1
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不同发酵容器对大曲清香型白酒酿造的影响研究 |
马蓉
李德林
杨艳
张健
徐琼
康承霞
罗杰
邱川峰
张宿义
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《酿酒科技》
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2017 |
8
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2
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基于ITS基因文库法研究清香型大曲真菌群落结构 |
罗惠波
王彩虹
甄攀
王毅
叶光斌
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《酿酒科技》
北大核心
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2014 |
17
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3
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糯高粱酿造清香型大曲白酒的工艺研究 |
邵强
杨玲
柳青山
段冰
郭睿
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《酿酒科技》
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2017 |
3
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4
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全二维气相色谱-飞行时间质谱法分析大曲清香型白酒中的挥发性香气组分 |
张志勇
程伟
陈兴杰
杜先锋
潘天全
杨金玉
李增
高志远
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《酿酒科技》
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2022 |
2
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5
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功能菌在大曲清香型白酒生产中的应用 |
管健
廖蓓
常煦
曹敬华
陈茂彬
方尚玲
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《酿酒科技》
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2018 |
5
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6
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加热熟化小麦制曲对清香型白酒风味的影响研究 |
彭思婕
张立强
郭佳
敖宗华
周燕妮
任剑波
彭远松
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《酿酒科技》
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2022 |
3
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7
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续糟法大曲清香型白酒生产研究 |
徐琼
张宿义
马蓉
秦辉
杨艳
李德林
罗杰
邱川峰
康承霞
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《酿酒科技》
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2017 |
2
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8
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清香型大曲白酒酿造中发酵微生物的分析研究 |
曹苗文
相里加雄
杨凯环
郭新节
王富贵
薛梓宸
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《酿酒科技》
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2022 |
7
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9
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安琪纯种曲在大曲清香型白酒生产中的应用研究 |
王明生
程俊
于海波
孔帅
张琦
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《酿酒科技》
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2019 |
2
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10
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汾酒酿造配料过程溜堆工序的科学性分析 |
杨凯环
王晓勇
吕丙
耿添霈
赵金燕
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《酿酒》
CAS
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2018 |
0 |
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