二硫键的形成与蛋白质的氧化折叠

二硫键在稳定蛋白质构象和保持蛋白质活性方面起重要作用,但是天然二硫键的形成是许多蛋白正确折叠中的限速步骤。随着对二硫键异构酶和折叠中间体研究的深入,富含二硫键蛋白的折叠机制逐渐为人们所认识。本文着重从体内二硫键的形成和体外蛋白质的氧化折叠两个方面对二硫键蛋白的折叠机制及其在基因工程中的实践应用等做一综述,对深入研究提高富合二硫键的重组活性蛋白质的产率起重要指导意义。