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“拔鸡腿”对三七入药部位氨基酸和三七素含量的表征效应
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作者 周娅 熊芹 +4 位作者 魏富刚 赵昶灵 张锐 宫晓云 文国松 《贵州农业科学》 CAS 2024年第5期85-93,共9页
【目的】探明三七地上茎顶部茎段鸡腿状增粗(俗称“拔鸡腿”)对三七传统入药部位氨基酸和三七素含量的影响,为三七优质高产提供理论依据。【方法】采用茚三酮法和高效液相色谱法分别测定三七“非拔鸡腿”和“拔鸡腿”植株主根、侧根、... 【目的】探明三七地上茎顶部茎段鸡腿状增粗(俗称“拔鸡腿”)对三七传统入药部位氨基酸和三七素含量的影响,为三七优质高产提供理论依据。【方法】采用茚三酮法和高效液相色谱法分别测定三七“非拔鸡腿”和“拔鸡腿”植株主根、侧根、根状茎和地下部器官的总游离氨基酸含量(TFAC)和三七素含量(DC);在此基础上采用方差分析法研究“拔鸡腿”对三七传统入药部位氨基酸和三七素含量的表征效应。【结果】与“非拔鸡腿”相比,2年生“拔鸡腿”主根的TFAC不显著偏低18.92%,根状茎和地下部器官的TFAC分别显著偏低31.06%和16.26%,侧根显著偏高14.26%;主根、侧根和地下部器官的DC分别极显著偏低33.87%、26.55%和17.97%,根状茎极显著偏高9.37%;3年生“拔鸡腿”主根的TFAC显著偏高13.90%,侧根、根状茎和地下部器官分别不显著偏低1.13%、14.32%和1.45%,主根和根状茎分别显著偏低9.96%和8.61%,侧根显著偏高18.14%,地下部器官不显著偏高0.37%;从2年生至3年生,“非拔鸡腿”和“拔鸡腿”侧根、根状茎和地下部器官的TFAC均下降,且后者较前者分别下降673.98%、-31.21%和-44.82%,二者主根的DC均上升,且后者较前者增加5.74倍。【结论】“拔鸡腿”表征着2年生侧根和3年生主根的TFAC较高,2年生根状茎和3年生侧根、地下部器官的DC较高,2年生至3年生时主根TFAC、主根、侧根和地下部器官的DC呈上升趋势;但2年生、3年生其余入药部位的TFAC和DC偏低,且2年生至3年生时各部位的TFAC和DC呈下降趋势。 展开更多
关键词 三七 “拔鸡腿” 入药部位 氨基酸 三七素 表征
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High quality reference genome of drumstick tree(Moringa oleifera Lam.), a potential perennial crop 被引量:10
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作者 TIAN Yang ZENG Yan +15 位作者 ZHANG Jing YANG Cheng Guang YAN Liang WANG XuanJun SHI ChongYing XIE Jing DAI TianYi PENG Lei ZENG HUAN Yu XU An Ni HUANG YeWei ZHANG JiaJin MA Xiao DONG Yang HAO ShuMei SHENG Jun 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS CSCD 2015年第7期627-638,共12页
The drumstick tree(Moringa oleifera Lam.) is a perennial crop that has gained popularity in certain developing countries for its high-nutrition content and adaptability to arid and semi-arid environments. Here we repo... The drumstick tree(Moringa oleifera Lam.) is a perennial crop that has gained popularity in certain developing countries for its high-nutrition content and adaptability to arid and semi-arid environments. Here we report a high-quality draft genome sequence of M. oleifera. This assembly represents 91.78% of the estimated genome size and contains 19,465 protein-coding genes. Comparative genomic analysis between M. oleifera and related woody plant genomes helps clarify the general evolution of this species, while the identification of several species-specific gene families and positively selected genes in M. oleifera may help identify genes related to M. oleifera's high protein content, fast-growth, heat and stress tolerance. This reference genome greatly extends the basic research on M. oleifera, and may further promote applying genomics to enhanced breeding and improvement of M. oleifera. 展开更多
关键词 基因组序列草图 多年生 辣木 质量 作物 半干旱环境 蛋白质含量 树高
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长白鸡腿葱冀葱4号的选育
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作者 袁瑞江 王丽乔 +3 位作者 安进军 康香辉 杨瑾 周航 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2023年第3期126-129,共4页
冀葱4号是以雄性不育系青0806为母本、鸡腿类型高代自交系ly0905为父本杂交,连续5代回交混合选择而成的大葱新品种,其选育方法于2020年获国家发明专利。该品种为改良长白鸡腿类型大葱,田间生长势强,直立性好;株高120 cm,葱白长45~50 cm... 冀葱4号是以雄性不育系青0806为母本、鸡腿类型高代自交系ly0905为父本杂交,连续5代回交混合选择而成的大葱新品种,其选育方法于2020年获国家发明专利。该品种为改良长白鸡腿类型大葱,田间生长势强,直立性好;株高120 cm,葱白长45~50 cm,假茎基部直径5~6 cm,667 m^(2)产量5500~6000 kg;葱白肥厚柔嫩,辣香味适中,微量元素硒、锌的含量分别较对照高出50%、7.5%,品质好;高抗紫斑病、病毒病,抗霜霉病。适宜河北、河南、山东、山西等地露地冬贮栽培。2020年申请了国家非主要农作物品种保护。 展开更多
关键词 大葱 冀葱4号 杂种1代 长白鸡腿
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软包装卤制鸡腿的加工工艺 被引量:9
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作者 黄业传 唐勇 曾凡坤 《肉类研究》 2002年第1期26-26,47,共2页
本文主要讨论了软包装卤制鸡腿的加工工艺。并着重介绍了着色工艺和脱水保质杀菌方法。
关键词 软包装 卤制 鸡腿 加工工艺 微波杀菌 脱水 着色
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超高压处理对酱卤鸡腿品质及货架期的影响 被引量:9
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作者 贾飞 苗旺 +3 位作者 闫文杰 刘毅 戴瑞彤 李兴民 《肉类研究》 北大核心 2017年第1期19-24,共6页
为探究超高压处理对酱卤鸡腿品质及货架期的影响,实验设置超高压组处理条件为200、400、600 MPa分别处理10 min和15 min,二次热杀菌组处理条件为80℃/30 min。结果表明:超高压600 MPa/10 min和600 MPa/15 min组汁液损失高于二次热杀菌组... 为探究超高压处理对酱卤鸡腿品质及货架期的影响,实验设置超高压组处理条件为200、400、600 MPa分别处理10 min和15 min,二次热杀菌组处理条件为80℃/30 min。结果表明:超高压600 MPa/10 min和600 MPa/15 min组汁液损失高于二次热杀菌组;超高压处理中样品亮度值随压强增加先下降后略微上升,除200 MPa/10 min处理组外,二次热杀菌组亮度值和超高压处理组无显著差异;二次热杀菌处理后样品剪切力和黏度大于超高压组;2种杀菌方式处理后样品的硬度都有所减小。超高压处理组中烷烃类和醇类风味物质大于二次热杀菌组,酮类风味物质含量小于二次热杀菌组。超高压能抑制样品中腐败菌的生长,延长产品货架期30 d。超高压处理时间越长、压强越大,对腐败菌的抑制越明显,二次热杀菌效果和600 MPa超高压相当。 展开更多
关键词 超高压处理 酱卤鸡腿 品质 货架期
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杵状棘突来自L_5棘突与游离S_1棘突骨性融合的影像学证据 被引量:2
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作者 侯黎升 白雪东 +3 位作者 何勍 王静 程实 吕游 《中国临床解剖学杂志》 CSCD 北大核心 2017年第1期19-24,共6页
目的国内学者认为,杵状棘突(DSP)是游离S1棘突与L5棘突融合而成,通过X线正位平片可确立诊断。本研究通过影像学及肉眼观察验证该观点。方法收集2004年12月至2016年7月X片检查符合DSP诊断的病例,观察其正侧位片,行CT及MR检查者观察正中... 目的国内学者认为,杵状棘突(DSP)是游离S1棘突与L5棘突融合而成,通过X线正位平片可确立诊断。本研究通过影像学及肉眼观察验证该观点。方法收集2004年12月至2016年7月X片检查符合DSP诊断的病例,观察其正侧位片,行CT及MR检查者观察正中矢状位图像,查找反映DSP组成的依据。行手术者肉眼观察。结果 16例符合X片诊断标准,正位DSP下部占据S1椎板中央缺损区,12例在侧位片DSP轮廓呈鱼鳍状,其中7例边缘光滑,4例远端后缘可见一凹痕,1例远端陈旧骨折移位。3例CT扫描者中,2例行矢状面重建,可见X片对应的DSP凹痕区变窄,狭窄区上下有硬化带。3例行MR检查,2例凹痕区T1WI及T2WI呈低信号,硬化带T1WI及T2WI呈高信号,1例凹痕区呈正常棘突间韧带信号。2例手术者中1例在DSP远端背侧辨出凹痕。结论本研究支持DSP由L5棘突及游离S1棘突融合而成的观点。普通平片可确诊DSP。 展开更多
关键词 杵状棘突 畸形 腰椎 骶椎 组成 影像学诊断
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响应曲面法优化风香鸡腿的酶解工艺 被引量:3
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作者 刘霞 金巧 甘志凯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第11期30-37,43,共9页
为优化风香鸡腿的酶解工艺,研究酶解工艺条件:风味蛋白酶酶浓度、酶解时间、酶解温度对风香鸡腿的抗氧化活性和感官评定的影响,采用响应曲面法建立酶解制备风香鸡腿的工艺条件与其抗氧化能力和感官品质的二元回归方程。结果表明:酶浓度... 为优化风香鸡腿的酶解工艺,研究酶解工艺条件:风味蛋白酶酶浓度、酶解时间、酶解温度对风香鸡腿的抗氧化活性和感官评定的影响,采用响应曲面法建立酶解制备风香鸡腿的工艺条件与其抗氧化能力和感官品质的二元回归方程。结果表明:酶浓度、酶解时间、酶解温度、酶浓度与酶解时间的交互作用、酶解时间与酶解温度的交互作用对DPPH自由基清除率影响极显著(P<0.01),酶浓度、酶浓度与酶解时间的交互作用对感官总体可接受度得分影响极显著(P<0.01),其中各因素对DPPH自由基清除率和感官总体可接受度得分的影响大小依次为酶解温度>酶浓度>酶解时间。风味蛋白酶酶解制备风香鸡腿的最佳工艺条件为酶浓度0.16%,时间2.47h,温度48℃,此时风香鸡腿的DPPH自由基清除率为69.13%,感官总体可接受度得分高。 展开更多
关键词 风香鸡腿 风味蛋白酶 响应曲面法 抗氧化能力 感官属性
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辣木的营养价值 被引量:100
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作者 刘昌芬 李国华 《热带农业科技》 2004年第1期4-7,29,共5页
在西双版纳辣木叶粉营养成分分析的基础上,根据其营养丰富,特别是富含钙、钾、铁、镁、维生素A、维生素C、维生素E的特点,讨论其特殊的营养价值和保健价值,展现辣木食品开发的广阔前景。
关键词 辣木 营养价值 叶粉 营养素 西双版纳 保健价值 食品开发
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速冻奥尔良鸡腿排保水剂配方的研究 被引量:1
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作者 丁健 王芮 +3 位作者 常虹 池天奇 张红蕾 张根生 《肉类工业》 2017年第5期14-19,共6页
为提高速冻奥尔良鸡腿排的出品率和多汁性,增加产品竞争力,对速冻奥尔良鸡腿排的保水剂最佳使用方案进行了研究。以复合磷酸盐、卡拉胶、玉米淀粉、木薯淀粉和大豆分离蛋白为速冻奥尔良鸡腿排保水性的影响因素,以出品率和感官评分为评... 为提高速冻奥尔良鸡腿排的出品率和多汁性,增加产品竞争力,对速冻奥尔良鸡腿排的保水剂最佳使用方案进行了研究。以复合磷酸盐、卡拉胶、玉米淀粉、木薯淀粉和大豆分离蛋白为速冻奥尔良鸡腿排保水性的影响因素,以出品率和感官评分为评价指标,应用单因素和正交试验,确定保水剂的最佳使用配方。结果表明:复合磷酸盐为0.45%、玉米淀粉5%、卡拉胶为0.35%、大豆分离蛋白1.5%、及木薯淀粉4%。在此条件下产品的出品率达到104.67%。 展开更多
关键词 鸡腿排 保水剂 复合磷酸盐 感官评价
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小睾丸间性羊鉴别的研究——Ⅱ.血液鼓槌计数、血浆睾酮测定和睾丸组织学检查
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作者 钱菊汾 贺信义 +1 位作者 郑增忍 李瑞 《西北农业大学学报》 CSCD 1993年第4期41-45,共5页
本研究证实小睾丸萨能奶山羊有3种类型,即发育一般和发育较差的两种正常公羊,以及一种间性学。间性羊的特征是:血液鼓槌数在正常母羊范围内(3个以上);4月龄血浆睾酮水平接近发育良好的正常公羊值;4月龄睾丸曲细精管萎缩、变性、坏死、... 本研究证实小睾丸萨能奶山羊有3种类型,即发育一般和发育较差的两种正常公羊,以及一种间性学。间性羊的特征是:血液鼓槌数在正常母羊范围内(3个以上);4月龄血浆睾酮水平接近发育良好的正常公羊值;4月龄睾丸曲细精管萎缩、变性、坏死、无精子发生。认为这三个特征可作为小睾丸间性羊的早期诊断指标。鼓槌计数和精液检查,方法简便而可靠,可在生产中应用。 展开更多
关键词 间性 鼓槌体 小睾丸 鉴别
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啤酒鸡腿加工工艺的研究
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作者 潘润淑 宋照军 +2 位作者 王照波 刘勤华 马汉军 《农产品加工(下)》 2008年第4期74-75,81,共3页
以新鲜鸡腿为原料,探讨了啤酒鸡腿的加工工艺。结果表明,采用纯生啤酒腌制比杀菌啤酒更能使产品具有良好的风味,啤酒的添加量为60%;生姜汁的最佳添加量为4% ̄6%;最好的熟制方法是清蒸。
关键词 啤酒鸡腿 工艺 配料
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三七“拔鸡腿”对三七主根产量和皂苷含量的表征 被引量:2
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作者 张优 张洪玲 +4 位作者 李桂琼 赵鹏宇 赵昶灵 陈军文 肖兴磊 《中药材》 CAS 北大核心 2021年第4期773-779,共7页
目的:探明三七“拔鸡腿”表征三七主根高产和良好药用品质的内涵,为从促进“拔鸡腿”发生的角度优化三七育种和大田栽培的管理措施提供理论依据。方法:以二、三年生三七“拔鸡腿”和“非拔鸡腿”植株的主根为材料。用称重法检测主根的... 目的:探明三七“拔鸡腿”表征三七主根高产和良好药用品质的内涵,为从促进“拔鸡腿”发生的角度优化三七育种和大田栽培的管理措施提供理论依据。方法:以二、三年生三七“拔鸡腿”和“非拔鸡腿”植株的主根为材料。用称重法检测主根的鲜重、干重和折干率,用分光光度法检测主根总淀粉含量(TSC)、可溶性糖含量(SSC)、可溶性蛋白含量(SPC)及总三萜皂苷含量(TTSC),用高效液相色谱法检测主根主要三萜皂苷单体(R_(1)、Rg_(1)、Re、Rb_(1)和Rd)的含量。结果:三七“拔鸡腿”表征着二和三年生三七主根单株鲜重和TTSC的显著偏高,TSC的不显著偏低和SPC的不显著偏高;二年生三七主根单株干重,R_(1)、Rg_(1)、Re、Rb_(1)和Rd含量,5种皂苷单体总含量(TCFSMs)的不显著偏高和SSC的显著偏高;三年生三七主根单株干重,SSC,Rd含量的极显著偏高以及折干率,Rg_(1)、Re、Rb_(1)含量和TCFSMs的不显著偏高及R_(1)含量的显著偏高。同时,“拔鸡腿”也表征着从二年生到三年生时,主根的单株鲜重和单株干重以及R_(1)、Re和Rd含量的大幅增加;折干率,TTSC,Rg_(1)和Rb_(1)含量及TCFSMs的小幅增加;TSC的较快下降以及SSC和SPC的较慢下降。结论:三七“拔鸡腿”表征着三七主根较高的单株鲜重、单株干重、可溶性糖和可溶性蛋白含量以及总三萜皂苷及其主要单体的含量。 展开更多
关键词 三七“拔鸡腿” 主根 产量 三萜皂苷含量 表征
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卤鸡腿中大肠杆菌生长模型的研究 被引量:3
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作者 朱泓全 唐雪姣 +5 位作者 王杨 朱艳霞 周红 杨艳彬 张玫 姬华 《中国食物与营养》 2015年第1期9-12,共4页
为探讨食源性大肠杆菌的生长特性,建立即食食品卤鸡腿中大肠杆菌生长模型,在20℃、25℃、30℃、35℃和40℃等不同温度下测定了大肠杆菌的生长状态。采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆菌的生长参数。结果表明,... 为探讨食源性大肠杆菌的生长特性,建立即食食品卤鸡腿中大肠杆菌生长模型,在20℃、25℃、30℃、35℃和40℃等不同温度下测定了大肠杆菌的生长状态。采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆菌的生长参数。结果表明,修正的Gompertz函数能够很好地描述大肠杆菌在20℃、25℃、30℃、35℃和40℃贮藏条件下的生长动态(R2>0.933 6)。应用平方根模型描述了温度对最大比生长速率(μm)和延滞时间(λ)参数的影响,结果表明,温度与最大比生长速率呈现较好的线性关系。此外,应用20℃、25℃、30℃、35℃和40℃条件下实际测得的数值与预测模型数据进行比较,验证了恒定温度下模型的有效性。所建立的预测模型能有效地预测大肠杆菌在卤鸡腿中的生长动态,为控制即食食品中大肠杆菌污染提供理论依据。 展开更多
关键词 大肠杆菌 生长模型 卤鸡腿
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Sex Chromatin in Peripheral Blood Neutrophils and Sex Determination
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作者 Zoja Mikniene Rita Ivanauskaite 《Case Reports in Clinical Medicine》 2018年第1期55-62,共8页
The objective of this paper is to review in what forms sex chromatin can appear in peripheral blood neutrophils and how sex determination can be done using sex chromatin appendages. Sex chromatin is an approximately 1... The objective of this paper is to review in what forms sex chromatin can appear in peripheral blood neutrophils and how sex determination can be done using sex chromatin appendages. Sex chromatin is an approximately 1 micron clump of chromatin seen usually at the periphery of female nuclei in certain tissues and called “Barr body” and as a drumstick in polymor phonuclear neutrophils nuclei in the blood smears. Sex chromatin is derived from one of the two X chromosomes in the female which replicates its deoxyribonucleic acid much later than the other and is thus positively heteropyknotic. In 1954, Davidson and Smith were the first to identify and report the presence of neutrophil drumsticks and nonspecific appendages and their differences in sexes. The inactive X chromosome in neutrophils appears in one of the five forms: drumsticks, racquet forms, sessile nodules, small clubs and minor lobes. Only drumstick appendage is sex-specific and considered for sex diagnosis. For sex determination, drumsticks are significantly higher in females than in males (p < 0.001). 展开更多
关键词 Sex Chromatin drumstick NEUTROPHIL BLOOD Sex Determination
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不同加工工序对鸡腿品质特性及杂环胺形成的影响 被引量:6
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作者 赵电波 韩雪 +2 位作者 李可 栗俊广 白艳红 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第9期22-27,共6页
为探究不同加工工序对鸡腿品质及杂环胺形成的影响,文章选取酱卤肉制品的3种工序(卤煮、油炸-卤煮、卤煮-油炸)加工鸡腿,测定鸡腿中蛋白质、水分、肌酸、肌酸酐、杂环胺的含量及蒸煮损失率、色泽的变化,研究不同工序下酱卤鸡腿品质与杂... 为探究不同加工工序对鸡腿品质及杂环胺形成的影响,文章选取酱卤肉制品的3种工序(卤煮、油炸-卤煮、卤煮-油炸)加工鸡腿,测定鸡腿中蛋白质、水分、肌酸、肌酸酐、杂环胺的含量及蒸煮损失率、色泽的变化,研究不同工序下酱卤鸡腿品质与杂环胺形成的相关性。结果表明:卤煮-油炸工艺中鸡腿的蒸煮损失率、色差值和肌酸酐含量最高,水分含量最低,生成杂环胺的总量最高,鸡腿表皮中达到7.969 ng/g,鸡腿肉中达到4.701 ng/g;由相关性分析得到,鸡腿皮和鸡腿肉中杂环胺都与肌酸含量呈显著负相关性,与肌酸酐含量呈显著正相关性;3种加工工序下鸡腿表皮中杂环胺含量与ΔΕ呈显著正相关(P<0.05),而鸡腿肉中杂环胺含量与水分含量呈显著负相关(P<0.05)。因此,建议制作酱卤鸡肉制品以卤煮工艺为主,从而降低产品的损失率;另外,减少使用油炸工序,降低杂环胺生成量。 展开更多
关键词 卤煮 油炸 杂环胺 鸡腿
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松花鸡腿的制作工艺 被引量:1
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作者 李云康 《肉类工业》 2007年第12期5-7,共3页
松花鸡腿是以松花蛋和鸡肉为主要原料,借鉴灌制品的加工工艺和配方对传统制作方法进行改进,经过绞制、斩拌、煮制、烟熏、包装、杀菌等工艺制成的新产品。加工后的制品切片平整不散,色香味俱全,并且具有较高的营养价值。此方法解决了传... 松花鸡腿是以松花蛋和鸡肉为主要原料,借鉴灌制品的加工工艺和配方对传统制作方法进行改进,经过绞制、斩拌、煮制、烟熏、包装、杀菌等工艺制成的新产品。加工后的制品切片平整不散,色香味俱全,并且具有较高的营养价值。此方法解决了传统松花鸡腿制品在切片时一切就散的问题,为应用现代化技术制作松花鸡腿提供了新的方法依据。 展开更多
关键词 松花鸡腿 松花蛋 鸡肉 工艺
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超声波辅助腌制鸡小腿的技术研究 被引量:3
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作者 权硕伟 《五邑大学学报(自然科学版)》 CAS 2016年第4期34-37,51,共5页
传统工艺腌制鸡小腿时间长、效率低,以冰冻鸡小腿为研究对象,进行了超声波辅助鸡小腿腌制技术的研究.以鸡小腿中的氯化钠含量为指标,考察了在超声波辅助腌制鸡小腿中不同条件的影响.采用正交试验优化得到超声波辅助腌制鸡小腿的最佳工... 传统工艺腌制鸡小腿时间长、效率低,以冰冻鸡小腿为研究对象,进行了超声波辅助鸡小腿腌制技术的研究.以鸡小腿中的氯化钠含量为指标,考察了在超声波辅助腌制鸡小腿中不同条件的影响.采用正交试验优化得到超声波辅助腌制鸡小腿的最佳工艺条件:超声波功率100 W,腌制液浓度8%,腌制时间60 min,超声温度45?C. 展开更多
关键词 超声波 腌制 鸡小腿
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松花鸡腿中的辅料研究
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作者 李云康 《肉类工业》 2009年第1期28-29,共2页
松花鸡腿是以松花蛋和鸡肉为主要原料,借鉴灌制品的加工工艺对传统制作方法进行改进,制成的新产品。详细地研究了此产品中的辅助材料,得到一种辅料添加的配方,使得松花鸡腿色香味俱全,并且具有较高的营养价值。
关键词 松花鸡腿 辅料 配方
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野生驯化鸡腿蘑新菌株“唐研一号”的生物学特性研究
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作者 刘海英 孟祥元 +1 位作者 周廷斌 罗玉玲 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期44-46,共3页
通过研究表明,野生驯化鸡腿蘑新菌株“唐研一号”的生物学效率为119%-1535,平均为140%左右。其最佳母种培养基的配方为:麦秸200g,马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,蛋白胨3g,磷酸二氢钾1.5g,硫... 通过研究表明,野生驯化鸡腿蘑新菌株“唐研一号”的生物学效率为119%-1535,平均为140%左右。其最佳母种培养基的配方为:麦秸200g,马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,蛋白胨3g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁0。.5g,水100mL,母种培养基最适pH6-7。 展开更多
关键词 鸡腿蘑 生物学特性
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福州十番音乐的艺术特色探析
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作者 刘毅云 《浙江艺术职业学院学报》 2019年第3期136-140,共5页
福州十番音乐起源于福州市台江区的传统民间音乐,具有深厚的文化底蕴,是地域化传统艺术的精粹。其独立的艺术特色使其有别于其他民间音乐形态,流传至今,深受民众喜爱。十番音乐所运用的调式调性与乐器构成独具一格,坐奏、行奏的表演方... 福州十番音乐起源于福州市台江区的传统民间音乐,具有深厚的文化底蕴,是地域化传统艺术的精粹。其独立的艺术特色使其有别于其他民间音乐形态,流传至今,深受民众喜爱。十番音乐所运用的调式调性与乐器构成独具一格,坐奏、行奏的表演方式均有特殊规制,十番音乐的旋律、节奏具有浓厚的地域特色,在当代文化环境中,十番音乐的艺术特色也与时俱进地得到了改变与升华,使艺术性和审美情趣得到增益。 展开更多
关键词 福州十番音乐 艺术特色 旋律结构 锣鼓经
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