青鱼对8种饲料原料中营养物质的表观消化率

本试验旨在研究青鱼(Mylopharyngodon piceus)对国产鱼粉、蝇蛆粉、玉米蛋白粉、大豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕和米糠8种饲料原料干物质、粗蛋白质、氨基酸、粗脂肪、总磷和总能的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料和30%待测饲料原料组成,并以0.1%的三氧化二钇(Y2O3)为外源指示剂。选取平均体重为(60.17±1.28)g的青鱼270尾,随机分成9组,每组3个重复,每个重复10尾鱼。对照组试验鱼饲喂基础饲料,试验组试验鱼分别饲喂1种试验饲料。饲喂1周后采用自排法收集粪便待测。结果表明:8种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能以及总氨基酸的表观消化率的范围分别是62.17%～86.47%、83.34%～95.84%、78.93%～100.06%、37.33%～81.99%、66.75%～89.86%、86.33%～96.58%。在8种饲料原料中,玉米蛋白粉的干物质、总磷和总能的表观消化率最高,而大豆粕的粗蛋白质、粗脂肪和总氨基酸的表观消化率最高;棉籽粕的干物质和总能的表观消化率最低,米糠的粗脂肪和总磷的表观消化率最低。各饲料原料中总氨基酸表观消化率与粗蛋白质表观消化率的变化趋势一致,其中以蝇蛆粉最低。由此可见,大豆粕和玉米蛋白粉是青鱼的优质植物蛋白质源,可适量替代鱼粉;蝇蛆粉中粗蛋白质和氨基酸的消化率都较低,在青鱼饲料中的添加量不宜过高;花生粕、棉籽粕和菜籽粕也是较好的植物性蛋白质源,在青鱼饲料中适量添加既有利于饲料的营养平衡,还可降低饲料成本;米糠作为青鱼的能量原料必须保持新鲜,并控制其在饲料中的用量。

鳜鱼、青鱼、草鱼、鲤、鲫、鲢消化酶活性的研究

鳜鱼、青鱼、草鱼、鲤、鲫、鲢肝脏蛋白酶活性低于肠蛋白酶。肠蛋白酶活性，鳜鱼最高，其余依次为青鱼、鲤、鲢、草鱼、鲫。鳜鱼、鲢的肠蛋白酶活性由前肠向后肠递减；而青鱼、鲤、草鱼的则由前肠向后肠递增；鲫则中肠活性最低。六种鱼不同组织的脂肪酶活性因鱼而异。青鱼、鳜鱼、鲤、鲢肝脏中脂肪酶活性低于肠脂肪酶活性（Ｐ＜０．０１）；而草鱼和鲫肝脏中脂肪酶活性与肠脂肪酶活性差异不明显（Ｐ＞０．０５）。六种鱼肝脏中脂肪酶活性由高到低依次为鳜鱼＞鲢＞鲫＞草鱼＞青鱼＞鲤；肠脂肪酶活性顺序为鳜鱼＞鲢＞青鱼＞鲤＞草鱼＞鲫。脂肪酶活性与鱼类食性无明显相关性。不同组织间淀粉酶活性存在差异。鳜鱼的肝脏和肠均有较高淀粉酶活性，青鱼和鲫肝脏中淀粉酶活性低于肠中的；草鱼、鲤和鲢肝脏中淀粉酶活性高于肠中的，但差异不显著。六种鱼中鳜鱼的肝脏淀粉酶活性明显高于其它五种无胃鱼，它们的淀粉酶活性顺序依次为鳜鱼＞鲢＞鲤＞草鱼＞青鱼＞鲫；肠淀粉酶活性顺序为鳜鱼＞鲫＞鲤＞青鱼＞鲢＞草鱼。

2龄青鱼对7种饲料原料中营养物质的表观消化率

本试验旨在研究2龄青鱼对国产鱼粉、蝇蛆粉、玉米蛋白粉、大豆粕、花生粕、棉籽粕和菜籽粕中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70％基础饲料和30％待测饲料原料组成，并以0．5％的三氧化二铬（Cr2O3）为外源指示剂。选取平均体重为（190．98±1．81）g的2龄青鱼216尾，随机分成8组，每组3个重复，每个重复9尾鱼。对照组试验鱼饲喂基础饲料，试验组试验鱼随机饲喂1种试验饲料。饲喂1周后采用自排法收集粪便待测。结果表明：7种饲料原料中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和总氨基酸的表观消化率的范围分别为61．68％-84．42％、81．44％-93．49％、64．41％-97．38％、39．94％-78．74％、70．47％-89．52％和83．57％-96．42％。在7种饲料原料中，玉米蛋白粉的干物质和总磷的表观消化率最高，而大豆粕的粗蛋白质、粗脂肪、总能和总氨基酸的表观消化率最高；棉籽粕的干物质、总磷和总能的表观消化率最低，蝇蛆粉的粗蛋白质和玉米蛋白粉的粗脂肪的表观消化率也最低。7种饲料原料中粗蛋白质表观消化率与总氨基酸表观消化率的变化趋势一致，且均以棉籽粕和蝇蛆粉较低。由此可见，2龄青鱼对大豆粕的利用效果最佳，其次是花生粕与国产鱼粉，这二者相当；玉米蛋白粉和菜籽粕也是2龄青鱼较好的植物性蛋白质源，可适量添加用于降低饲料成本；2龄青鱼对棉籽粕和蝇蛆粉中粗蛋白质和总氨基酸的表观消化率均较低，应控制其在饲料中的用量。

青鱼对十四种饲料的消化率

以三氧化二铬(Cr_2O_3)为指示剂测定了青鱼(Mylophayngodon piceus)鱼种对饲料酵母、糊精、酪蛋白、豆饼粉、脱脂蚕蛹粉、玉米粉、麸皮、大麦粉、药用鱼粉、花生饼粉、棉仁饼粉、菜饼粉、苜蓿粉、青草粉共14种饲料的表观总消化率以及营养物质的消化率,并测算了总能量、能量蛋白比(C/P)以及可消化能。在水温25～28℃试验条件下,青鱼对酪蛋白的消化率最高,达93.8%;其次是饲料酵母、糊精、豆饼粉、脱脂蚕蛹粉、玉米、麸皮、消化率在82.1%～69.5%间;再次为大麦粉、棉仁粉饼、药用鱼粉、花生饼粉和菜饼粉,消化率在66.9%～45.9%间;苜蓿和草粉的消化率最差,为36.3%和22%。青鱼对营养物质的消化率有以下特点: 1.饲料中粗纤维含量与总消化率呈明显的负相关。2.粗蛋白含量与蛋白质消化率呈抛物线相关,当蛋白质在35%～40%时,蛋白质消化率最高。3.青鱼对脂肪的消化率很高,达90%以上。4.青鱼对碳水化合物具一定的消化能力。