“新财经”视野下酒店管理专业创新创业教育生态体系构建研究

新财经教育是传统财经教育转型和创新的协同进步,是贯彻国家“四新”战略,落实“新文科”战略和“新文科”建设的重要体现。从酒店管理专业创新创业教育的出发点入手,探讨“新财经”与酒店管理专业创新创业教育的内在耦合基础。在“三有三实”新财经酒店人才培养目标指引下,基于服务地方经济、协同育人平台、融合融通培养三个层面,系统设计产业资源、社会资源和智力资源的双向实时流通和共享的长效渠道及创新创业实践育人路径,构建了酒店管理专业创新创业教育生态体系,为“新财经”视野下酒店管理专业人才培养提供有益的借鉴,对引领数字时代酒店管理专业创新创业教育具有一定的参考意义。

战略节奏推动酒店企业惯例更新的过程与机制——以本土酒店碧水湾为例

伴随着中国经济全面而深刻的转型和数字技术的快速应用与发展,如何实现惯例更新成为酒店业转型发展的关键议题。文章以本土酒店碧水湾为研究对象,运用纵向案例研究方法,基于“认知-行动-结果”的理论逻辑,剖析酒店企业通过战略节奏推动惯例更新的动态过程与作用机制。研究发现:(1)高管认知是互动行为产生的根源,两者之间存在适配机制塑造战略节奏。高管通过对外部环境的分析形成了经验导向型认知、市场导向型认知和技术导向型认知,而与其相适配的互动行为分别为基于认知引导的互动行为、基于文化桥梁的互动行为和基于业务编排的互动行为。(2)战略节奏推动酒店惯例更新,需循“储势蓄能-调整转变-发展升级”的演化轨迹,在不同阶段呈现“快速度低变异-快速度高变异-慢速度低变异”的战略节奏特征。(3)高管认知和与之相适配的互动行为塑造战略节奏,这一过程作用于组织惯例更新,从构建新惯例制度结构,向形成新惯例流程数字化,再向固化新惯例业务数字化演变。文章创新性构建并解析了战略节奏推动酒店惯例更新的理论框架,拓宽了战略节奏和组织惯例研究理论,为本土酒店企业转型和产业结构高质量发展提供了案例借鉴。

高速铁路对地方服务经济的影响——来自江苏酒店业的微观证据

高铁对于实现我国交通强国战略和满足人们对高质量出行需求具有积极的作用。本文以江苏省星级酒店为例,运用江苏省2019—2022年间县域高铁开通数据实证评估高铁对地方旅游服务经济的影响。基于双重差分模型的实证研究发现,江苏县域高铁的开通提高了当地酒店的总收入和客房出租量,但是对于酒店总利润无显著的促进作用。进一步研究表明,高铁对酒店客房出租量的促进效应存在显著的异质性,在疫情期间和市辖区促进效应更小,对距离高铁站较远的酒店促进效应更小,但是对不同星级酒店的影响无显著差异。基于微观视角探索高铁和酒店绩效之间的关系,丰富了高铁旅游效应研究文献,也为交通强国战略提供研究支持。

山东星级酒店用品与齐鲁文化融合设计研究

本文探讨了如何将齐鲁文化元素融入山东星级酒店用品的设计中,以文化创意设计提升酒店用品的文化内涵和客户体验,促进齐鲁文化的传承和发展。结合齐鲁文化的特点和游客对山东星级酒店用品奢而不俗的设计需求,提出了一条以齐鲁文化特色突出酒店用品设计特色的融合路径,以满足顾客对文化旅游的需求。对齐鲁文化的精神内涵进行提炼和表现方式的创新,设计出具有齐鲁文化特色的酒店用品。旨在推动山东星级酒店用品与齐鲁文化的深度融合,促进“好客山东”文化旅游的发展。

游客需求导向下的酒店功能改进及组织重构

酒店功能与组织是保障酒店能够服务游客并满足需求的核心要素,需要从游客需求视角研究酒店功能与组织。以游客投诉代表游客需求,以之分析酒店功能与组织是研究三者相互关系的可行方法。与游客需求相适应,酒店应具有三层次功能:基础功能、拓展功能与创新功能。三层次功能需要酒店组织重构,需要成立专门的部门或机构来承担拓展功能与创新功能,如综合服务部、业务创新部等,以保证三层次功能的实现。酒店三层次功能及组织设计有益于酒店打造特色、提高市场竞争力。

教育数字化背景下高职酒店营销实务课程改革实践--基于产教融合

数字时代职业教育人才培养要回归人本性、注重数据思维与素养;利用大数据挖掘技术构建酒店营销岗位职业能力,产教融合优化现有教学策略,并借助数字手段赋能教学以全面提升课程人才培养的效果。

产教融合背景下低碳旅游与数字化运营赋能酒店管理创新探索

产教融合模式在教育实践中有着很好的运用价值,基于该背景,酒店管理的教育教学与实践工作需要不断的更新,其所培养出的人才也要不断与目前行业的多样化需求相适应,如此酒店管理方式才能朝着多样化的方向发展与创新。当前,在我国国民经济和社会发展中长期规划中,将资源节约型和环境友好型社会作为重要的战略目标,因此,低碳旅游理念应运而生,将其与数字化运营相结合,能够有效促进酒店管理的发展。

基于网络文本分析的智慧酒店服务质量研究——以浙江杭州F酒店为例

消费者对智慧酒店服务质量的评价存在与传统酒店不同的要素与关注点。本文以飞猪网站上对F酒店的804条评论为依据,用ROST ContentMining6软件对评论进行文本分析,研究消费者对F酒店服务质量的评价,并在此基础上建立消费者对智慧酒店服务质量评价的指标体系,包括有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性和人机交互性。结果表明,消费者对智慧设施的现代和科技感、人机交互体验的关注度最高;对F酒店的整体满意度较高,积极情绪占比高达75.35%;但对各项指标的评价存在差异,其中对响应性满意度最高,人机交互满意度次之,对移情性满意度最低,对有形性、可靠性和保证性的满意度居中。针对这些问题,本文在创新设施、管理策略与人员服务方面提出改进策略,以供参考。

营销创新背景下酒店开展“直播带货”的路径研究

近年来,“直播带货”已成为独特的消费现象,越来越多酒店紧跟“互联网+”时代的新经济潮流,巧妙地将“直播带货”融入日常营销活动中,为酒店拓展市场开辟了新路径。本文通过分析当前酒店“直播带货”发展现状,指出酒店“直播带货”的优势和劣势,提出可通过提高酒店“直播带货”产品的品质,凸显产品差异性,提高产品的附加值;打造有吸引力的酒店直播内容,增强客户黏性;从酒店内部员工中挖掘和培养直播带货主播,降低直播运营成本;常态化运营酒店直播平台,利用大数据进行直播精准推荐;开发酒店直播间消费自动生成会员功能,带来长期流量利益等措施来实现酒店“直播带货”的有效开展。

协同育人视角下酒店管理专业课程思政教学体系研究与实践

教学体系是由教学内容、教学方法、教学过程、教学评价所构成的统一体,四者相互协同作用,才能发挥协同育人成效。文章分析了协同育人视角下专业课课程思政教学体系的建设必要性、内涵特征及设计思路,并对酒店管理专业课程思政教学体系的实践探索进行具体分析,从而提出依据酒店管理人才培养特点明确专业课课程思政建设理念及思路、构建专业课课程思政教学体系、完善课程思政建设保障措施,以发挥协同育人成效,全面提高人才培养质量。

人工智能时代下高职学生情绪劳动教育策略研究——以酒店管理专业为例

在人工智能蓬勃发展的时代,高职学生情绪劳动教育的重要性愈发凸显。通过调研学生情绪劳动能力水平及教育现状,揭示当前高职院校在情绪劳动教育中存在的问题。基于此,提出从情绪意识、情绪调节、情绪管理与沟通、情绪应对与自我保护、创新思维与情绪智能五大关键内容上来实施情绪劳动教育。在此基础上,以酒店管理专业为例,制定有机融合专业课程、多元化教学、教师培训和新技术融入等教育策略,旨在全面提升学生的情绪劳动能力,使其更好地适应人工智能时代的职业挑战。

从“在线”到“在场”——元宇宙赋能酒店在线商品展示对顾客购买意愿的影响

信息技术的快速发展使顾客能够线上了解和体验商品利益,线上商品展示已成为酒店业重要的营销策略。随着Web 3.0时代的迈进,虚拟现实技术作为一种新兴的在线商品展示方式受到了广泛关注。文章基于情境线索理论和双系统理论模型,通过三项实验深入探讨了酒店在线商品展示对顾客购买意愿的影响机制。实验结果表明,与传统的图片和视频展示方式相比,虚拟现实技术能够显著提高顾客的社会临场感和感知诊断性,从而显著增强其购买意愿。同时,展示方式中融入人类或富有视觉元素的情境能进一步增强社会临场感和感知诊断性。此外,对于满意型决策风格的顾客,这种影响尤为显著。研究结论丰富了在线商品展示与购买意愿的相关理论体系,以期为酒店制定在线商品展示策略提供决策参考。

企业社会责任与员工情感承诺——基于酒店兼职员工的研究

服务企业尤其是旅游企业中兼职员工已经呈现出常态化与规模化发展,兼职员工逐渐从关注薪酬的经济人向注重自我发展的社会人转变,这一群体日益增长的非经济需求成为企业内部社会责任实践与研究所面对的重要问题。文章以酒店企业兼职员工为研究对象,在501份调查问卷数据基础上,围绕酒店兼职员工感知的企业内部社会责任对其情感承诺的影响作用,同时引入心理契约破裂与工作年限等变量展开实证研究。研究结果表明:酒店企业内部社会责任与兼职员工情感承诺之间存在倒U形关系,心理契约破裂在其间起到中介作用,工作年限正向调节酒店企业内部社会责任与心理契约破裂的正U形关系,拓展了对兼职员工这一特殊群体的研究,揭示了企业内部社会责任与情感承诺之间的作用机制。在此基础上进一步提出了提供良好的内部社会责任环境、关注员工心理变化状态、精细化管理不同细分员工群体等人力资源管理优化措施建议。

面向电子商务的酒店业数字化转型实证分析

数字化转型使得酒店能够利用大数据和分析工具来进行更加精准的市场分析和决策制定。通过分析客户行为数据、市场趋势和竞争对手信息,酒店可以优化其产品组合,制定更加有效的营销策略,以及调整价格策略以最大化利润。数字化转型通过提高互动性、个性化服务、无缝体验和体验式服务等手段,极大地提升了客户体验感。酒店的数字化还有利于通过数据分析来识别运营中的低效之处,从而进行流程优化和成本控制。

高职酒店管理专业学生职业认同感的培养探析

目前高职酒店管理专业普遍存在学生工作态度不积极,对行业认知不全面,工作强度较大的现象,影响了学生的职业认同感,学生的择业心态有待提升,学校的职业认知教育有待加强,酒店的工作环境有待完善,社会的传统观念有待改变。为此,要培养学生对行业的专属情感,学校要增强对学生的职业意识教育,提高酒店对学生职业认同感的意识培养,推动社会对服务行业的认同和理解。

酒店95后新生代员工偏爱的领导风格——基于扎根理论的研究

随着劳动力的更迭,95后新生代员工已逐渐成为酒店业员工队伍的主力军。如何采用95后新生代员工偏爱的领导风格有效地管理员工,已成为酒店企业亟待解决的问题。文章运用扎根理论,对深圳、三亚、长沙等地酒店的13名95后新生代员工进行半结构式访谈,探讨95后新生代员工偏爱的领导风格。结果表明,95后新生代员工偏爱的领导风格主要包括30个范畴,可建构出包括真诚谦逊、尽职尽责、概念化思考能力、与员工建立友好关系、变革性影响、帮助员工发展等6个维度的领导风格模型。模型显示,酒店95后新生代员工偏爱的领导风格是一个以公仆型领导风格为主,真诚型领导、变革型领导、家长式领导、悖论型领导这4类领导风格为辅的综合体。文章对酒店管理人员如何采用有效的领导风格管理95后新生代员工提出了相关建议。

中国酒店业高质量发展:环境、问题和路径

改革开放40多年来,中国酒店业作为推动社会主义市场经济发展的重要组成部分,得到了快速发展,同时也面临着一系列挑战。从现实情况来看,如何在复杂多变的环境中释放产业动能,满足消费者日益多样化的需求,成为当前实现酒店业高质量发展目标的关键。鉴于此,文章创新性地结合上市酒店公司的管理层讨论与分析文本和官网信息,遵循“环境发展特征-问题挑战-转型路径”理论逻辑,探讨了中国酒店企业微观行为和推进策略实践。研究发现,当前中国酒店业主要呈现行业集中化和连锁化升级、产品创新迭代、消费者需求多样化和个性化、产业融合以及重视可持续发展和社会责任等若干发展特征,还面临着行业竞争激化、内部管理复杂性加剧等现实挑战。为发挥酒店业结构优化推动旅游业高质量发展的重要作用,文章围绕高效、公平和可持续发展的理念,构建了与之相适应的转型路径,旨在为中国酒店业高质量发展提供理论指导和经验借鉴。

基于成果导向的高职“酒店英语”课程标准开发与实践

随着新时代教育改革的深入推进,关于各类专业课程的标准制定已成为当下教学改革的一个重点问题。而从高职“酒店英语”课程的角度来看,以成果为导向可以更好地帮助学生明确目标,进而在自我激励中持续学习,实现更好的成长与发展。针对当下高职英语课程标准设置中存在的培养目标不清晰、内容相对滞后于社会需求变化、考核形式与标准单一的问题,提出成果导向下高职“酒店英语”课程标准的开发应当坚持系统性、发展性、实用性和以能力为本位的原则,并在此基础上从课程目标、内容目标、实施建议的角度对高职“酒店英语”课程标准的开发与实践进行相应的研究。

顾客“故事讲述”与社会认知的交互——来自经济型酒店在线评论的证据

随着互联网技术的发展,人们越来越依赖在线数据做出决策。然而,很少有研究通过对在线评论数据的挖掘,探讨经济型酒店的顾客在消费中呈现的个体体验与社会认知的交互过程及结果。本文通过运用网络文本分析方法,可视化地对经济型酒店的社会认知与价值感知展开探讨,并运用扎根理论予以归纳总结,揭示经济型酒店的社会认知与个体价值感知的交互过程,指出交互结果基本内容。研究发现经济型酒店的社会认知主要关联于酒店内部匹配顾客基本住宿需求状况,价值感知体现出了强烈的实用主义特征,积极作用得到较高社会认可。服务标准化与环境治理是经济型酒店获得顾客积极情感表达的基础,品质体验则是加分项。通过对真实评论进行分析,精细化提炼顾客关于经济型酒店价值功能的社会共识性元素,对于企业价值创新管理有重要意义,并为接待业在特定细分市场的运作提供了理论依据。

“双智共驱”下旅游和酒店管理类职业教育教师创新团队建设研究

面对“智慧旅游”发展的行业“外驱力”和“智慧职教”发展的育人“内驱力”,旅游和酒店管理类职业教育需要在“双智共驱”背景下,打造“德技并育、产教融合、科教融汇、育服双促”的高水平教师创新团队。加强组织、制度、条件保障,坚持党建领航、德技并育、产教融合、改革创新,从建设团队长效发展机制等多维路径出发,提升教师创新团队的综合素养,带动专业改革的全面实施。