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ERh3421菌株的产酶条件优化
1
作者
田国政
孙东发
汪兴平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第17期225-228,共4页
对ERh3421菌株在不同的pH值、培养时间、培养温度、玉米粉质量浓度等条件培养,研究产酶条件对糖化酶、液化酶、蛋白酶活性的影响,并设pH值、培养温度、玉米粉质量浓度3个因素,采用L9(33)正交试验设计,单向分组分析方法进行方差分析。结...
对ERh3421菌株在不同的pH值、培养时间、培养温度、玉米粉质量浓度等条件培养,研究产酶条件对糖化酶、液化酶、蛋白酶活性的影响,并设pH值、培养温度、玉米粉质量浓度3个因素,采用L9(33)正交试验设计,单向分组分析方法进行方差分析。结果表明:最佳组合培养条件为:pH5.2、培养温度30℃、玉米粉质量浓度5g/100mL,液化酶、糖化酶活力分别高达9.43×103U/g和6.83×103U/g。
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关键词
erh3421菌株
产酶条件
酶活性
优化
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职称材料
题名
ERh3421菌株的产酶条件优化
1
作者
田国政
孙东发
汪兴平
机构
湖北民族学院生物科学与技术学院
华中农业大学植物科学技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第17期225-228,共4页
文摘
对ERh3421菌株在不同的pH值、培养时间、培养温度、玉米粉质量浓度等条件培养,研究产酶条件对糖化酶、液化酶、蛋白酶活性的影响,并设pH值、培养温度、玉米粉质量浓度3个因素,采用L9(33)正交试验设计,单向分组分析方法进行方差分析。结果表明:最佳组合培养条件为:pH5.2、培养温度30℃、玉米粉质量浓度5g/100mL,液化酶、糖化酶活力分别高达9.43×103U/g和6.83×103U/g。
关键词
erh3421菌株
产酶条件
酶活性
优化
Keywords
Rhizopus
erh
3421
conditions for enzymes production
enzyme activity
optimization
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
ERh3421菌株的产酶条件优化
田国政
孙东发
汪兴平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
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