开发优质饲用灌木建立长期人工灌草丛草地

针对广西草地基况低劣和补播优良牧草改良山地草地特别是石灰岩草地易退化的现状，并根据部分天然石灰岩草地补播优质豆科饲用灌木建立人工灌草丛草地的实践，提出了用速生、高产、优质、耐旱、耐瘠薄、侵占性和竞争力都极强的优质饲用灌木建立人工灌草丛草地的改良措施。它具有简便易行、投资少、见效快、效益高、多用途、可持续利用的特点，并初步筛析出适合广西风土条件的主要优质饲用灌木品种及其建植方法与组合类型，为天然草山草坡改良、山区土地开发利用、毁坏型生境改善提供了新途径。

综合利用蝗虫资源 实现蝗灾可持续治理

针对中国目前蝗灾发生和防治的现状 ,从生态保护和生物资源的开发利用方面提出了新的观点 ,并对蝗虫资源的产业化提出了相应的构想 。

黑木耳超微粉制备技术(英文)

本文用机械法和机械结合真空冷冻干燥两种方法制备黑木耳超微粉。对原料和制得样品分别进行了氨基酸分析,采用SEM和TEM技术研究了粉碎后样品粒度和微观结构,机械法粉碎后产品平均粒度为1-5靘,机械结合真空冷冻干燥法粉碎后产品平均粒度为0.5-1靘。两种方法粉碎后黑木耳粉的复水性等性能都比黑木耳原料有所提高,保质期也明显延长。结果表明机械结合真空冷冻干燥方法制备的黑木耳超微粉在各方面性能明显优于机械法制备的黑木耳超微粉。图1表2参7。

大同地区防风固沙植物资源调查

为选择既能防风固沙又有重要经济价值的植物,课题组采用普查的方法,对该调查区的沙地、荒地、山地和砾石滩的防风固沙植物进行了系统的调查。共采集标本49种,隶属15个科,36个属,其中有食用植物5种,药用植物8种,饲料植物25种,用材植物10种,蜜源植物6种。经研究认为在进行退耕还林还草和京津风沙源治理的同时,还应对防风固沙植物进行综合开发利用。

塔拉精粉的安全性评价

检验了塔拉豆荚提取的活性物质——塔拉精粉的毒理、感官和理化指标。结果表明:塔拉精粉对受试动物小白鼠急性经口毒性试验LD50大于实验所用m(塔拉精粉)∶m(小鼠)=1∶100的比值,属实际无毒级,达到实际无毒级标准;对小白鼠骨髓细胞无致微核作用,对小白鼠精子细胞无致畸作用。感官和理化指标检测结果全部在国家相关产品所允许的指标范围之内。

平菇优良菌种筛选及其营养成分研究

本文对目前人们经常食用的十余种平菇类食用菌进行了栽培实验，筛选出适宜于昆明地区栽培的平菇优良品种，并对其营养成分，微量及常量元素的含量作出了分析评价。

食用真菌深加工及综合利用研究

对香菇菌盖的碱浸物、水浸物分别纯化,得到了Lea,Lew两种香菇多糖。对其进行纯度鉴定、分子量测定、旋光度测定、单糖组成及其摩尔比测定的结果表明:Lea与Lew是香菇多糖家族中的新成员。研制出的香菇松生产专用机械—擦菇松机,采用安装特殊揉搓装置,具有一定间隙的内外滚筒的相对旋转,将锅巴状物料搓松。加工的香菇松疏松绵软,形似猴毛。工效是手工搓松的30倍左右。已筛选出麻辣型、美味型、清淡型三种配方,品尝试销结果满意。菌糠饲喂20～60kg生长肥育猪的效果研究结果表明:添加15%菌糠组与对照组比较,增重速度快1294%,饲料成本降低166%。

降低桑叶的生物碱含量 提高桑叶的畜禽饲料食用性

桑叶中含有大量生物碱,研究显示这些生物碱引起动物腹泻及掉膘。去除桑叶中的部分生物碱并用乳酸菌轻度发酵后,桑叶作为畜禽饲料的食用性可显著提高。

食用菌原种和栽培种生产细化管理

从配料、灭菌、无菌操作技术、培养条件、培养检查、贮藏条件几个方面对食用菌原种和栽培种生产工艺技术要求进行了详细陈述。对食用菌原种和栽培种生产进行细化管理,实现其规范操作、规范生产。

食用菌微粉性质及工艺应用

新鲜食用菌含水率高,采摘后加工不当或容易出现腐败、营养流失等问题。通过超微粉碎技术将食用菌原料制备成微粉,能保持较低含水量,有效延长贮藏期,减少腐烂;超微粉碎技术制备的超微粉,因其颗粒大小呈现微细化,能较大程度提升理化和功能性质。本文主要介绍食用菌微粉理化性质、应用、加工工艺,以期为食用菌微粉加工应用提供参考。

粤北野菜资源研究初探

对粤北野菜资源作初步的调查梳理 ,以便合理开发利用。通过调查 ,发现粤北山区有着丰富的具有开发价值的野菜资源。在粤北常见的野菜类中 ,人们仅仅食用其中的十多种 (除竹类和菌类 ) ,主要是十字花科、菊科、百合科以及蕨类植物的某些种类。可见粤北野菜资源的开发利用存在着较大的空白点和巨大的潜力 ,应进行适当合理地科学地引用驯化和选育 ,以适应蔬菜市场的新需要。

应用超细粉体技术开发可食性资源

随着物质粒径的减小,其会表现出许多奇特的物理化学性质。本文介绍了与食品物化特性相适应的超细粉体技术的主要特点,论述了超细粉体技术在开发可食性资源、提高食品品质、改善生产工艺等方面的优势。

离子选择性电极法测定饲料混合均匀度的研究

本试验采用离子选择性电极法,测定了若干个配合饲抖样品的混合均匀度,并与目前国内广泛使用的甲基紫法的测定结果进行比较。试验结果表明,离子选择性电极法与甲基紫法测定的结果差异不大,并具有操作简便、快速、无污染、无需外加示踪物、结果可靠等优点。该法用于配合饲料的混合均匀度测定是可行的。

电商平台可食用非木质林产品消费者满意度研究

基于感知价值理论,构建了消费者对可食用非木质林产品的感知价值五维度模型,运用爬虫软件在电商平台爬取了在线评论35 375条,利用细粒度情感分析技术量化评论文本情感值,通过回归分析的方法探讨消费者不同维度感知价值对产品满意度的影响。研究发现:可食用非木质林产品的绿色价值、经济价值、功能价值、程序性价值和品牌价值正向显著影响消费者满意度,且影响程度依次提高;以产品是否经过森林认证为依据划分的产品类别在功能价值、程序性价值、经济价值和绿色价值对消费者满意度的影响关系中起到了调节作用。鉴于此,提出应提高可食用非木质产品的性价比、加强品牌宣传、完善服务功能体系、挖掘产品的绿色价值、积极对产品进行森林认证等建议。

超微粉碎技术对食用菌功能成分和特性的影响研究进展

食用菌是优质的药食两用原料,不仅具有较高的营养价值还富含多糖、膳食纤维、多酚、三萜类等功能成分,在食品、医药等领域有广阔的研究前景和应用价值,因此,对食用菌的深度加工、功能成分利用及其功效机制等的研究将显得尤为重要。超微粉碎技术是近年飞速发展的高新技术之一,可以显著降低粉体粒径,增大粉体比表面积,最大程度地保留原物料的功能成分及其功效作用的同时还可以有效提升功能成分的溶出及其功能作用的发挥。文章全面分析了超微粉碎技术对食用菌功能成分及其功能作用的影响,旨在为利用超微粉碎技术对食用菌进行深度加工以获得高价值的功能食用菌产品提供参考。

超微粉碎技术在食用与药用农产品加工中的应用

超微粉碎作为一种物料加工新技术被广泛应用于众多领域。食用及药用动植物原料的活性成分主要存在于细胞内,采用超微粉碎技术可使物料细胞破壁,并极大增加活性成分的渗出、促进人体对其吸收利用和改善物料加工性能。本文主要介绍了超微粉碎的方法以及超微粉体所具有的特点,阐述了该技术在食用和药用农产品加工中的应用和研究情况,并对超微粉碎技术的发展前景做出展望。