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Comparative effects of xylitol and erythritol on modulating blood glucose;inducing insulin secretion;reducing dyslipidemia and redox imbalance in a type 2 diabetes rat model
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作者 Nontokozo Z.Msomi Ochuko L.Erukainure +2 位作者 Veronica F.Salau Kolawole A.Olofinsan Md.Shahidul Islam 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CSCD 2023年第6期2052-2060,共9页
Xylitol and erythritol have been reported in numerous previous and recent studies as potential antidiabetic sweeteners,however,it is not certain which one is most effective in this regard.In the present study,the effe... Xylitol and erythritol have been reported in numerous previous and recent studies as potential antidiabetic sweeteners,however,it is not certain which one is most effective in this regard.In the present study,the effects of xylitol and erythritol were comparatively investigated on blood glucose,insulin level,dyslipidemia,pancreatic islet morphology andβ-cell function,and redox imbalance in a type 2 diabetes(T2D)model of rats.Seven-week-old male Sprague-Dawley rats were randomly divided into 8 groups:Normal Control(NC),Diabetic Control(DC),Diabetic Xylitol 5%(DX5),Diabetic Xylitol 10%(DX10),Diabetic Xylitol 20%(DX20),Diabetic Erythritol 5%(DE5),Diabetic Erythritol 10%(DE10),and Diabetic Erythritol 20%(DE20).T2D was induced in the diabetic groups initially by feeding 10%fructose solution to induce insulin resistance followed by an intraperitoneal injection of streptozotocin(40 mg/kg body weight)dissolved in citrate buffer(pH 4.5)to induce partial pancreaticβ-cells dysfunctions.The animals in NC group were fed with normal drinking water and injected with citrate buffer only.After the confi rmation of diabetes,the xylitol and erythritol with above-mentioned concentrations were supplied to the respective animal groups when the animals in NC and DC groups were supplied with normal drinking water.After 8 weeks intervention period,the body weight,fl uid and water intake,blood glucose,serum alanine aminotransferase,aspartate aminotransferase,CK-MB and creatinine were signifi cantly decreased,while the serum insulin level,serum lipids,glucose tolerance ability,pancreatic islet morphology andβ-cell function,pancreatic and serum redox imbalance were improved in the most xylitol and erythritol fed groups compared to the DC group,when effects were better for xylitol compared to erythritol.The data of this study suggests that xylitol has better antioxidant and antidiabetic effects compared to erythritol.Therefore,xylitol can be used as a preferrable dietary anti-diabetic sweetener or supplement over erythritol for the management of diabetes and its associated complications. 展开更多
关键词 XYLITOL erythritol SWEETENERS Type 2 diabetes Oxidative stress
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Metabolic Effect of Dietary Erythritol Intake on Escherichia coli
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作者 Zhaoyue Zhang 《Open Journal of Endocrine and Metabolic Diseases》 2023年第8期143-160,共18页
Artificial sweeteners are man-made substitutes for diet that needs low sugars or caloric intake. Recent studies have shown that AS consumption is possibly associated with metabolic disturbances and intestinal flora di... Artificial sweeteners are man-made substitutes for diet that needs low sugars or caloric intake. Recent studies have shown that AS consumption is possibly associated with metabolic disturbances and intestinal flora disturbances. Erythritol is a kind of 4-carbon sugar substitute in the form of sugar alcohol, which may contribute to the prevention of gingivitis by inhibit the biofilm formation of oral bacteria. Despite these studies, the data on how erythritol affects commensal flora causing pathogenicity to remain limited. In this study, microbiota (Escherichia coli) models were used to investigate the effects of different concentration of erythritol on the metabolism of bacteria, especially on Escherichia coli’s growth, transformation efficiency and hemolytic activity. The results showed that sweeteners decreased the bacteria’s ability to normally grow in higher concentration, and form biofilms to varying degrees. And the addition of erythritol in low concentration may have an effect of promote the growth of Escherichia coli. Habitual consumption of artificial sweeteners in the diet continues to increase was associated with the maintenance of micro-ecological equilibrium in gut. 展开更多
关键词 Artificial Sweetener erythritol Hemolytic Activity Escherichia coli
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Preparation of Microcapsules Containing Erythritol with Interfacial Polycondensation Reaction by Using the (W/O) Emulsion 被引量:1
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作者 Yasuhito Hayashi Kiyomi Fuchigami +1 位作者 Yoshinari Taguchi Masato Tanaka 《Journal of Encapsulation and Adsorption Sciences》 2014年第4期132-141,共10页
It was tried to microencapsulate erythritol as a phase change material with the interfacial polycondensation reaction method by using the (W/O) emulsion and to characterize the microcapsules prepared. In the experimen... It was tried to microencapsulate erythritol as a phase change material with the interfacial polycondensation reaction method by using the (W/O) emulsion and to characterize the microcapsules prepared. In the experiment, toluene diisocyanate, diphenyl methane diisocyanate and hexamethylenediisocyanate were used to form the polyurethane shell and the effects of them on the heat storage density and the microencapsulation efficiency were investigated. Furthermore, the effect of supercooling prevention agent on the phase change behavior of erythritol was investigated. The microcapsules prepared with toluendiisocyanate monomer showed the highest heat storage density and the higher microencapsulation efficiency. Considerable supercooling phenomenon in the microcapsule was observed and prevented to a certain degree by addition of potassium dihydrogen phosphate and calcium sulfate as the supercooling prevention agent. 展开更多
关键词 Phase Change Material erythritol POLYURETHANE MICROCAPSULES LATENT Heat Storage Super Cooling Prevention Agent
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内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂治疗种植体周围炎的疗效评价
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作者 李红艳 王琦琦 +1 位作者 徐文洲 赵斌 《吉林大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期465-472,共8页
目的:研究内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂技术治疗种植体周围炎的临床疗效,为种植体周围炎的有效治疗提供理论依据。方法:选择本院牙周科就诊并接受治疗的种植体周围炎患者,按就诊时间共有58例种植体周围炎患者陆续进入观察,... 目的:研究内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂技术治疗种植体周围炎的临床疗效,为种植体周围炎的有效治疗提供理论依据。方法:选择本院牙周科就诊并接受治疗的种植体周围炎患者,按就诊时间共有58例种植体周围炎患者陆续进入观察,按随机数字表法分为对照组(28例)和微创组(30例);对照组患者采用传统盲视龈下刮治治疗,微创组患者采取内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂治疗。分析2组患者治疗前后探诊深度(PD)、改良菌斑指数(mPLI)和改良龈沟出血指数(mSBI)以及龈沟液中白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平。结果:治疗前2组患者PD、mPLI和mSBI及龈沟液中IL-1β、IL-6和TNF-α水平比较差异无统计学意义(P>0.05),具有可比性。治疗后2组患者PD、mPLI和mSBI,龈沟液中IL-1β、IL-6和TNF-α水平均较治疗前明显下降(P<0.05)。与对照组比较,微创组患者治疗后PD、mPLI和mSBI明显降低(P<0.05);龈沟液中IL-1β、IL-6和TNF-α水平也明显降低(P<0.05)。结论:在短期内采用内窥镜辅助龈下刮治联合赤藓糖醇龈下喷砂技术治疗种植体周围炎更有助于控制种植体周围组织的炎症,改善临床症状。 展开更多
关键词 种植体周围炎 内窥镜 龈下刮治 赤藓糖醇龈下喷砂 龈沟液 牙周临床指标
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米糠绿茶低热量曲奇饼干的配方优化
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作者 柴云雷 平丽雪 +1 位作者 吴迪 常雪涵 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第2期32-36,42,共6页
为开发营养低热量的曲奇饼干,拓展米糠的应用领域,研究在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,以米糠粉添加量、绿茶粉添加量、赤藓糖醇添加量和黄油添加量为考察因素,通过Box-Behnken试验设计进行响应面优化分析,确定最佳制作配方。... 为开发营养低热量的曲奇饼干,拓展米糠的应用领域,研究在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,以米糠粉添加量、绿茶粉添加量、赤藓糖醇添加量和黄油添加量为考察因素,通过Box-Behnken试验设计进行响应面优化分析,确定最佳制作配方。结果表明,当米糠粉添加量为11%、绿茶粉添加量为3%、赤藓糖醇添加量为38%、黄油添加量为89%时,感官评分最高,为92.9分。在此条件下制得的曲奇饼干色泽自然、香味浓郁、花纹清晰且口感酥脆。 展开更多
关键词 米糠粉 绿茶粉 赤藓糖醇 曲奇饼干 响应面
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赤藓糖醇的生物学功能及临床应用研究进展
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作者 张译尹 邢晓蕊 王茹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期357-365,共9页
赤藓糖醇作为一种甜味剂,目前广泛应用于食品添加行业。它不仅天然存在于水果和蔬菜中,近期研究揭示其也是一种内源性代谢物。赤藓糖醇在调节糖脂代谢、氧化应激和胃肠道功能等方面发挥着重要的作用。同时,赤藓糖醇还可以作为一种新型... 赤藓糖醇作为一种甜味剂,目前广泛应用于食品添加行业。它不仅天然存在于水果和蔬菜中,近期研究揭示其也是一种内源性代谢物。赤藓糖醇在调节糖脂代谢、氧化应激和胃肠道功能等方面发挥着重要的作用。同时,赤藓糖醇还可以作为一种新型疾病生物标志物,预测肥胖、糖尿病、癌症等多种疾病的发生风险。该文系统梳理了赤藓糖醇的相关研究,在介绍其基本特征和代谢途径的基础上,综述其生物学功能和临床应用前景,以期为赤藓糖醇在不同健康或疾病状态人群中的应用提供新思路。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 甜味剂 糖脂代谢 氧化应激 胃肠道 生物标志物
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不同碳源对耐热型解脂亚罗酵母生长的影响
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作者 夏凯 邵惠聪 +2 位作者 陈珊珊 彭艳婷 黄俊 《浙江科技学院学报》 CAS 2024年第1期13-19,28,共8页
【目的】探索不同碳源对耐热型解脂亚罗酵母生长及产赤藓糖醇的影响,通过优化碳源组合提升耐热型解脂亚罗酵母的赤藓糖醇产量。【方法】分别以30、34、38℃条件下生长的解脂亚罗酵母CA20、解脂亚罗酵母HT34和解脂亚罗酵母HT38为研究对象... 【目的】探索不同碳源对耐热型解脂亚罗酵母生长及产赤藓糖醇的影响,通过优化碳源组合提升耐热型解脂亚罗酵母的赤藓糖醇产量。【方法】分别以30、34、38℃条件下生长的解脂亚罗酵母CA20、解脂亚罗酵母HT34和解脂亚罗酵母HT38为研究对象,利用含有不同碳源的培养基进行培养。培养过程中每隔24 h取样,采用酶标仪检测菌液在600 nm处的光密度值(optical density, OD_(600))。培养液中赤藓糖醇和葡萄糖质量浓度采用高效液相色谱(HPLC)检测。【结果】菌株CA20能利用葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、麦芽糖、蔗糖、纤维二糖、甘露醇、山梨醇、甘油、可溶性淀粉和大豆油脂等碳源,其中葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇、甘油和大豆油脂为最优碳源;菌株HT34对除葡萄糖和果糖以外碳源的利用能力下降,而菌株HT38几乎不能利用除葡萄糖和大豆油脂以外的碳源;培养基中同时添加葡萄糖和另一种碳源对菌株CA20生长的影响较小,而同时添加葡萄糖和大豆油脂可明显促进菌株HT34和HT38的生长。此外,大豆油脂可显著提升菌株HT34和HT38的赤藓糖醇产量和得率,增加量最高可达50%左右。【结论】本研究结果为今后利用高温发酵生产赤藓糖醇提供了理论依据。 展开更多
关键词 解脂亚罗酵母 赤藓糖醇 耐热 发酵
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牛樟树水提物中促进樟芝无性产孢的效应物鉴定及其添加量优化
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作者 李华祥 戴嘉宁 +5 位作者 王娟娟 刘泊伶 吉丹 罗志珊 陆震鸣 杨振泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期96-102,共7页
为明确牛樟树水提物(aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay,CWE)中促进樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵无性产孢的效应物。首先,采用醇沉法及不同有机溶剂分级萃取法对CWE进行分离,并以产孢量为检测指标,考察不同组分对樟芝... 为明确牛樟树水提物(aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay,CWE)中促进樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵无性产孢的效应物。首先,采用醇沉法及不同有机溶剂分级萃取法对CWE进行分离,并以产孢量为检测指标,考察不同组分对樟芝无性产孢的影响。结果表明,30μg/mL的CWE醇沉上清氯仿萃取物LFE和50μg/mL的醇沉上清乙酸乙酯萃取物YZE对樟芝无性产孢有明显的促进效果,且LFE的促进效果明显优于YZE,表明效应物主要存在于LFE和YZE中。随后,采用液相色谱-质谱联用仪对CWE不同萃取组分进行成分分析,并结合不同组分对樟芝产孢的影响效果,确定主要效应物为赤藓糖醇。最后,考察赤藓糖醇(纯度98%)对樟芝深层发酵性能的影响,结果表明,赤藓糖醇对樟芝无性产孢有显著促进效果,且在最佳添加量(1.0μg/mL)下,产孢量较对照组提高55.17%;同时,1.0μg/mL赤藓糖醇显著促进樟芝深层发酵菌丝体生长及胞内多糖的合成,生物量和胞内多糖产量较对照组分别提高18.65%和260.13%,但对三萜的合成无显著影响。 展开更多
关键词 樟芝 深层发酵 无性产孢 牛樟树 赤藓糖醇 液相色谱-质谱联用
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响应曲面法优化赤藓糖醇结晶工艺
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作者 郭元亨 皮冬伟 +4 位作者 陶进 曹敏 武丽达 张媛 王小艳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期56-63,共8页
为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺,该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果,采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化... 为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺,该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果,采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化结果显示,水溶液中赤藓糖醇结晶的最优操作条件为,晶种添加量1.0%,赤藓糖醇溶液初始质量浓度550 mg/mL,结晶时间3 h,结晶温度-4.5℃。上述条件下,赤藓糖醇的一次结晶率为52.78%。该文得到的模型可以用来优化赤藓糖醇在水溶液体系中的结晶过程。该模型化的工艺获得了较高的赤藓糖醇结晶收率。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 结晶 响应曲面法 工艺优化
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不同浓度的赤藓糖醇对变异链球菌生物膜结构的影响
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作者 杨秀娟 姚军 《福建医药杂志》 CAS 2023年第3期109-112,共4页
目的探讨不同浓度的赤藓糖醇对变异链球菌生物膜结构的影响.方法采用激光共聚焦显微镜结合死菌与活菌荧光染色技术,对比不同浓度的赤藓糖醇对变异链球菌生物膜结构的影响.结果随着赤藓糖醇浓度的增加,变异链球菌生物膜各层活菌百分比减... 目的探讨不同浓度的赤藓糖醇对变异链球菌生物膜结构的影响.方法采用激光共聚焦显微镜结合死菌与活菌荧光染色技术,对比不同浓度的赤藓糖醇对变异链球菌生物膜结构的影响.结果随着赤藓糖醇浓度的增加,变异链球菌生物膜各层活菌百分比减少,厚度变薄,细菌密度降低,且差异均有统计学意义(P<0.05).结论赤藓糖醇对变异链球菌有抑制作用,作用随浓度增加而增强. 展开更多
关键词 赤藓糖醇 变异链球菌 生物膜
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Spatiotemporal phase change materials for thermal energy long-term storage and controllable release
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作者 Yangeng Li Yan Kou +4 位作者 Keyan Sun Jie Chen Chengxin Deng Chaohe Fang Quan Shi 《Journal of Energy Chemistry》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第5期228-236,I0006,共10页
Phase change materials(PCMs)have attracted much attention in the field of solar thermal utilization recently,due to their outstanding thermal energy storage performance.However,PCMs usually release their stored latent... Phase change materials(PCMs)have attracted much attention in the field of solar thermal utilization recently,due to their outstanding thermal energy storage performance.However,PCMs usually release their stored latent heat spontaneously as the temperature below the phase transition temperature,rendering thermal energy storage and release uncontrollable,thus hindering their practical application in time and space.Herein,we developed erythritol/sodium carboxymethylcellulose/tetrasodium ethylenediaminetetraacetate(ERY/CMC/EDTA-4Na)composite PCMs with novel spatiotemporal thermal energy storage properties,defined as spatiotemporal PCMs(STPCMs),which exhibit the capacity of thermal energy long-term storage and controllable release.Our results show that the composite PCMs are unable to lose latent heat due to spontaneous crystallization during cooling,but can controllably release thermal energy through cold crystallization during reheating.The cold-crystallization temperature and enthalpy of composite PCMs can be adjusted by proportional addition of EDTA-4Na to the composite.When the mass fractions of CMC and EDTA-4Na are both 10%,the composite PCMs can exhibit the optical coldcrystallization temperature of 51.7℃ and enthalpy of 178.1 J/g.The supercooled composite PCMs without latent heat release can be maintained at room temperature(10-25℃)for up to more than two months,and subsequently the stored latent heat can be controllably released by means of thermal triggering or heterogeneous nucleation.Our findings provide novel insights into the design and construction of new PCMs with spatiotemporal performance of thermal energy long-term storage and controllable release,and consequently open a new door for the development of advanced solar thermal utilization techniques on the basis of STPCMs. 展开更多
关键词 Phase change materials Long-term thermal storage Controllable release erythritol
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解脂耶氏酵母产赤藓糖醇研究进展
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作者 李砷 牟志勇 +7 位作者 严鑫 艾连中 夏永军 宋馨 田延军 张辉 倪斌 杨昳津 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第17期196-203,共8页
赤藓糖醇是一种天然甜味剂,因具有热量低、稳定性好、食用安全性高等优点,被广泛应用于食品、医药及化工等行业。解脂耶氏酵母作为赤藓糖醇的高效发酵菌株,被广泛用于赤藓糖醇的工业生产中。但目前解脂耶氏酵母生产赤藓糖醇的相关研究... 赤藓糖醇是一种天然甜味剂,因具有热量低、稳定性好、食用安全性高等优点,被广泛应用于食品、医药及化工等行业。解脂耶氏酵母作为赤藓糖醇的高效发酵菌株,被广泛用于赤藓糖醇的工业生产中。但目前解脂耶氏酵母生产赤藓糖醇的相关研究主要集中于发酵过程控制与代谢途径调控等方面,还存在产量与技术上的瓶颈。基于此,本文从发酵基质利用、发酵过程控制及基因工程改造代谢途径3个方面对解脂耶氏酵母生产赤藓糖醇的国内外研究进展进行综述,以期为日后突破解脂耶氏酵母产赤藓糖醇的产量与技术瓶颈提供参考依据。 展开更多
关键词 解脂耶氏酵母 赤藓糖醇 发酵 代谢途径
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清除儿童外源性牙面黑色素两种方法的疗效比较
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作者 丁慧 周庆 +3 位作者 冯汝舟 周妮 张石楠 刘娟 《昆明医科大学学报》 CAS 2023年第8期133-138,共6页
目的比较采用赤藓糖醇喷砂法和矽粒子旋转抛光法治疗儿童外源性牙面黑色素沉着(extrinsic black tooth stain,EBS)的临床疗效。方法筛选符合纳入标准的3~12岁儿童48名,通过改良Lobene色斑指数记录色素水平,采用自身半口对照,随机将左右... 目的比较采用赤藓糖醇喷砂法和矽粒子旋转抛光法治疗儿童外源性牙面黑色素沉着(extrinsic black tooth stain,EBS)的临床疗效。方法筛选符合纳入标准的3~12岁儿童48名,通过改良Lobene色斑指数记录色素水平,采用自身半口对照,随机将左右侧分为试验组和对照组,试验组用赤藓糖醇喷砂法,对照组用矽粒子旋转抛光法清除牙齿唇颊面EBS,记录操作时间,进行治疗感受评分,评价治疗安全性,采用“色素积分(score)除以操作时间(second)”计算清洁效率(S/s),随访治疗后3个月和6个月色素再附着水平,通过SPSS23.0软件分析试验结果。结果治疗前唇颊面左右两侧色素得分差异无统计学意义,舌腭面色素得分大于唇颊面,牙面不同分区的色素得分有统计学差异。试验组的效率高于对照组[(0.06±0.05)S/s vs(0.04±0.02)S/s,P<0.001]。8例(16.7%)研究对象对喷砂治疗感到紧张,7例(14.6%)研究对象喷砂治疗过程中出现牙龈出血。治疗前、治疗后3个月、6个月试验组和对照组色素水平差异无统计学意义(P>0.05)。结论虽然赤藓糖醇喷砂更容易导致牙龈出血,使儿童紧张,但其清除色素效率更高,值得临床推广。 展开更多
关键词 牙面黑色素 自身半口对照 赤藓糖醇 喷砂 矽粒子
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复合诱变选育高产赤藓糖醇解脂亚罗酵母及其发酵工艺优化 被引量:2
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作者 刘芳美 夏凯 +3 位作者 彭艳婷 赵学群 沙如意 黄俊 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期907-916,共10页
为获得赤藓糖醇高产菌株,以解脂亚罗酵母WT5为出发菌株,采用60Co-γ射线和常压室温等离子体(ARTP)对其进行复合诱变处理。为进一步提高赤藓糖醇产量,采用单因素筛选结合Plackett-Burman(PB)试验方法优化培养基组成,同时对培养模式进行... 为获得赤藓糖醇高产菌株,以解脂亚罗酵母WT5为出发菌株,采用60Co-γ射线和常压室温等离子体(ARTP)对其进行复合诱变处理。为进一步提高赤藓糖醇产量,采用单因素筛选结合Plackett-Burman(PB)试验方法优化培养基组成,同时对培养模式进行改进。结果表明,复合诱变能有效提升解脂亚罗酵母性能,其中60Co-γ射线最佳辐射剂量和ARTP最优处理时间为1200 Gy、60 s。诱变处理后获得优良菌株CA20,其赤藓糖醇产量为60.80 g·L^(-1),是出发菌株WT5的2.41倍。此外,PB拟合结果确认发酵最优培养基组分为:43 g·L^(-1)葡萄糖、1.92 g·L^(-1)酵母浸出粉、2.98 g·L^(-1)蛋白胨、4.70 mg·L^(-1)硫酸铵、6.85 g·L^(-1)氯化钠、3.30 mg·L^(-1)磷酸二氢钾、0.65 mg·L^(-1)维生素B1、49 mg·L^(-1)肌醇六磷酸、193 mg·L^(-1)司班20、7 mg·L^(-1)吐温80、0.42 mg·L^(-1)硫酸镁、0.002 mg·L^(-1)硫酸亚铁,装液量21 mL,初始pH值5.98。该条件下赤藓糖醇产量可达122 g·L^(-1),得率为0.57 g·g^(-1)。最后,在3.7 L发酵罐中,采用两阶段pH值调控的方法可显著提升CA20赤藓糖醇产量和得率,分别为156 g·L^(-1)和0.58 g·g^(-1),显著高于分批发酵中的131 g·L^(-1)和0.54 g·g^(-1)。本研究结果为赤藓糖醇高产菌株的诱变选育提供了重要信息。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 60Co-γ射线 常压室温等离子体 甜味剂 发酵工艺
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代谢工程改造毕赤酵母生产赤藓糖醇
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作者 赵思佳 王晓璐 +2 位作者 孙纪录 田健 张杰 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期137-147,共11页
本研究旨在以毕赤酵母为底盘细胞构建赤藓糖醇生产菌株。通过调控糖酵解途径中磷酸果糖激酶基因pfk的表达,敲除副产物阿拉伯糖醇和核糖醇生产相关基因,过表达不同来源的4-磷酸赤藓糖磷酸化酶、赤藓糖还原酶和糖醇磷酸酶,构建毕赤酵母赤... 本研究旨在以毕赤酵母为底盘细胞构建赤藓糖醇生产菌株。通过调控糖酵解途径中磷酸果糖激酶基因pfk的表达,敲除副产物阿拉伯糖醇和核糖醇生产相关基因,过表达不同来源的4-磷酸赤藓糖磷酸化酶、赤藓糖还原酶和糖醇磷酸酶,构建毕赤酵母赤藓糖醇生产菌株,对过表达戊糖磷酸途径关键酶转酮酶(TKL)、磷酸核酮糖差向异构酶(RPE)及赤藓糖还原酶对赤藓糖醇产量的影响也进行了探究。结果表明,过表达酿酒酵母来源的糖醇磷酸酶基因pyp1及大肠杆菌来源的4-磷酸赤藓糖磷酸化酶基因yidA的工程菌株C8具有赤藓糖醇生产能力,摇瓶发酵产量为30 mg/L;进一步过表达tkl和rpe后,菌株C10摇瓶发酵产量提高约40倍,达到1.2 g/L,高密度发酵产量为10.6 g/L;赤藓糖还原酶的过量表达并没有提升赤藓糖醇的产量,反而提高了副产物的产量。本研究首次在毕赤酵母中成功构建了赤藓糖醇合成通路,为改造毕赤酵母高效生产赤藓糖醇及其他高价值化合物奠定基础。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 毕赤酵母 代谢工程 发酵
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一种新型酸豆乳冰激淋的研制
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作者 潘珍懿 刘闯 +2 位作者 董生忠 涂向辉 朱晶 《粮食加工》 2023年第5期58-60,共3页
以大豆和牛乳为原料,采用单因素-正交实验对新型酸豆乳冰激淋的配方进行了研究。最终确定新型酸豆乳冰激淋的配方为:牛乳与豆浆比例为7∶3,赤藓糖醇4%,普鲁兰多糖1.5%,葡萄糖1%,适量消泡剂。以此配方制作出来的酸豆乳冰激淋感官评分高,... 以大豆和牛乳为原料,采用单因素-正交实验对新型酸豆乳冰激淋的配方进行了研究。最终确定新型酸豆乳冰激淋的配方为:牛乳与豆浆比例为7∶3,赤藓糖醇4%,普鲁兰多糖1.5%,葡萄糖1%,适量消泡剂。以此配方制作出来的酸豆乳冰激淋感官评分高,营养丰富,产品符合相关食品标准。 展开更多
关键词 酸豆乳 冰激淋 普鲁兰多糖 赤藓糖醇
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赤藓糖醇喷砂预防正畸微种植体周围炎的临床疗效观察
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作者 朱房勇 薛黛 陈玉华 《广州医科大学学报》 2023年第2期24-27,共4页
目的:探讨赤藓糖醇喷砂对正畸微种植体周围炎的预防效果。方法:20例(40颗)微种植体,采用随机分组对照实验,术后不同时间点对实验组进行赤藓糖醇喷砂处理,并于术后1周、1个月、3个月检测微种植体探诊深度及菌斑指数,测定微种植体周围炎... 目的:探讨赤藓糖醇喷砂对正畸微种植体周围炎的预防效果。方法:20例(40颗)微种植体,采用随机分组对照实验,术后不同时间点对实验组进行赤藓糖醇喷砂处理,并于术后1周、1个月、3个月检测微种植体探诊深度及菌斑指数,测定微种植体周围炎及松动度的发生例数。结果:赤藓糖醇喷砂组发生微种植体周围炎为1例和松动度0例,对照组发生微种植体周围炎和松动度的例数分别为2例和1例,差异没有统计学意义(P>0.05);菌斑指数和探诊深度两项指标在不同时间点都存在着差异,赤藓糖醇喷砂组均值均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:赤藓糖醇喷砂可辅助控制微种植体周围炎的发生,在预防正畸微种植体周围炎中起到作用推荐临床进一步研究。 展开更多
关键词 微种植体 赤藓糖醇 喷砂 周围炎
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石花菜山药低糖果冻的加工工艺 被引量:1
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作者 秦祁 杨从发 +1 位作者 邓翔 栾立宁 《食品安全导刊》 2023年第10期117-121,共5页
以石花菜为主要凝胶剂,山药为主要原料,配以奶粉、赤藓糖醇、柠檬酸、氯化钾和抗坏血酸等辅料,以感官评价的评分为指标,通过单因素试验和正交试验对石花菜山药低糖果冻的加工工艺进行研究。结果表明,石花菜山药低糖果冻的最佳配方为复合... 以石花菜为主要凝胶剂,山药为主要原料,配以奶粉、赤藓糖醇、柠檬酸、氯化钾和抗坏血酸等辅料,以感官评价的评分为指标,通过单因素试验和正交试验对石花菜山药低糖果冻的加工工艺进行研究。结果表明,石花菜山药低糖果冻的最佳配方为复合胶(魔芋胶占比为14%)添加量1.0%,山药汁、奶粉(山药汁∶奶粉=2∶1)添加量25%,赤藓糖醇添加量8%,柠檬酸添加量0.1%,氯化钾添加量0.02%,所得到的石花菜山药低糖果冻口感细腻、风味独特。 展开更多
关键词 石花菜 山药 赤藓糖醇 果冻
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低油低糖蓝莓渣千层蛋糕的研究与配方优化
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作者 高如鑫 赵子健 +3 位作者 黄诗棋 曾明珠 高鲲 高涵 《农产品加工》 2023年第3期23-25,共3页
通过添加蓝莓果渣、魔芋粉、赤藓糖醇、芋泥制作出低脂、低糖、功能性的新型千层蛋糕。利用单因素试验和感官评价得到低油低糖蓝莓渣千层蛋糕的最佳配方。千层皮配方中各成分添加量为蓝莓果渣粉+魔芋粉(5%+95%),赤藓糖醇25%,牛奶310%,黄... 通过添加蓝莓果渣、魔芋粉、赤藓糖醇、芋泥制作出低脂、低糖、功能性的新型千层蛋糕。利用单因素试验和感官评价得到低油低糖蓝莓渣千层蛋糕的最佳配方。千层皮配方中各成分添加量为蓝莓果渣粉+魔芋粉(5%+95%),赤藓糖醇25%,牛奶310%,黄油8%,蛋液83%;千层馅配方中各成分添加量为芋泥100%,牛奶60%,赤藓糖醇10%,蓝莓适量。 展开更多
关键词 蓝莓果渣 魔芋粉 赤藓糖醇 芋泥 千层蛋糕
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无糖苦荞饼干的制作及工艺优化
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作者 吕广英 韩晓宇 陈赫帆 《江苏调味副食品》 2023年第4期24-26,共3页
以低筋面粉为主要原料,采用赤藓糖醇代替白砂糖,添加苦荞粉和燕麦片制作无糖饼干。通过单因素实验和正交试验,得出无糖苦荞饼干的最佳配方。以低筋面粉质量100 g为例,苦荞粉30 g、赤藓糖醇20 g、燕麦片15 g、色拉油25 g、食盐1 g、碳酸... 以低筋面粉为主要原料,采用赤藓糖醇代替白砂糖,添加苦荞粉和燕麦片制作无糖饼干。通过单因素实验和正交试验,得出无糖苦荞饼干的最佳配方。以低筋面粉质量100 g为例,苦荞粉30 g、赤藓糖醇20 g、燕麦片15 g、色拉油25 g、食盐1 g、碳酸氢钠1 g、水50 g。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 苦荞 燕麦 配方
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