添加剂及含水量对老芒麦青贮品质的影响

以抽穗期川草2号老芒麦(Elymus sibiricns L.‘Chuancao No.2')为研究对象,通过对其发酵品质和化学成分的分析,探讨老芒麦青贮原料在含水量分别为64.12%和57.48%时添加青宝Ⅱ号(FS)、乳酸菌制剂Ⅰ(LABⅠ)、乳酸菌制剂Ⅱ(LABⅡ)、丙酸(PAT)、甲酸钠(SF)共5种添加剂后的青贮效果。结果表明:各添加剂处理的pH值显著低于对照(P<0.05);当含水量为64.12%时,除SF处理外,各添加剂处理的乳酸含量显著高于对照(P<0.05),LABⅠ和LABⅡ处理的乙酸含量显著高于其他各处理(P<0.05),LABⅠ处理的氨态氮/总氮比值最低;当含水量为57.48%时,SF处理的乳酸含量显著低于其他各处理,LABⅠ处理的乙酸含量与对照差异显著(P<0.05);各含水量下的干物质含量、可溶性碳水化合物含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著,LABⅡ处理的粗蛋白含量显著高于其他各处理(P<0.05)。降低含水量能够改善老芒麦青贮饲料的品质,不同添加剂的青贮效果不同,LABⅠ添加剂处理的青贮品质最佳。