中空纤维酶膜反应器连续制备DP_(8-12)糊精的研究

采用聚砜中空纤维酶膜反应器系统 (截留分子量 2 0 0 0 0 ) ,运用α -淀粉酶酶解淀粉并及时分离 ,连续制备了DP8- 12 糊精。通过对酶膜反应器连续化工艺的二次回归正交组合试验 ,获得了该系统的二次模型 ,并确定了产品适宜的工艺参数范围 :流量为 5～ 15mL/s ;酶用量为 0 .6 0～ 0 .80u/g淀粉 ;淀粉浓度为 2 0 %～2 5 %

中空纤维酶膜反应器制取DP_(8-12)特殊糊精的工艺研究

采用聚砜中空纤维酶膜反应器控制淀粉的酶解， 以连续制备ＤＰ８ － １２ 特殊糊精， 同时获得麦芽低聚糖副产品－ 通过正交优化试验， 获得该系统的优化工艺条件，

DP_(8-12)糊精的应用研究

实验测定了自制DP8-12 糊精粉剂的吸湿性和溶解度 ,结果显示 ,该产品吸湿性不大而有较好的溶解度 .用 3种糊精作为壁材对维生素C、茶多酚和酒进行包埋试验 ,结果表明 ,DP8-12 糊精具有比普通糊精和麦芽糊精更好的包埋性能 .