紫锥菊抗氧化作用及机理研究进展

紫锥菊为菊科松果菊属,是一种多年草本生植物,含有多种活性物质,具有抗氧化、抗炎、增强免疫和抑菌等多种生物学功效。自由基是体内正常代谢的产物,具有很强的氧化反应能力,过多的自由基容易对蛋白质、核酸等造成伤害,从而引起机体损伤。紫锥菊中的抗氧化成分主要为多酚类物质和多糖类物质,两者均可以清除体内的自由基,或通过调节酶的活性而保护机体不被过多的自由基氧化。本文综述了近年来国内外紫锥菊抗氧化作用及机理的研究情况。