大别山天堂云雾茶的研制及其系列产品开发

论述了大别山天堂云雾茶的生态环境，对已定型的春笋、春蕊、春茗３个系列产品的原料要求，品质特征，制茶过程中的鲜叶摊青时间、温度、投叶量、手法等对品质的影响进行了研究，总结出天堂云雾茶的加工工艺和关键技术。