3种不同口感的绞股蓝品种黄酮含量精确测定研究

[目的]对选育的甜绞股蓝新品种"恩五叶蜜"和"恩七叶甜"的黄酮含量进行精确测定研究,为甜绞股蓝开发利用提供参考。[方法]以绞股蓝原变种为对照,将"恩五叶蜜"和"恩七叶甜"种植在同一生长环境,田间管理方法一致,成熟期采全草用索式器提取黄酮;采用正交试验优选试剂浓度、料液比、提取时间、提取温度的最佳提取组合。[结果]最佳正交提取组合为乙醇浓度70%,料液比1∶20,提取温度80℃,提取时间2 h;用最佳组合参数设计提取流程,检测得到绞股蓝原变种、恩七叶甜、恩五叶蜜黄酮含量分别为2.19%、3.65%、3.58%。[结论]甜味绞股蓝黄酮有工业提取价值,绞股蓝原变种黄酮味极苦涩,"恩五叶蜜"、"恩七叶甜"黄酮味淡甜,在开发保健功能产品方面有更好的利用价值。

“恩七叶甜”、“恩五叶蜜”与绞股蓝原变种成分分析

将“恩七叶甜”、“恩五叶蜜”、绞股蓝原变种 (苦味 )按方差分析要求种植在相同的生态环境中给予相同的田管 ,同时播种和收获干全草进行成分分析 .两个甜味品种不仅各有风味 ,适口性好 ,而且所含有效成分人参总皂甙分别高于绞股蓝原变种 33.3%、34.3% ,总氨基酸分别高 11.8%、4 .72 % ,VE 分别高 76 %、4 5 .8% ,VB1分别高 4 6 %、76 .0 4 % ,VB2 分别高 4 1.2 %、2 5 % ,均达到极显著水平 ;总糖分别低于绞股蓝原变种 16 .3%、4 .4 % ,比绞股蓝原变种的应用领域更宽 ,使用量更大 ,医疗保健功效更好 。