江户时代食物本草之兴起:以《阅甫食物本草》为中心

在日本江户时代(1603—1867),食物除作日常饮食之用外,还被认为具有一定的药用功效。通过在知识层面引入中国传统本草学体系对日本食物进行系统阐述,一系列食物本草书籍在江户时代得以出版。其中,名古屋玄医所撰《阅甫食物本草》是江户时代食物本草的先驱之作。全书分上、下2卷,共收食物本草290种,卷上为167种植物药(分谷、菜、水草、菌、果、草部),卷下为123种动物药(分鱼、介、禽、兽部)。名古屋玄医作为医家,在日本率先将食物与临床治疗相联系,在具体分类和论述上多从疾病治疗出发,故该书虽具有本草学特征,但其博物学属性并不突出,其内容体现出江户时代早期食物本草书籍的撰写风格和医用倾向。对《阅甫食物本草》的研究有助于深入了解此时期以医家为代表的学者群体对食物本草的编撰情况。