不同生产方式对鸽产蛋间隔的影响

为探究不同生产方式(捡蛋、孵化、孵化+哺乳)对产蛋间隔的影响,试验以正常繁殖、公母配对、同一天产蛋的白卡奴鸽110对,随机分成3组:Ⅰ组30对,不承担孵化哺育任务,只捡蛋,共统计三次产蛋间隔;Ⅱ组40对,只承担孵化任务,统计两次产蛋间隔,第二个孵化期20对孵化2个模型蛋,20对孵化3个模型蛋。Ⅲ组40对既承担孵化任务还要哺育乳鸽至28日龄,统计两次产蛋间隔,第二个孵化哺育期,20对孵化3个模型蛋,20对孵化2个模型蛋,哺育3只雏鸽。同时统计亲鸽体重变化、Ⅲ组后代28日龄体重等指标。结果显示:采用不同生产方式鸽产蛋间隔差异极显著(P<0.01),Ⅰ组平均产蛋间隔11.29 d,Ⅱ组产蛋间隔26.78 d,Ⅲ组产蛋间隔40.52 d,相同生产方式下产蛋间隔变异系数都在10%以内;试验结束时,Ⅰ组公鸽体重增加29 g,Ⅱ组公鸽体重增加40 g,Ⅲ组公鸽体重减少14 g,Ⅲ组和Ⅰ组、Ⅱ组间差异极显著(P<0.01);Ⅱ组、Ⅲ组第二个产蛋期中孵化2个模型蛋和孵化3个模型蛋产蛋间隔没有显著差异(P>0.05);Ⅱ组亲鸽第一个产蛋期和第二个产蛋期产蛋间隔差异不显著(P>0.05),Ⅲ组第一个产蛋期和第二个产蛋期产蛋间隔极显著差异(P<0.01),乳鸽28日龄体重差异显著(P<0.05)。研究提示,白卡奴鸽产蛋间隔整齐度高,采用不同生产方式鸽产蛋间隔差异较大,公鸽在哺育后代过程中消耗更大,孵化模型蛋数对亲鸽产蛋间隔和后代哺育效果没有影响。

糖萜素对蛋鸽产蛋性能、蛋品质、蛋营养成分的影响

本试验旨在研究糖萜素对蛋鸽产蛋性能、蛋品质以及蛋营养成分的影响。选取7月龄双母配对成功的白羽王鸽2000对,随机分为5组(每组5个重复,每个重复80对),对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加250、500、750、1000 mg/kg糖萜素的试验饲粮,试验期1年。结果表明:1)相较于对照组,饲粮添加750 mg/kg的糖萜素显著提高了产蛋量(P<0.05),其他组之间差异不显著(P>0.05),同时降低了死淘率。以各组年产蛋量为判断指标,通过二次曲线拟合分析,推荐糖萜素添加量为776 mg/kg。2)相较于对照组,饲粮添加750 mg/kg的糖萜素可使鸽蛋的蛋黄颜色极显著提高(P<0.01),蛋黄重显著升高(P<0.05),蛋形指数和蛋白重显著降低(P<0.05),其他蛋品质指标差异不显著(P>0.05)。3)相较于对照组,饲粮添加750 mg/kg的糖萜素可以显著提高鸽蛋中氨基酸总量、脂肪酸总量,尤其是多不饱和脂肪酸含量(P<0.05),而胆固醇含量差异不显著(P>0.05)。由此可见,饲粮添加糖萜素能提高蛋鸽产蛋性能,其中添加750 mg/kg的糖萜素效果最佳,能改善蛋黄颜色,提高蛋黄重,提高氨基酸总量、脂肪酸总量,尤其是不饱和脂肪酸含量。

基于脂质组学对5种常见禽蛋蛋黄脂质差异的研究

为研究鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋及鸡蛋蛋黄所含脂质的差异,采用超高效液相色谱串联质谱对5种禽蛋黄进行脂质组学分析。结果显示,共检测到6类、26个亚类的1303种脂类。鸭与鸽的蛋黄、鸡与鹌鹑的蛋黄脂质成分相近,鹅蛋与其他蛋黄脂质成分差异最大。鸡蛋黄鞘脂含量最丰富,鹌鹑蛋黄的甘油磷脂含量最高,鸽蛋黄甘油酯含量最低,鸭蛋黄及鸽蛋黄的甘油二酯与甘油三酯含量比值最高,鸭蛋黄及鸽蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸含量较高。与鸡蛋黄相比,其他禽蛋有33个脂质存在极显著差异(P<0.05、VIP≥1并且FC≥10或FC≤0.1)。研究表明,不同禽蛋黄含有的脂质存在显著差异,当对比甘油酯比例及ω-3多不饱和脂肪酸含量时,鸭蛋黄和鸽蛋黄较鸡蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄有优势。

抗-PP1P^(k)的血清学特性探究及P血型相关文献分析

目的本研究旨在深入了解抗-PP1P^(k)的血清学特性,探索小p血型孕妇顽固性流产的可能性治疗方法。方法通过使用鸽子蛋清、人血浆中和法;2-巯基乙醇试剂破坏IgM抗体;添加补体成分等方法对抗-PP1P^(k)进行探究。在不同处理条件、不同介质、不同温度下测定抗-PP1P^(k)的效价,研究人血清对抗-PP1P^(k)及其致敏补体能力的中和作用。结果所采用抗-PP1P^(k)在盐水和柱凝集中的效价分别为4和8,低温会使抗-PP1P^(k)效价增高,2-巯基乙醇破坏会明显降低其效价。鸽子蛋清可以部分中和抗-PP1P^(k)。人血浆同样可以降低抗-PP1P^(k)的效价,其中和能力高于鸽子蛋清,且中和能力存在个体差异。结论抗-PP1P^(k)是1种IgM和IgG并存、冷性、可以激活补体的混合抗体。人血浆可以有效降低抗-PP1P^(k)效价以及激活补体的能力,输注中和能力高的血浆有望成为治疗p表型孕妇习惯性流产的新方法。

种鸽饲粮中添加不同水平的铜对鸽蛋品质、乳鸽组织中铜含量和血清抗氧化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的铜对乳鸽组织及鸽乳中铜含量、鸽蛋品质、乳鸽血清抗氧化指标等的影响。选择120对银羽王父母代种鸽,随机配对分为5组,包括1个对照组(基础饲粮中不添加铜)和4个试验组(基础饲粮中分别添加4、8、12、16 mg/kg铜),每组8个重复,每个重复3对种鸽。以CuSO_(4)·5H_(2)O(铜含量24.57%)作为铜源,各组铜含量的实测值分别为5.66、8.67、11.46、15.22、20.09 mg/kg。试验期46 d。结果表明:随着饲粮中铜添加水平的增加,鸽乳中铜含量及1~28日龄种鸽平均日采食量(ADFI)呈显著线性增加(P<0.05)。与对照组相比,饲粮中添加4 mg/kg的铜显著提高了鸽蛋蛋黄色泽、母鸽血清过氧化氢酶(CAT)活性、乳鸽血清铜蓝蛋白(CP)活性(P<0.05)。饲粮中添加不同水平的铜对乳鸽肝脏、心脏及胸肌中铜含量,乳鸽血清及各组织丙二醛(MDA)含量、铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性,种鸽ADFI、蛋重、蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳颜色、蛋壳厚度,以及母鸽血清CP活性均无显著影响(P>0.05)。以乳鸽血清CP活性及母鸽血清CAT活性作为评价种鸽饲粮铜需要量的敏感指标,进行最佳二次曲线模型评价,初步获得饲粮中铜的适宜添加水平分别为3.96及7.96 mg/kg。由此可见,在种鸽饲粮中添加适宜水平的铜可提升鸽蛋品质及母鸽、乳鸽抗氧化能力。

种鸽饲粮锰水平对种鸽蛋品质及乳鸽屠宰性能、肉质性状和抗氧化性能的影响

【目的】本试验通过添加外源锰制剂(MnSO_(4)·H_(2)O),探究种鸽饲粮不同锰水平对种鸽蛋品质及乳鸽体重、屠宰性能、肉品质和血清抗氧化指标的影响,为中国鸽养殖业提供试验参考。【方法】试验选取体重和产蛋性能相近的健康银羽王种鸽120对,随机分成5组,每组设立8个重复组,每重复组安排3对种鸽,每对种鸽哺育2只乳鸽。5个组分别使用不额外添加锰的基础饲粮(对照组)及在基础饲粮中分别添加35、70、105和140 mg/kg锰的试验饲粮。饲粮以颗粒料形式喂给种鸽。试验期包括孵化期18 d和哺乳期28 d,总计46 d。期间记录种鸽采食量和乳鸽体重,计算种鸽平均日采食量和乳鸽平均日增重。采集鸽蛋、种鸽和28日龄乳鸽血清、乳鸽胸肌、心脏、肝脏样本,测定鸽蛋品质,血清抗氧化指标及28日龄乳鸽胸肌肉质性状及组织中锰含量,并计算乳鸽的屠宰性能。【结果】(1)70和140 mg/kg锰组鸽蛋的蛋壳重显著高于35和105 mg/kg锰组(P<0.05);70和105 mg/kg锰组鸽蛋的蛋黄色泽值显著高于对照组和35 mg/kg锰组(P<0.05);35 mg/kg锰组鸽蛋的哈氏单位数值显著低于其他各组(P<0.05);70、105和140 mg/kg锰组鸽蛋的蛋壳反光率显著低于对照组(P<0.05)。(2)35和140 mg/kg锰组1~28日龄乳鸽的平均日增重显著低于对照组(P<0.05)。(3)35和140 mg/kg锰组28日龄乳鸽的屠宰率显著高于对照组(P<0.05);35、105和140 mg/kg锰组28日龄乳鸽的全净膛率显著高于对照组(P<0.05);35 mg/kg锰组28日龄乳鸽的半净膛率显著高于其他各组(P<0.05)。(4)各组间28日龄乳鸽胸肌的肉品质及胸肌、心肌、肝脏组织中的锰含量均无显著差异(P>0.05)。(5)35和140 mg/kg锰组28日龄乳鸽血清的过氧化氢酶活力显著低于其他组(P<0.05)。【结论】在种鸽基础饲粮中额外添加35 mg/kg锰可提高28日龄乳鸽的屠宰率、全净膛率和半净膛率;额外添加70 mg/kg锰可改善鸽蛋的蛋壳质量、加深蛋黄颜色。

鸽蛋卵转铁蛋白的纯化鉴定、理化特性及消化产物抗氧化性研究

该研究通过分离纯化鸽蛋清中的卵转铁蛋白(ovotransferrin,OVT),结合LC-MS和UniProt数据库比对鉴定其氨基酸序列,结合扫描电镜和原子力显微镜观察OVT结构。结果表明:OVT结构呈球状,其二级结构主要由β-折叠和β-转角构成;由20℃加热至80℃时出现无规则卷曲结构,其含量先增高后减少;OVT溶液pH由中性向酸、碱性变化时,部分构象转变为α-螺旋和无规则卷曲。通过分析鸽蛋OVT体外模拟消化产物发现,口腔消化产物分子质量为45 k~80 kDa,胃消化产物分子质量为5 k~15 kDa,小肠消化产物分子质量<5 kDa。检测小肠消化产物抗氧化性发现,鸽蛋OVT小肠消化产物对ABTS阳离子自由基清除率最高可达(78.96±2.24)%,对DPPH自由基清除率最高达(32.29±1.60)%,均高于同含量鸡蛋OVT消化产物的抗氧化活性。该研究从制备工艺、理化特性及消化产物活性方面为鸽蛋精深加工提供科学依据。

不同粒径玉米对鸽生产性能、蛋品质及血浆生化指标的影响

为探究不同粒径玉米对塔里木鸽生产性能、蛋品质及血浆生化指标的影响,试验选取体重相近的24月龄塔里木鸽120对,随机分为4组,每组30对,各组鸽每天分别饲喂由10 mm(BC组)、6 mm(SC组)、4 mm(CC组)、2 mm(FC组)粒径玉米和小麦、高粱、豌豆配制而成的混合日粮。预饲期3 d,正饲期70 d。结果显示:鸽的平均日采食量随着玉米粒径的减小而降低,BC组的总采食量和平均日采食量显著高于CC组和FC组(P <0.05),其中总采食量分别高出10.5%、11.6%;平均日采食量分别高出10.35%、11.61%;BC组的产蛋率极显著高于CC组和FC组(P <0.01),分别高出63.0%和69.2%。随着玉米粒径的减小鸽蛋重降低,BC组的蛋白重量显著高于CC组(P <0.05),高出9.3%。玉米粒径对各组血浆氮代谢水平、血糖浓度、血脂浓度及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性无显著影响,但BC组的总胆红素含量极显著高于CC组(P <0.01),高出54%;SC组的碱性磷酸酶(ALP)活性极显著高于FC组,高出50%。研究表明,10 mm粒径的玉米混合日粮对塔里木鸽生产性能有积极的促进作用,表明该粒径的玉米更适合应用于塔里木鸽养殖中。

不同育雏模式对种鸽生产性能的影响

旨在研究不同育雏模式对种鸽产蛋量、种蛋受精率、种蛋孵化率、育雏数和饲料消耗量等生产性能的影响。选取6月龄银王鸽配对种鸽960对,随机分为非育雏模式组(R0)、哺育2只模式组(R2)、哺育3只模式组(R3)、哺育4只模式组(R4),每组6个重复,每个重复40对,试验时间6.5年。结果显示:每对种鸽每年的产蛋量,R0组高于各育雏组(P<0.05),R2组高于R3和R4组,R2、R3和R4组均在2岁最高;R2育雏模式产蛋适宜期为1~6岁,而R3和R4育雏模式产蛋适宜期缩短为1~5岁。1~5岁期间各育雏组与R0组的种蛋受精率差异不显著(P>0.05),6~7岁期间R2组种蛋受精率高于R3和R4组(P<0.05)。各组种蛋的孵化率相对稳定,保持在94.3%~95.2%之间,组间差异不显著(P>0.05)。R2、R3、R4组1~6岁平均每年种鸽的育雏数分别为(17.079±0.665)、(22.412±0.804)和(28.768±0.923)只,组间差异显著(P<0.05)。R2、R3和R4组育成乳鸽每年的饲料消耗量分别为(3.37±0.14)、(3.08±0.13)和(2.81±0.12)kg/只,组间差异显著(P<0.05)。综上所述,不同育雏模式对种鸽生产性能存在一定影响,R3和R4育雏模式能提高乳鸽产量,降低饲料消耗量,缩短种鸽的种用年限。

影响肉鸽种蛋人工孵化率的因素

在肉鸽种蛋人工孵化过程中,孵化率受到多方面因素的影响。本文介绍了内在因素(种鸽品种、健康状况、种蛋品质)和外在因素(孵化设备、温湿度控制、种蛋消毒、通风换气、种蛋摆放方式)对肉鸽种蛋人工孵化率的影响,希望为养殖户和养殖企业提供参考。

不同透明度鸽蛋蛋白质构、微观结构及营养成分差异分析

目的分析不同透明度鸽蛋蛋白质构、微观结构及营养成分间的差异,旨在为研究鸽蛋蛋白透明形成的机制奠定基础。方法新鲜非受精白羽王鸽蛋煮熟后,选取透明和不透明鸽蛋各30枚,比较其蛋白的质构、微观结构及主要营养成分之间的差异。结果透明鸽蛋蛋白的硬度和咀嚼性显著低于不透明蛋(P<0.05);透明鸽蛋蛋白呈空间多孔的、疏松不规则的网状结构,比不透明鸽蛋结构疏散,网状空隙大;不同透明度鸽蛋水分和蛋白浓度没有显著差异(P>0.05),透明鸽蛋蛋白中钙、镁含量显著低于不透明蛋(P<0.05)。结论透明鸽蛋蛋白呈多孔疏松的网状结构,具有质地滑嫩、绵软且易咀嚼的优点,适口性好;矿物元素的含量和组成是影响鸽蛋透明度的主要因素之一。

高效液相色谱-串联质谱法检测鹌鹑蛋及鸽蛋中氯霉素类药物残留

为建立鹌鹑蛋和鸽蛋中氯霉素(CAP)、甲砜霉素(TAP)、氟苯尼考(FF)及其代谢产物氟苯尼考胺(FFA)多残留同时检测的高效液相色谱-串联质谱法,以乙酸乙酯、乙腈、氨水溶液(体积比为49∶49∶2)提取、净化样品,乙腈饱和的正己烷去脂,用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)仪进行分析。以多反应监测模式(MRM)运行,采用正、负离子模式下电喷雾电离,内标法定量,以2 mmol·L^-1乙酸铵-水和2 mmol·L^-1乙酸铵-乙腈溶液为流动相。结果表明:CAP、TAP、FF和FFA分别在0.1~25.0、1.0~150.0、0.3~250.0、1.5~250.0μg·kg^-1浓度范围内,线性关系良好,决定系数均在0.9993以上。4种药物添加水平为定量限、0.5 MRL、1 MRL和2 MRL时,平均回收率为89.30%~105.41%,相对标准偏差均低于3.87%。4种药物的检测限和定量限范围分别为0.04~0.50和0.1~1.5μg·kg^-1。

蛋鸽早期性别DNA分子鉴定

蛋鸽早期性别的鉴定一直是制约蛋鸽业发展的瓶颈问题。在本研究中,我们采用PCR扩增和琼脂糖凝胶电泳检测的方法,对20日龄期的100只蛋鸽的性别连锁基因染色体解旋酶DNA结合基因CHD(chromo-helicase DNA binding)进行跨内含子扩增检测。蛋鸽早期DNA分子电泳检测结果与成年后的真实性别核对结果表明:所有雌性蛋鸽扩增结果含有两条带,其大小分别为280bp和250bp,雄性蛋鸽仅有一条280bp的条带;泊松统计分析发现,蛋鸽早期DNA分子判定结果达到统计学上显著水平,可以作为蛋鸽早期性别鉴定的一种方法。本实验实现了以DNA分子为基础的早期蛋鸽性别鉴定,将对蛋鸽业早期的饲养成本降低和早期雄性蛋鸽的淘汰起到准确的指导作用。

不同贮存条件对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响

本试验分析了不同贮存温度和时间对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响,寻求鸽蛋贮存的最佳条件,并探索不同贮存条件下鸽蛋蛋白透明度的变化规律,为实际生产中鸽蛋合理贮存和出售提供理论依据。以1~2岁公母配对白羽王鸽为试验对象,采用3(低温、中温、高温)×4(1、2、3、4周)因子交叉完全随机设计,试验开始后每周随机采集90枚鸽蛋,分别放置在3种不同温度条件下,每组30枚,分别持续1、2、3、4周,而后对鸽蛋进行新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的测定分析。结果显示,低温条件下,鸽蛋放置4周未出现散黄和可见霉变现象。高温和中温条件下,鸽蛋只可放置1周不变质。随着时间的延长和温度的升高,鸽蛋的失重率显著上升(P<0.05)。时间对蛋壳率、蛋白率及蛋黄率均有显著影响(P<0.05),但温度对其无显著影响(P>0.05)。不同贮存温度和时间对鸽蛋的蛋白高度和蛋黄颜色均有显著影响(P<0.05),即随着时间的延长和温度的升高,鸽蛋的蛋白高度呈下降趋势,蛋黄颜色变深。不同贮存温度和时间对煮熟的鸽蛋蛋白L*、a*和b*值均有显著影响(P<0.05);中温贮存透明鸽蛋所占比例最高。综上所述,鸽蛋贮运和贩售需在冷藏条件下进行。在低温冷藏条件下,鸽蛋可贮存4周以上。在中温条件下(20℃左右)保存,有利于提高鸽蛋蛋白透明度。

鸽蛋蛋白透明度研究进展

与其他禽蛋不同,煮熟后蛋白透明是鸽蛋特有的表观性状。蛋白透明的鸽蛋外表晶莹剔透、形似果冻,有弹性,深受广大消费者的喜爱。随着生产方式的改变,实际生产中透明鸽蛋所占比例偏低,而且透明程度不一。文章从鸽蛋蛋白透明度的定义与测定方法、不同透明度鸽蛋蛋白结构与组成的差异、鸽蛋蛋白透明度形成的影响因素及调控措施等方面进行综述,为生产中提高透明鸽蛋比例提供理论依据。

日粮不同粗蛋白水平对白羽王鸽产蛋性能、鸽蛋组分与蛋白透明度的影响

试验旨在研究日粮不同粗蛋白水平对白羽王鸽产蛋性能、鸽蛋组分与蛋白透明度的影响。选取216对双母配对白羽王鸽,随机分为6处理组(每处理组36对、每重复6对),分别采食等能等氨基酸模式下不同粗蛋白水平(4.0%、6.0%、8.0%、10.0%、12.0%、14.0%CP)日粮。预试期1周,正试期16周。结果显示:①日粮不同粗蛋白水平显著影响月产蛋数、料蛋比(P<0.05),极显著影响体增重(P<0.01),日粮低粗蛋白水平显著减少月产蛋数,增大料蛋比,致体重极显著降低。②日粮不同粗蛋白水平对蛋重、蛋白重、蛋白和蛋黄百分数存在极显著(P<0.01)影响,随日粮粗蛋白水平的下降,蛋白重和蛋白比例下降,蛋黄比例极显著地上升。③日粮粗蛋白水平显著(P<0.05)影响鸽蛋透明度分型结果,但并未显现出一致性升高或降低的趋势性变化。研究表明,在本试验氨基酸模式下,以月产蛋数、料蛋比和体增重为评价指标,日粮粗蛋白水平可由14%降至10.0%并获得较好产蛋性能;日粮粗蛋白水平主要通过影响蛋白重,进而影响鸽蛋重、蛋黄和蛋白比例;日粮粗蛋白水平显著影响鸽蛋蛋白透明度,但影响鸽蛋蛋白透明度的因素可能不单日粮粗蛋白水平一种。

不同品种鸽蛋组分、蛋白透明度差异比较及相关性分析

为探究造成鸽蛋蛋白出现透明度差异的原因,对不同品种鸽蛋组分、鸽蛋蛋白透明度差异及两者间的相关性进行了分析研究。结果显示:①不同品种间鸽蛋的蛋黄、蛋白和蛋壳组分差异不显著(P>0.05),不同品种间的鸽蛋蛋白透明度差异不显著(P>0.05),但白羽王鸽鸽蛋蛋白透明度存在低于其它4个品种鸽趋势(P<0.10);②不同透明度的鸽蛋,其组分间重量和比例差异极显著,透明鸽蛋的蛋重、去壳蛋重、蛋白重和比例均极显著低于不透明鸽蛋(P<0.10);③数据间相关和偏相关分析均显示,鸽蛋白透明度测定值(明度值)与蛋白重呈现出极显著的相关关系(R^2=0.28)。研究表明,5个品种间鸽蛋的蛋黄、蛋白和蛋壳组分重和比例均差异不大,但白羽王鸽有凸显出较低蛋白透明度趋势;较小蛋白重和较低蛋白比例的鸽蛋,具较高蛋白透明度;相关和偏相关分析证实,造成鸽蛋蛋白透明度出现变化的根源在于其蛋白组分,而与蛋黄和蛋壳等无关。

不同贮藏方法对鸽蛋保鲜效果的影响

以失重率、蛋黄指数、哈夫单位和散黄率为评价指标,研究了不同贮藏方法对鸽蛋的保鲜效果。结果表明,鸽蛋常温25℃条件下贮藏的保鲜期只有7 d;(2±1)℃冷藏条件下的保鲜期可达到40 d;0.5 g/m3臭氧杀菌3 min+冷藏可使鸽蛋的保鲜期延长到60 d;釆用清水清洗+臭氧杀菌+6%聚丙烯酸涂膜+冷藏的综合技术措施,可使鸽蛋的保鲜期达70 d。

肉鸽体重蛋重与乳鸽增重规律的观察

母鸽体重平均为652g,平均蛋重为22.57g,它们之间的相关系数为0.303(P<0.01).肉鸽每窝所产的2枚蛋,第2枚大于第1枚0.75 g(P<0.01).初生重占蛋重的比例为77.68±7.45%.乳鸽初生重与3、4周龄体重呈弱相关:蛋重与乳鸽初生重,1,3,4周龄体重呈中等相关;2周龄与3、4周龄及3与4周龄体重均呈强相关(P<0.01).肉鸽的快速生长期在第1～2周,第4周生长减慢,增重只有52.47g.

鸽蛋营养成分测定与价值分析

测定鸽蛋的水分、灰分、矿物质、粗脂肪、胆固醇、蛋白质、氨基酸、矿物质以及卵磷脂,通过与鸡蛋营养成分相比较,得出鸽蛋的卵磷脂含量为17.86 g/100 g,比鸡蛋高很多;鸽蛋灰分含量(0.83 g/100 g)低,但钾(125 mg/100 g)、铁(2.06 mg/100 g)、锌(0.8 mg/100 g)含量均高于鸡蛋;鸽蛋的脯氨酸含量(0.44%)比鸡蛋含量高,因脯氨酸是胶原蛋白合成的其中一种主要氨基酸,表明鸽蛋胶原蛋白含量很高。