硫酸铵对DNS试剂测定几丁质酶活力的影响

分析了硫酸铵盐析引起的几丁质酶酶活力损失的原因,然后通过考察硫酸铵、硫酸钠、其他铵盐及氨水等对DNS试剂测定葡萄糖的影响,得出结论,硫酸铵等铵盐的存在,破坏了DNS试剂与还原糖发生显色反应所需要的强碱性环境,使显色反应不能正常进行,通过补加氢氧化钠恢复反应体系的强碱环境,这种干扰可被屏蔽;最后通过几丁质酶硫酸铵盐析实验进一步验证了实验结论。

3,5-二硝基水杨酸比色法在烷基多苷体系中的应用研究

将3,5-二硝基水杨酸比色定糖法(DNS法)引入烷基多苷体系中,研究了丁苷化过程中葡萄糖含量随时间的变化,表征了丁苷化反应产率,测定了烷基多苷产品中残留的葡萄糖含量,并将测定结果与传统方法进行了比较,结果表明该法是一种简便快速、准确度高的方法。