合理饮用学生奶对学生体质发育的影响分析

目的 探讨合理饮用学生奶对学生体质发育的影响。方法 采取随机整群抽样的方法对银川市两所小学进行营养调查 ,及对小学生的体格发育指标测量的数据和血红蛋白测定数据进行分析。结果 学生膳食中热量及营养素摄入基本达到标准 ,但钙、维生素B2 摄入不足 ,其中钙占RDA值的 59.0 % ,维生素B2 占 66 .7%。城区、郊区学生营养不良率分别为 1 7.7%和 2 7.7% ,贫血检出率分别为1 1 .8%和 1 5 .8% ,人均每日由奶类来源的钙分别占 1 4 .1 %和 1 2 .2 % ,经统计学分析差异均有显著性 (P <0 .0 5)。结论 摄入奶类食物多少与学生营养状况有一定的关系。提示开展“学生饮用奶计划”

乳制品和钙摄入量对人体和动物体重及体成分的影响

膳食调查、动物实验和某些人体研究初步证明,在除去膳食总热量的影响之后,膳食钙是一个影响体重和体脂肪含量的独立因素。高脂肪、高糖、低钙膳食促进体脂肪的合成,而在同样的热能摄入量下,膳食钙摄入量的增加,特别是酸奶和其他乳制品的摄入量,与体脂肪比例和体重呈负相关关系。关于钙摄入、胞外钙浓度与胰岛素分泌和体脂肪代谢调控作用的理论已经初步建立。动物实验表明,仅用无机钙补充剂不能与摄入乳制品达到同样的体重控制效果,因此认为乳制品中存在的其他活性成分,以及乳制品中的蛋白质与碳水化合物比例也在减少脂肪积累和控制体重方面有重要作用。

体况评分与步态评分对奶牛生产性能的影响

为探究奶牛体况评分和步态评分在奶牛管理中的作用,提高奶牛生产性能,研究对河南省362头泌乳天数在0-330 d的中国荷斯坦牛的体况和步态进行评分并收集了相应的DHI数据,利用固定模型分析牛只泌乳阶段、场-胎次、体况评分和步态评分四个因子对产奶量和体细胞数（SCC）的影响,同时对影响体况评分的因素进行了分析。结果表明：体况评分对产奶量的影响显著（P〈0.05）,与体况评分为3.00-5.00的牛只相比,体况评分低于3.00时的奶牛日产奶量高了2.6-4.2 kg;步态评分对产奶量的影响极显著（P〈0.01）,与步态评分低于2.25的牛只相比,步态评分2.25-5.00的奶牛日产奶量低了4.1-6.1 kg。体况评分和步态评分对SCC的影响均不显著。场-胎次、泌乳阶段、步态评分对体况评分均有显著影响（P〈0.05）。对体况评分和步态评分之间的关系进行分析,发现步态评分与体况评分之间存在显著的回归关系,且回归系数为负值,即随着步态评分的升高,体况评分降低。由此可见,适宜的体况和步态有利于提高奶牛产奶性能,且体况评分和步态评分间存在对于生产有利的回归关系。说明对牛群的体况和步态进行评分,合理控制牛群体况、加强肢蹄健康管理,对提高奶牛生产性能具有重要意义。

夏季软饮料消费对幼儿生长发育的影响

目的 了解夏季软饮料的消费对幼儿生长发育指标的影响。方法 用调查表向合肥市 45 2名 12～ 36月龄幼儿的家长调查其子女夏季奶类及其它软饮料的日均消费量 ,并以此为分组依据 ,比较各组生长发育指标的差异 ,观察各组春秋季生长发育指标的变化 ,以确定软饮料适宜的消费量。结果 奶类和其它软饮料的消费量不超过 2 0 0ml的幼儿分别占 49 6 %和5 5 8%;奶类消费量为 40 0～ 6 0 0ml时 ,幼儿体重和身高的增长值最大 ,秋季时低体重及矮身材者最少 ;其它软饮料消费量为2 0 0～ 40 0ml时 ,幼儿体重和身高的增长和发育状况较理想 ;随着奶类消费量的增加 ,幼儿的体型越来越结实 ,胸廓的发育越来越好 ,而其它软饮料消费量为 2 0 0～ 40 0ml时 ,幼儿的体型和胸廓的发育较理想。结论 根据上述结果 ,对 12～ 36月龄幼儿来说 ,夏季每天奶类的消费量在 40 0～ 6 0 0ml、其它软饮料在2 0 0～ 40 0ml是适宜的。

临床型乳房炎对泌乳高峰期奶牛生产性能、体况评分和血清生化指标的影响

本试验旨在研究临床型乳房炎对泌乳高峰期奶牛生产性能、体况评分和血液生化指标的影响。选用来自同一牛场的1~3胎、产后57d、患有临床型乳房炎的8头荷斯坦牛作为研究对象,以另外8头健康奶牛作为对照,记录每天采食量和产奶量,每周进行2次体况评分和乳成分分析,分析其产后9~11周内生产性能和体况变化,于产后第77天晨饲前采集颈静脉血样,检测血清白蛋白、葡萄糖、25-羟基维生素D_3、总钙和β-羟丁酸水平。结果表明,临床型乳房炎患牛产奶量呈线性下降(R^2=0.96),体况评分呈线性升高(R^2=0.88);患病牛干物质采食量、饲料转化率、产奶量、4%乳脂肪校正乳产量、能量校正乳产量、牛奶乳酸含量和冰点显著降低(P<0.05);乳蛋白率、牛奶酪蛋白和游离脂肪酸含量、牛奶体细胞计数显著升高(P<0.05);患病牛血清白蛋白和25-羟基维生素D_3的水平低于生理正常值范围,血清葡萄糖含量超出生理正常值范围;血清葡萄糖水平显著升高(P<0.05),血清白蛋白含量显著降低(P<0.05);患病牛血清β-羟丁酸含量有高于对照组的趋势(P=0.08);两组间其他乳成分含量及产量、总钙的水平无显著差异(P>0.05)。试验结果提示,临床型乳房炎可降低泌乳高峰期奶牛采食量、产奶量、饲料转化率和牛奶品质,提高奶牛体况评分,使血清相关生化指标出现异常。

奶牛体型外貌的9分制绒性评定方法

奶牛体型外貌鉴定对后备牛的选择及育种工作有极为重要的作用 ,它是提高奶牛场生产效率和经济效益的一项首要工作。 9分制鉴定奶牛分为五大块 ,即结构 /容量、尻部、肢蹄、泌乳系统和乳用特征 ,共 2 4个性状 ,对每一性状给予 1～ 9分的评分 ,最终根据此评分 ,选育高产、健康、优秀、长寿的优质牛群以获得最好的经济效益。

奶牛分娩前体况对泌乳量、脂代谢及氧化状态的影响

本研究旨在探讨分娩前奶牛体况评分对荷斯坦奶牛产奶量、脂质代谢和氧化状态的影响。试验选择128头多胎次荷斯坦奶牛,根据体况评分随机分为4组,每组8个重复,每个重复4头。4组奶牛的平均体况评分为3.0~3.2、3.4~3.6、3.8~4.0和4.2~4.4。分别在产犊前7、14和21d及产犊后7、14和21d采集血液用于脂代谢和氧化状态分析。结果 :4.2~4.2体况评分组较其他组初乳密度分别提高50.77%、44.83%和46.19%(P <0.05),乳蛋白分别提高45.63%、49.45%和39.54%(P <0.05)。4.2~4.4体况评分组初乳乳糖含量较3.0~3.2和3.4~3.6体况评分组分别提高25.45%和32%(P <0.05)。奶牛血清非酯化脂肪酸浓度受奶牛体况评分、时间的显著影响(P <0.05),而β-羟丁酸浓度仅受奶牛体况评分的显著影响(P <0.05)。体况评分为4.2~4.4组奶牛在产犊时及产犊后血清丙二醛、维生素A、维生素E含量以及超氧化物歧化酶和过氧化氢酶(CAT)活性均显著高于其他各组(P <0.05)。结论 :在本试验条件下,低体况评分(3.0~3.2)的奶牛在产犊后具有更好的泌乳性能,而高体况评分(4.2~4.4)的奶牛在产犊后表现出更大的体况损失及更高的氧化应激。

奶牛微卫星基因座与产奶性能及体尺性状相关性的研究

研究选择了3个微卫星DNA基因座UWCA9、IDVGA-2和BM3413,对54头荷斯坦奶牛进行产奶性能及体尺性状的相关分析。通过最小二乘分析,结果表明:3个微卫星基因座对体重、体斜长及管围影响不显著(P>0.05),对产奶量及胸围影响显著(P<0.05),BM3413和IDVGA-2基因座对体高影响显著(P<0.05),UWCA9基因座对体高影响极显著(P<0.01)。

一种商用乳品发酵剂中微生物的组成分析

乳品发酵剂是生产发酵乳制品所用的特定微生物培养材料,在发酵乳制品的加工过程中起着至关重要的作用。本文以一种商用乳品发酵剂为研究材料,通过基因鉴定(16S rDNA和ITS)与分离培养两种方式对发酵剂中微生物组成进行分析,最终确定该种商用乳品发酵剂是由植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)组成。发酵剂的微生物组成分析为锡林郭勒传统发酵乳制品中益生菌的分离、鉴定和研发提供了理论与实践基础。

体况评分在奶牛生产中的研究进展

奶牛体况评分(BCS)是反映奶牛能量蓄积程度、营养状况和营养管理水平的实用工具。目前,国内外奶牛生产现场以触摸和目测的人工方法测量BCS,这些方法主观性强,虽然最新的研究利用折叠量角器可以有效测量BCS,但总体上,仍然具有稳定性和准确性差的缺点。现在,最新研究由超声波成像技术和图像信息系统替代人工方法。超声波测定显示,BCS每增加1分,奶牛尻部厚度就会增加10 mm;而图像信息系统在奶牛BCS方面有较好的应用,不同相机类型可以满足多种生产需求,可见光相机以分析动物轮廓为主要依据,热成像相机通过接收和测量物体表面的红外辐射作为BCS的判断依据,而深度相机可以提取奶牛背部更多细节信息从而提高准确率。在奶牛生产中,应该更加关注奶牛泌乳后期及干奶期的BCS,该时期的BCS过高会增加疾病和繁殖障碍的风险,BCS过低则会使奶牛泌乳初期处于能量负平衡状态。因此,合理的方法加上科学的管理,可以使BCS成为奶牛生产中不可缺少的实用工具。

荷斯坦牛体型性状对生产寿命的影响分析

本研究收集了北京、宁夏地区41343头荷斯坦牛产犊、离群、体型鉴定等数据进行分析,旨在研究荷斯坦牛生产寿命与体型性状之间的关系。研究利用产犊、离群记录计算得到了生产寿命数据,根据体型性状数据运用动物模型计算育种值,将生产寿命数据划分为12个水平,采用了Bonferroni法进行多重检验,分析了体型性状在不同生产寿命分组中的差异。结果显示,与泌乳系统相关的体型性状如中央悬韧带、前乳房附着、前乳房、泌乳系统总分,在不同生产寿命分组中差异较明显;与运动相关的体型性状如肢蹄、与体躯大小相关的体型性状如体高,以及体型总分在不同生产寿命分组中差异均较明显。本研究初步分析了生产寿命与体型性状之间的关系,为生产寿命在奶牛育种中的研究和辅助选育提供参考。

新疆规模化牧场体型线性评估中缺陷性状遗传改良的效果评价

[目的]为奶牛体型缺陷性状线性评估的推广与应用提供数据支撑,以期提高规模化奶牛场遗传改良效果,提升牧场生产水平。[方法]通过对新疆南疆地区3个规模化牧场2019年和2022年的奶牛体型线性评估结果,结合DHI测定结果,进行奶牛体型缺陷性状线性评估分析。[结果]根据2019年缺陷性线性遗传评估结果,通过遗传改良手段进行针对性改良后,2022年3个牧场主要缺陷性状比例大幅度下降,平均日单产较2019年提升5.8 kg(P<0.01),平均体细胞数较2020年下降23.7万个/mL(P<0.01),平均乳脂率和乳蛋白无显著差异(P>0.05)。[结论]应用奶牛体型缺陷性线性评估方法,对规模化奶牛场遗传改良具有重要的指导意义,可有效提高牧场牛群生产性能,快速改善群体遗传水平。

奶牛产后不同体况对产奶量和亚临床酮病的影响

为探究奶牛产后体况对产奶量和亚临床酮病(Subclinical ketosis,SCK)的影响,在黑龙江省3个规模化养殖场在奶牛产后10、20和60d收集试验数据,根据国内外体况(Body condition score,BCS)标准将奶牛分为低体况组(L-BCS group,BCS≤3.00)、中BCS组(M-BCS group,3.25≤BCS≤3.50)和高BCS组(H-BCS group,BCS≥3.75),并进行了日产奶量统计及β-羟基丁酸测定。结果表明:1)不同体况对产奶量有较大的影响,10~20d低、中BCS组与产奶量差异的相关性极显著(P<0.01);2)低BCS组和高BCS组与中BCS相比SCK患病风险增加2~6倍,差异极显著(P<0.01),且低BCS和高BCS为危险因素。综上,不同体况对奶牛的产奶量以及SCK会产生不同影响,奶牛产后BCS处在3.25~3.50,其产奶性能更好,SCK发病率更低。