进展
涂胜
蒋晓慧
杨美
阚涛涛
《广州化工》
CAS
2010
1
17
β-环糊精衍生物修饰对去折叠胰蛋白酶酶学性能的影响
刘军平
童桂鸿
刘伟
邹立强
钟娇
刘翔宇
张怡
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
0
18
动态高压微射流协同糖基化处理对β-乳球蛋白热稳定性和结构的影响
谢雅雯
涂宗财
张露
王振兴
杨萍
邵艳红
沙小梅
王辉
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
19
动态高压微射流对豆渣半纤维素B的分子质量分布和官能团的影响
阚苗
张彧
刘成梅
刘伟
万婕
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
3
20
动态高压微射流对乌贼墨黑色素物理性质及微观结构的影响
李萍
陈小娥
方旭波
刘妍
竹琳
余辉
郭健
员立萍
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
2