DNA杂交探针技术——国标法检测水产品中沙门氏菌的研究

[目的]寻找一种快速简便,准确度高,特异性强的沙门氏菌检验方法。[方法]采用DNA杂交探针技术和国标法相结合,能在48h内对样品进行快速筛选,对于阴性样品可以直接出具报告,对于阳性样品则根据国标法进一步确认。[结果]对10种水产品以及沙门氏菌标准菌株进行检测,DNA杂交探针技术法阳性样本为5个(包括沙门氏菌标准菌株),国标法确认后阳性样本为5个。[结论]DNA杂交探针技术和国标法相结合是一种很好的检测沙门氏菌的方法,检验周期短,准确度高,特异性强。

山东省零售肉类样品中分离、鉴定携带志贺毒素基因(stx)的O157和非O157大肠杆菌

实验采用DNA探针杂交技术,对购买的53个市售肉类样品进行检测,31个(58%)样品检测出含有stx基因的大肠杆菌,其中牛肉检出率最高(68%)。分离的42株携带stx基因的大肠杆菌,均不是O157。使用O157特异免疫磁珠技术,从8个牛肉样品中分离到携带eae和stx2基因的大肠杆菌O157。