Ellman试剂显色法测定药物中乙酰半胱氨酸含量研究

以乙酰半胱氨酸为研究对象,采用紫外分光光度法,选用Ellman试剂来检测乙酰半胱氨酸含量,研究发现淡黄色的Ellman试剂(DTNB)将转变成黄色的5-巯基-2-硝基苯甲酸,5-巯基-2-硝基苯甲酸在412 nm处具有最大吸收,且DTNB的吸收光谱并不干扰巯基的测定,具有操作简单,检测费用少,分析速度快,稳定性良好,灵敏度高的特点。为乙酰半胱氨酸工业化测定提供了可行性方案。

Ellman’s试剂测定脱脂豆粕中巯基含量

采用3种不同方法对干热处理后的脱脂豆粕进行处理,再加入Ellman’s试剂来测定脱脂豆粕中的巯基含量。通过理论和数据分析得到,方法二即脱脂豆粕、尿素-SDS溶液和Ellman’s试剂相混合反应可用于测定脱脂豆粕中的巯基含量。

4,4'-二吡啶基二硫法测定巯基化壳聚糖中的巯基含量

目的建立巯基化壳聚糖中巯基含量测定的方法。方法 pH值为4.5时,4,4'-二吡啶基二硫(4,4'-dithiodipyridine,DTDP)与巯基化合物反应,生成4-硫代吡啶酮,在波长324 nm处有最大吸收,通过测定反应产物的吸光度值计算巯基含量。结果 DTDP乙腈溶液稳定性好,标准曲线方程ΔA=21.611c+6.12×10-2(r=0.999 9),巯基浓度在3～60μmol.L-1内吸光度差值与巯基含量的线性关系良好。结论本法灵敏度高,准确可靠,比经典的Ellman试剂法更适用于巯基化壳聚糖中巯基的含量测定。

小麦粉自由巯基(-SH)测定方法的对比研究

小麦粉自由巯基的含量直接影响小麦粉的加工品质,从而影响小麦粉的用途。对比研究了3种自由巯基检测方法在巯基的提取、显色反应等方面的优劣,并分别以低筋粉、中筋粉和高筋粉面粉加工厂原粉及市售饺子粉(低筋粉)、标准粉(中筋粉)和面包粉(高筋粉)为原料,并分析了几种方法对不同原料的检测适用性。结果表明:从加标回收率的角度看,方法一、方法二均可用于市售低筋粉和中筋粉的自由巯基含量的检测,几种方法均不适于测定市售高筋粉的巯基含量;3种方法均可用于小麦原粉巯基含量的检测。总体来讲,方法一是适用性和方便性最佳的检测小麦粉自由巯基的方法。