高脂饲料中添加胆汁酸对齐口裂腹鱼幼鱼生长性能、肌肉营养成分含量、消化酶活性及血清生化指标的影响

本试验旨在研究高脂饲料中添加胆汁酸对齐口裂腹鱼幼鱼生长性能、肌肉营养成分含量、消化酶活性及血清生化指标的影响。以360尾初始体质量为(12.74±0.14)g的健康齐口裂腹鱼幼鱼为试验对象,随机分为4组(每组3个重复,每个重复30尾),分别投喂在高脂饲料中添加0(对照)、75、150和300 mg/kg胆汁酸的4种试验饲料,养殖时间为70 d。结果显示:齐口裂腹鱼幼鱼的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)均随胆汁酸添加水平的升高呈先升高后降低的变化趋势,且均在150 mg/kg胆汁酸组达到最大值,分别为263.52%、1.84%/d和2.09%,并显著高于其余各组(P<0.05);齐口裂腹鱼幼鱼的饲料系数(FCR)则随胆汁酸添加水平的升高呈先降低后升高的变化趋势,在150 mg/kg胆汁酸组达到最低值,为1.23,且显著低于对照组和75 mg/kg胆汁酸组(P<0.05);随着胆汁酸添加水平的升高,齐口裂腹鱼幼鱼的肥满度(CF)、脏体比(VSI)和肝体比(HSI)呈先降低后趋于稳定的变化趋势,150和300 mg/kg胆汁酸组显著低于对照组和75 mg/kg胆汁酸组(P<0.05);随着胆汁酸添加水平的升高,齐口裂腹鱼幼鱼肌肉中粗蛋白质的含量呈逐渐升高最后趋于稳定的变化趋势,150和300 mg/kg胆汁酸组显著高于对照组和75 mg/kg胆汁酸组(P<0.05);齐口裂腹鱼幼鱼肌肉中粗脂肪的含量则随着胆汁酸添加水平的升高而呈先降低而后趋于稳定的变化趋势,75、150和300 mg/kg胆汁酸组均显著低于对照组(P<0.05);各组齐口裂腹鱼幼鱼肌肉中水分、粗灰分含量则无显著变化(P>0.05);随着胆汁酸添加水平的升高,齐口裂腹鱼幼鱼肝胰脏中蛋白酶的活性呈先升高后降低的变化趋势,前肠及中肠中蛋白酶的活性则均呈逐渐升高的变化趋势,肝胰脏及前肠中脂肪酶的活性呈先升高后降低的变化趋势,中肠中脂肪酶活性则呈逐渐升高的变化趋势;胆汁酸添加水平对齐口裂腹鱼幼鱼后肠中蛋白酶、脂肪酶及肝胰脏、前肠、中肠及后肠中淀粉酶活性无显著影响(P>0.05);随着胆汁酸添加水平的升高,齐口裂腹鱼幼鱼血清甘油三酯(TG)、胆固醇(CHO)含量均呈逐渐升高的变化趋势,而低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量则呈逐渐降低的变化趋势,且上述指标各组间差异显著(P<0.05)。综上,本试验条件下,在高脂饲料中添加胆汁酸可有效地增强齐口裂腹鱼幼鱼对高脂饲料的消化利用能力,促进生长,减少脂肪的沉积,改善肌肉品质。综合各项指标得出,齐口裂腹鱼幼鱼高脂饲料中胆汁酸的适宜添加水平为150 mg/kg。

饲料中添加氧化三甲胺对哲罗鱼生长性能、肌肉成分、消化道脂肪酶活性和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲料中添加氧化三甲胺(TMAO)对哲罗鱼生长性能、肌肉成分、消化道脂肪酶活性和血清生化指标的影响。试验选用初重为(4.15±0.15)g的哲罗鱼1 800尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复100尾。6组试验鱼分别饲喂含0(对照组)、0.02%、0.05%、0.10%、0.20%和0.50%TMAO的试验饲料。试验期为56 d。结果表明:饲料中添加0.02%～0.20%TMAO后,哲罗鱼的增重率显著升高(P<0.05),当添加量为0.05%时达最大值。饲料中添加0.02%～0.50%TMAO后显著降低了哲罗鱼肌肉粗脂肪含量以及血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量(P<0.05),而对肌肉水分、粗蛋白质和灰分含量,肌肉氨基酸组成及含量以及血清葡萄糖含量未产生显著影响(P>0.05)。前肠+幽门盲囊和后肠脂肪酶活性均以添加量为0.02%时为最高,显著高于对照组和0.50%添加组(P<0.05)。哲罗鱼胰腺脂肪酶活性各组间无显著差异(P>0.05)。由此得出,饲料中添加TMAO影响哲罗鱼生长,改变肌肉成分和消化酶活性,降低血脂水平。以增重率为指标进行折线模型分析,得出TMAO最适添加量为0.025%。

中国人和日本人膳食组成、体力活动及血脂含量比较：成都－福研究

对中国成都３２６例成人，１１６例大学生以及日本福冈３００例成人，４５２９例大学生的膳食组成、体力活动及血脂含量进行了比较研究。结果表明：中国人摄取较多的碳水化合物，其谷物热量／总热量及多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸比值均较高，而且中国人体力活动指数也较高；但是中国人脂肪及蛋白质摄入量则较低，动物脂肪／总脂肪的比值也较低（Ｐ＜０．００１）．血脂分析表明，除女性甘油三酯含量外，中国成人血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇的水平显著低于相应的日本人（Ｐ＜０．００１）。

饲料脂肪水平对匙吻鲟生长、体组成、消化酶活性、血清生化及抗氧化性能的影响

为探讨饲料脂肪水平对匙吻鲟生长、体组成、消化酶活性、血清生化指标、抗氧化性能的影响,将鱼油与豆油等比例混合作为脂肪源,配制成脂肪水平分别为3.01%、5.12%、7.14%、9.35%和11.64%的5种等氮膨化实验饲料,将270尾匙吻鲟[初始体质量(81.38±0.14) g]分为5组,每组3个重复,每个重复18尾鱼,在室外养殖系统微流水养殖56 d。结果显示:(1)随着饲料脂肪水平的升高,实验鱼增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料转化率、蛋白质效率(PER)、肝体比(HSI)及肥满度(CF)均呈现先升高后下降的趋势,回归分析确定,当SGR达到最大值时,饲料脂肪水平为7.88%;当PER达到最大值时,饲料脂肪水平为9.47%;(2)实验鱼肌肉、肝脏粗脂肪含量随饲料脂肪水平上升而上升,11.64%组显著高于3.01%、5.12%和7.14%组,全鱼及肌肉粗蛋白含量随饲料脂肪水平增加呈上升趋势,3.01%组显著低于其他组,7.14%、9.35%组之间没有显著性差异;(3)实验鱼肌肉和肝脏主要脂肪酸组成与饲料脂肪酸组成相关,随着饲料脂肪水平的升高,肌肉和肝脏中n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)比例升高,n-3/n-6降低,肝脏中饱和脂肪酸(SFA,C16:0、C18:0)随着饲料脂肪水平上升而下降;单不饱和脂肪酸C18:1n-9呈先上升后下降趋势;肌肉和肝脏脂肪酸组成中,组间n-3高不饱和脂肪酸(n-3 HUFA)、n-3 PUFA比例没有显著性差异;(4)7.14%组肠蛋白酶活性显著高于9.35%组,肝脏淀粉酶活性在脂肪水平7.14%以上组趋于稳定,肝脏蛋白酶和脂肪酶活性在组间没有显著性差异;(5)血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)及球蛋白(GLOB)浓度随饲料脂肪水平升高呈上升趋势,血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度11.64%组显著高于3.01%组,谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性未受到饲料脂肪水平的影响;(6)饲料脂肪水平的上升可以显著提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性,回归分析得出当SOD活性达到最大值时,饲料脂肪水平为9.69%;但对谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量没有显著影响;肝脏SOD活性11.64%组显著低于其他各组,GSHPx活性9.35%组显著高于3.01%、5.12%、7.14%组,与11.64%组没有显著性差异,GSH、MDA含量在组间没有显著性差异。通过对饲喂不同脂肪水平饲料实验鱼生长、饲料利用率、鱼体组成、消化酶活性及鱼体健康等方面指标综合分析,认为本实验条件下,匙吻鲟适宜脂肪水平为7.88%～9.69%。

乳酸菌对高糖高脂2型糖尿病小鼠血脂的影响

目的:研究两株乳酸菌对糖尿病小鼠血糖、血脂、血清炎症因子、肝脏抗氧化水平、胰腺病理变化和附睾脂肪组织白细胞介素-10(interleukin-10,IL-10)及脂联素(adiponectin,Adipoq)基因表达的影响。方法:通过降胆固醇、耐酸及耐胆盐等体外实验从6株乳酸菌中筛选降脂较好的2株乳酸菌。利用链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)结合高糖高脂饲料的方法建立小鼠糖尿病模型。将100只雄性BALB/c小鼠随机分为4组,每组25只,对照组(N)(正常饮食)、模型组(M)(高糖高脂饮食)、SY13菌组(SY13)(高糖高脂饮食外加SY13菌液灌胃)、36号菌组(D36)(高糖高脂饮食外加36号菌液灌胃),分别在灌胃6、10周和14周时处死小鼠,动态检测小鼠血糖、血脂等相关生化指标水平,利用苏木精-伊红染色观察胰腺组织病理变化,通过逆转录实时荧光定量聚合酶链式反应方法检测附睾脂肪组织中IL-10和Adipoq基因的m RNA表达情况。结果:筛选出干酪乳酸菌SY13和D36有较强的降胆固醇、耐酸和耐胆盐能力。与M组相比,通过一段时间菌液的灌胃,显著抑制了小鼠血糖水平和血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平的上升(P<0.05),提高了高密度脂蛋白胆固醇水平和抗炎因子IL-10水平(P<0.05),不同程度提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力,显著降低了丙二醛含量(P<0.05),改善了小鼠糖代谢紊乱状况,明显减轻了胰岛和腺泡细胞病变情况,脂肪组织中IL-10和Adipoq基因表达水平显著提高。结论:乳酸菌SY13和D36能够显著改善糖高脂饮食联合STZ诱导的小鼠糖脂代谢。

运动结合饮食干预对肥胖非酒精性脂肪肝女大学生身体成分和脂代谢及肠道菌群的影响

目的了解不同强度运动结合饮食干预对肥胖非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)女大学生身体成分、脂代谢及肠道菌群的影响,为改善肥胖NAFLD女大学生的健康水平提供理论依据。方法2022年3—4月通过网上发布通知及选取体育保健班学生和至福建船政交通职业学院健康体检中心体检的43名肥胖NAFLD女大学生,随机分为高等强度间歇训练(HIIT)组(n=22)及中等强度持续训练(MICT)组(n=21)。HIIT组实施8周HIIT结合饮食干预,MICT组实施8周MICT结合饮食干预,对比干预前后肥胖NAFLD女大学生身体成分、脂代谢及肠道菌群指标的变化情况。结果干预8周后,HIIT和MICT结合饮食干预均能降低肥胖NAFLD女大学生体重、体质量指数(BMI)、体脂肪量、躯干脂肪量、腰臀比及内脏脂肪面积(t值分别为15.56,15.48,15.74,13.92,6.51,11.55;13.64,13.48,15.82,6.53,4.40,9.53),血清胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平及大肠杆菌和肠球菌指标均下降(t值分别为6.75,2.16,6.86,3.06,7.85;3.55,2.36,4.00,3.32,5.94),有益菌乳酸杆菌及双歧杆菌指标增加(t值分别为6.64,5.89;5.11,4.71),仅HIIT组高密度脂蛋白水平增加(t=5.08)(P值均<0.05);HIIT组除体脂肪量、躯干脂肪量、内脏脂肪面积及胆固醇水平低于MICT组外(t值分别为2.20,2.10,2.15,2.26,P值均<0.05),其他指标两组间差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论HIIT及MICT结合饮食干预均使肥胖NAFLD女大学生身体成分、脂代谢及肠道菌群产生有益的变化,但HIIT结合饮食干预在减少体脂肪及内脏脂肪量和改善脂质代谢方面效果更优。